日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵及肌内脂肪代谢的影响

发布时间：2017-06-30 14:15

  本文关键词：日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵及肌内脂肪代谢的影响，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：目前,牦牛养殖主要仍采用“靠天养畜”的传统放牧生产体系,造成牦牛出栏周期长、生产性能低、肉品质差,冷季舍饲错峰出栏是解决以上问题的关键措施。本文通过两个试验研究了日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、血清指标、瘤胃发酵、屠宰性能及肌内脂肪代谢的影响,旨在为牦牛高效养殖提供基础数据和试验依据。试验一日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能和瘤胃发酵的影响选取30头体况良好,体重相近(114.57±21.56kg),年龄为3周岁左右的环湖型公牦牛,采用单向分类试验设计,随机分为3个处理组进行舍饲饲养,每个处理组5个重复,每个重复2头牛。根据中国肉牛饲养标准(2004)中体重150kg、日增重500g的肉牛营养推荐值,配制综合净能(NEmf)分别为3.72 MJ/kg(82%,低能组)、4.52 MJ/kg(100%,中能组)、5.32 MJ/kg(118%,高能组)的日粮。预试期30 d,试验期120 d。饲养试验结束后,从3个处理组中各选择接近平均体重的6头牦牛,进行屠宰,采集瘤胃液测定瘤胃发酵参数以及瘤胃微生物区系,结果表明：(1)随着能量水平的提高,牦牛ADG显著提高,低能组、中能组和高能组全期ADG分别为286.92、446.75、770.42 g/d(P0.05),而F/G显著降低(P0.05),各组ADFI差异不显著(P0.05)。(2)随着能量水平的提高,牦牛体斜长、体高、胸围、胸深增长显著提高(P0.05)。(3)随着日粮能量水平的提高,牦牛血清GLU和TG浓度显著提高(P0.05),UN和NEFA浓度显著降低(P0.05)。高能组和中能组血清TC、HDL-C、LDL-C和ALP浓度显著低于低能组(P0.05)。高能组血清ALB浓度显著高于中能组和低能组(P0.05)。日粮能量水平对血清TP、GLB、LDH浓度和A/G无显著影响(P0.05)。(4)提高日粮能量水平显著提高了牦牛血清IGF-1浓度(P0.05),高能组血清Ins浓度显著高于低能组(P0.05),高能组血清Leptin浓度显著高于中能组和低能组(P0.05)。(5)随着日粮能量水平的提高,牦牛瘤胃NH3-N、乙酸浓度和乙丙比显著降低5), MCP、丙酸和TVFA浓度显著增加(P0.05)。日粮能量水平对pH和丁酸浓度无显著影响(P0.05)。(6)提高日粮能量水平显著增加了牦牛瘤胃原虫、淀粉降解菌(牛链球菌、栖瘤胃普雷沃氏菌、嗜淀粉瘤胃杆菌)数量(P0.05),显著降低了真菌、纤维降解菌(白色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌)数量(P0.05)。(7)对于冷季舍饲育肥牦牛发挥生长潜力,中国肉牛饲养标准(2004) Nemf推荐值偏低。试验二日粮能量水平对舍饲育肥牦牛屠宰性能和肌内脂肪代谢的影响屠宰试验同试验一,牦牛屠宰后进行取样分析,结果表明：(1)随着日粮能量水平的提高,牦牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、腹脂重、背膘厚、眼肌面积均显著增加(P0.05)。(2)高能组胴体胸深、胴体深、后腿围、后腿宽、腰部肉厚、肋部肉厚均显著高于中能组和低能组(P0.05),胴体长、后腿长显著高于低能组(P0.05)。随着目粮能量水平的提高,大腿肉厚显著增加(P0.05)。(3)高能组眼肉、上脑、大黄瓜条、小黄瓜条、米龙、牛霖等优质切块肉重量均显著高于中能组和低能组(P0.05),中能组和低能组差异不显著(P0.05)。随着日粮能量水平的提高,外脊、胸肉、腱子肉、肩肉重量显著增加(P0.05),里脊和辣椒条重量差异不显著(P0.05)。(4)随着日粮能量水平的提高,牦牛背最长肌IMF含量显著增加(P0.05),蒸煮损失、失水率和剪切力显著降低(P0.05),各组PH45min、PH24h、色度值无显著差异(P0.05)。(5)提高日粮能量水平显著提高了牦牛背最长肌C18：2、C20：4和∑UFA含量(P0.05),显著降低了C16：0和∑SFA含量(P0.05)。(6)提高日粮能量水平显著提高了牦牛背最长肌脂肪合成基因(FAS、ACC、 SERBP-1、SCD、PPARy)以及脂肪转运基因(H-FABP、LPL)的mRNA表达量(P0.05),显著降低了脂肪分解基因(HSL、CPT-1)的mRNA表达量(P0.05)。综上所述,提高日粮能量水平有助于促进舍饲育肥牦牛瘤胃原虫和淀粉降解菌的生长,抑制真菌和纤维降解菌的生长,增强微生物利用NH3-N合成MCP效率,同时提高VFAs产量,促进丙酸发酵,促进机体糖、脂、氮代谢,提高能量利用效率,进而提高生产性能。提高日粮能量水平有助于提高舍饲育肥牦牛屠宰性能和优质切块肉产量,促进脂肪合成基因以及脂肪转运基因的表达,促进肌内脂肪沉积,提高PUFA含量,改善肉品质。对于冷季舍饲育肥牦牛发挥生长潜力,中国肉牛饲养标准(2004) Nemf推荐值偏低。
【关键词】：能量水平 牦牛 舍饲 生产性能 屠宰性能 瘤胃发酵 肌内脂肪
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S823.5
【目录】：

