快速降氧过程气调库气体组分浓度变化和分布研究
发布时间：2021-03-23 13:00
气调贮藏是目前最先进的果蔬贮藏保鲜方法,它在低温冷藏基础上增加贮藏环境气体成分调节,主要是通过控制贮藏环境中O2和CO2浓度抑制果蔬呼吸作用,达到延长果蔬保鲜期的目的。为了对气调工艺改进和设备选型提供理论依据,本文以西安某苹果气调库为研究对象,建立了气调库内气体流动、传热与传质的三维非稳态数学求解模型,对气调库内的气体组分浓度变化与分布规律进行了研究,主要研究工作如下:（1）根据苹果呼吸强度相关研究结果编写苹果呼吸强度UDF程序,根据气调库内的传质现象编写冷风机送风口边界各气体组分质量分数UDF程序,链接UDF程序到Fluent软件体现这些参数随贮藏环境中的O2和CO2浓度变化的特性。（2）运用Fluent软件提供的RNG k-ε模型和编写的UDF程序对气调库的充氮降氧过程进行了数值模拟,得到的O2组分浓度变化曲线与试验数据有较好的一致性,验证了本文计算模型和UDF程序的合理性。（3）研究充氮降氧结束后通过苹果呼吸作用达到气调指标这一过程的O2和CO2浓度变化规律,对该过程进行了数值模拟。达到气调指标时,货物区的O2浓度低于气体区,CO2浓度则高于气体区。气体区各组分浓度分布较均匀,货...
【文章来源】：西安建筑科技大学陕西省
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 课题背景及研究意义
1.2 冷库内气流组织分布国外研究现状
1.3 冷库内气流组织分布国内研究现状
1.4 研究方法
1.5 研究内容
2 气调库快速降氧过程数值计算模型
2.1 气调贮藏的原理
2.2 气调库简介
2.3 气调库物理模型的建立
2.4 气调库数学模型的建立
2.4.1 湍流模型的选择
2.4.2 气体区数学模型的建立
2.4.3 货物区数学模型的建立
2.5 本章小结
3 气调库快速降氧过程数值计算结果验证与分析
2组分浓度计算值与试验值对比"> 3.1 充氮降氧过程O2组分浓度计算值与试验值对比
2和CO2浓度变化对比分析"> 3.2 充氮降氧过程气体区与货物区的O2和CO2浓度变化对比分析
2和CO2浓度分布规律"> 3.3 充氮降氧过程不同时刻O2和CO2浓度分布规律
2和CO2浓度变化与分布规律"> 3.4 充氮降氧结束后O2和CO2浓度变化与分布规律
2和CO2浓度变化规律"> 3.4.1 充氮降氧结束后O2和CO2浓度变化规律
2和CO2浓度分布规律"> 3.4.2 充氮降氧结束后O2和CO2浓度分布规律
3.5 本章小结
4 氮气流量和纯度对降氧时间的影响研究
4.1 氮气纯度对气调库内降氧时间的影响
4.2 氮气流量对气调库内降氧时间的影响
4.3 本章小结
2和CO2浓度影响规律">5 不同果蔬对气调库内O2和CO2浓度影响规律
2和CO2浓度变化"> 5.1 货物为黄桃时充氮降氧过程中O2和CO2浓度变化
5.1.1 黄桃呼吸速率UDF程序
2和CO2浓度变化规律"> 5.1.2 充氮降氧过程O2和CO2浓度变化规律
2和CO2浓度分布规律"> 5.1.3 充氮降氧过程结束时O2和CO2浓度分布规律
5.2 不同果蔬对降氧时间影响的对比研究
5.3 本章小结
6 结论与建议
6.1 结论
6.2 建议
致谢
参考文献
附录 1
附录 2
附录 3
【参考文献】：
期刊论文
[1]冷库空气幕流场的非稳态数值模拟及验证[J]. 缪晨,谢晶. 农业工程学报. 2013(07)
[2]果蔬预冷与我国冷链物流的发展[J]. 尚海涛,凌建刚,朱麟,郑永华. 农产品加工(学刊). 2013(03)
[3]液氮充注气调保鲜环境数学模型[J]. 韩谞,吕恩利,陆华忠,周晓龙,李源泉. 广东农业科学. 2012(17)
[4]猕猴桃冷库内流场的CFD模拟[J]. 胡耀华,蒋国振,熊来怡,武添松. 农机化研究. 2012(05)
[5]CFD预测风机摆设形式对冷库的影响[J]. 汤毅,谢晶,王金锋,郑一. 食品与机械. 2012(01)
[6]保鲜运输用液氮充注气调控制系统的设计与试验[J]. 王广海,吕恩利,陆华忠,韩小腾,张明帮. 农业工程学报. 2012(01)
[7]小型冷库开关门过程的数值模拟[J]. 翟玉玲,钟晓晖,勾昱君,曹树星,周树光. 河北理工大学学报(自然科学版). 2011(02)
[8]食品冷链运输中温度监控与预警系统[J]. 赵长青,傅泽田,刘雪,张健. 微计算机信息. 2010(17)
