党参和党参蜂蜜中主要成分和活性物质的研究

发布时间：2021-03-26 07:05

　　蜂蜜作为一种天然保健食品,一直深受消费者的青睐。其中滋补类中药材植物蜂蜜呈增长趋势,但是这类单花蜂蜜较难获取,对其活性成分和功能成分的研究较少。党参主要分布于我国的华北、东北及西北部分地区,我国西北地区近年来开展了党参大面积种植,使得较高纯度党参蜂蜜的获取成为可能。但市面上已有的党参蜂蜜产品品质参差不齐,保健价值也缺乏科学性评估。研究党参蜂蜜和党参成分的相关性,研究党参蜂蜜不同于其他蜂蜜的特征成分,能为党参蜂蜜的品质和功效评价提供理论依据。本研究以甘肃大面积种植以及新疆野生的党参、党参蜂蜜和党参花粉为原料,测定其基本成分和活性物质的组成,为党参蜂蜜的品质评定提供理论依据。主要内容及结果如下:（1）基础品质和主要成分研究。测定党参蜂蜜、党参花粉的理化指标和生物酶活性;测定总糖、总蛋白和总皂苷,并与蜜源植物党参进行对比研究,结果如下:两个地区党参蜂蜜品质都符合国标要求,新疆党参蜂蜜的淀粉酶含量（31.31±2.89 mL/g*h）和蔗糖转化酶含量（167.33±35.39 mg/g*h）远高于甘肃党参蜂蜜（13.89±1.59 mL/g*h）和（89.33±0.16 mg/g*h）,说明甘... 

【文章来源】：浙江工商大学浙江省

【文章页数】：82 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

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本文编号：3101185