• 摘要5-8
• Abstract8-12
• 专业名词缩写符号12-16
• 前言16-17
• 1. 文献综述17-26
• 1.1 牦牛不同饲养模式研究17-18
• 1.1.1 传统放牧17-18
• 1.1.2 放牧加补饲18
• 1.1.3 舍饲18
• 1.2 牦牛的肉质特性18-20
• 1.2.1 牦牛产肉性能18-19
• 1.2.2 牦牛肉品质19-20
• 1.3 肌内脂肪20-22
• 1.3.1 肌内脂肪与肉品质20-21
• 1.3.2 肌内脂肪代谢21-22
• 1.4 日粮能量水平对动物的影响22-25
• 1.4.1 日粮能量水平对动物生产性能的影响22-23
• 1.4.2 日粮能量水平对动物机体代谢的影响23
• 1.4.3 日粮能量水平对瘤胃发酵的影响23-24
• 1.4.4 日粮能量水平对动物肌内脂肪代谢的影响24
• 1.4.5 日粮能量水平对动物肉品质的影响24-25
• 1.5 存在的问题25
• 1.6 试验目的和意义25-26
• 1.6.1 目的25
• 1.6.2 意义25
• 1.6.3 主要内容25-26
• 2 试验一 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能和瘤胃发酵的影响26-43
• 2.1 材料和方法26-30
• 2.1.1 试验设计26
• 2.1.2 试验日粮26
• 2.1.3 饲养管理26-27
• 2.1.4 样品采集27
• 2.1.5 指标测定与方法27-30
• 2.1.6 数据统计分析30
• 2.2 结果与分析30-34
• 2.2.1 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能的影响30-31
• 2.2.2 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛体尺增长的影响31
• 2.2.3 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛血清生化指标的影响31-32
• 2.2.4 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛血清内分泌激素的影响32-33
• 2.2.5 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃发酵参数的影响33
• 2.2.6 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃微生物菌群的影响33-34
• 2.2.7 经济效益分析34
• 2.3 讨论34-42
• 2.3.1 舍饲对牦牛生产性能的影响34-35
• 2.3.2 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能的影响35-36
• 2.3.3 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛体尺增长的影响36
• 2.3.4 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛血清指标的影响36-38
• 2.3.5 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛血清内分泌激素的影响38-39
• 2.3.6 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃发酵参数的影响39-40
• 2.3.7 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃原虫和真菌的影响40-41
• 2.3.8 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃纤维降解菌的影响41
• 2.3.9 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛瘤胃淀粉降解菌的影响41-42
• 2.4 小结42-43
• 3 试验二 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛屠宰性能和肌内脂肪代谢的影响43-57
• 3.1 材料和方法43-47
• 3.1.1 试验设计43
• 3.1.2 试验日粮43
• 3.1.3 饲养管理43
• 3.1.4 样品采集43
• 3.1.5 指标测定与方法43-47
• 3.1.6 数据统计分析47
• 3.2 结果与分析47-52
• 3.2.1 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛屠宰性能的影响47-48
• 3.2.2 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛胴体指数的影响48-49
• 3.2.3 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛优质切块肉产量的影响49
• 3.2.4 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛肉食用品质的影响49-50
• 3.2.5 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌肌内脂肪含量的影响50-51
• 3.2.6 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌脂肪酸组成的影响51-52
• 3.2.7 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌脂肪代谢相关基因表达的影响52
• 3.3 讨论52-56
• 3.3.1 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛屠宰性能的影响52-53
• 3.3.2 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛优质切块肉产量的影响53
• 3.3.3 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛肉食用品质的影响53-54
• 3.3.4 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌肌内脂肪含量的影响54
• 3.3.5 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌脂肪酸组成的影响54-55
• 3.3.6 日粮能量水平对舍饲育肥牦牛背最长肌脂肪代谢相关基因表达的影响55-56
• 3.4 小结56-57
• 4. 全文结论与创新点57-58
• 4.1 全文结论57
• 4.2 创新点57-58
• 参考文献58-69
• 致谢69-70
• 攻读硕士学位期间发表的学术论文70