[9]冷藏车内温度场和湿度场的数值模拟研究[J]. 王以忠,胡春园,陈绍慧,张平,黄华芳,黄国全,刘旭. 保鲜与加工. 2010(03)
[10]小型冷库风机动态模型的建立与数值模拟[J]. 荆有印,王长海,丁桂艳,宋燕. 低温工程. 2008(05)
博士论文
[1]我国农产品冷链物流的发展问题研究[D]. 方凯.华中农业大学 2013
硕士论文
[1]货物不同摆放形式下冷库内气流组织的模拟研究[D]. 刘永娟.西安建筑科技大学 2011
本文编号：3095837
【文章来源】：西安建筑科技大学陕西省
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 课题背景及研究意义
1.2 冷库内气流组织分布国外研究现状
1.3 冷库内气流组织分布国内研究现状
1.4 研究方法
1.5 研究内容
2 气调库快速降氧过程数值计算模型
2.1 气调贮藏的原理
2.2 气调库简介
2.3 气调库物理模型的建立
2.4 气调库数学模型的建立
2.4.1 湍流模型的选择
2.4.2 气体区数学模型的建立
2.4.3 货物区数学模型的建立
2.5 本章小结
3 气调库快速降氧过程数值计算结果验证与分析
2组分浓度计算值与试验值对比"> 3.1 充氮降氧过程O2组分浓度计算值与试验值对比
2和CO2浓度变化对比分析"> 3.2 充氮降氧过程气体区与货物区的O2和CO2浓度变化对比分析
2和CO2浓度分布规律"> 3.3 充氮降氧过程不同时刻O2和CO2浓度分布规律
2和CO2浓度变化与分布规律"> 3.4 充氮降氧结束后O2和CO2浓度变化与分布规律
2和CO2浓度变化规律"> 3.4.1 充氮降氧结束后O2和CO2浓度变化规律
2和CO2浓度分布规律"> 3.4.2 充氮降氧结束后O2和CO2浓度分布规律
3.5 本章小结
4 氮气流量和纯度对降氧时间的影响研究
4.1 氮气纯度对气调库内降氧时间的影响
4.2 氮气流量对气调库内降氧时间的影响
4.3 本章小结
2和CO2浓度影响规律">5 不同果蔬对气调库内O2和CO2浓度影响规律
2和CO2浓度变化"> 5.1 货物为黄桃时充氮降氧过程中O2和CO2浓度变化
5.1.1 黄桃呼吸速率UDF程序
2和CO2浓度变化规律"> 5.1.2 充氮降氧过程O2和CO2浓度变化规律
2和CO2浓度分布规律"> 5.1.3 充氮降氧过程结束时O2和CO2浓度分布规律
5.2 不同果蔬对降氧时间影响的对比研究
5.3 本章小结
6 结论与建议
6.1 结论
6.2 建议
致谢
参考文献
附录 1
附录 2
附录 3
【参考文献】：
期刊论文
[1]冷库空气幕流场的非稳态数值模拟及验证[J]. 缪晨,谢晶. 农业工程学报. 2013(07)
[2]果蔬预冷与我国冷链物流的发展[J]. 尚海涛,凌建刚,朱麟,郑永华. 农产品加工(学刊). 2013(03)
[3]液氮充注气调保鲜环境数学模型[J]. 韩谞,吕恩利,陆华忠,周晓龙,李源泉. 广东农业科学. 2012(17)
[4]猕猴桃冷库内流场的CFD模拟[J]. 胡耀华,蒋国振,熊来怡,武添松. 农机化研究. 2012(05)
[5]CFD预测风机摆设形式对冷库的影响[J]. 汤毅,谢晶,王金锋,郑一. 食品与机械. 2012(01)
[6]保鲜运输用液氮充注气调控制系统的设计与试验[J]. 王广海,吕恩利,陆华忠,韩小腾,张明帮. 农业工程学报. 2012(01)
[7]小型冷库开关门过程的数值模拟[J]. 翟玉玲,钟晓晖,勾昱君,曹树星,周树光. 河北理工大学学报(自然科学版). 2011(02)
[8]食品冷链运输中温度监控与预警系统[J]. 赵长青,傅泽田,刘雪,张健. 微计算机信息. 2010(17)
[9]冷藏车内温度场和湿度场的数值模拟研究[J]. 王以忠,胡春园,陈绍慧,张平,黄华芳,黄国全,刘旭. 保鲜与加工. 2010(03)
[10]小型冷库风机动态模型的建立与数值模拟[J]. 荆有印,王长海,丁桂艳,宋燕. 低温工程. 2008(05)
博士论文
[1]我国农产品冷链物流的发展问题研究[D]. 方凯.华中农业大学 2013
硕士论文
[1]货物不同摆放形式下冷库内气流组织的模拟研究[D]. 刘永娟.西安建筑科技大学 2011
本文编号：3095837
本文链接：https://www.wllwen.com/shoufeilunwen/zaizhiyanjiusheng/3095837.html
教材专著