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 陈龙;魏宗友;张建智;张红伟;王剑飞;;日粮能量水平对鹅体组织常规营养成分影响的研究[J];上海畜牧兽医通讯;2010年02期

2 魏立民;孙瑞萍;林哲敏;谭树义;;笼养蛋鸭日粮能量水平对生产性能的影响[J];黑龙江畜牧兽医;2011年19期

3 刘立文;;日粮能量水平对育成柴鸡促性腺激素及胰岛素浓度的影响[J];河南农业科学;2014年02期

4 吴淑军;李福昌;王雪鹏;王春阳;麻名文;;日粮能量水平对断奶至3月龄獭兔生长发育、消化代谢、血液生化和盲肠发酵的影响[J];畜牧兽医学报;2012年07期

5 刘作华;陈代文;龙定彪;杨飞云;;日粮能量水平对猪脂肪酸合成酶和激素敏感酯酶的影响[J];中国畜牧杂志;2009年05期

6 黄世仪;蛋能比[J];养禽与禽病防治;1983年03期

7 刘立文;崔彬;张春霞;郝俊凯;郑志欣;任喜雨;刘海滨;;日粮能量水平对育成柴鸡血浆孕激素(P)、雌激素(E2)浓度的影响[J];黑龙江畜牧兽医;2014年03期

8 陈清华;程天德;周海;;不同日粮能量水平和酶制剂对临武鸭生产性能的影响[J];饲料工业;2007年20期

9 萧晟;黄克和;王少兵;;日粮能量水平对皖南三黄鸡的生长和腹水综合征发生的影响[J];畜牧与兽医;2010年02期

10 梁明振;苏彬;韦凤英;韦明松;覃仕善;杨再云;王美芳;;日粮能量水平对0~8周龄银香麻鸡生产性能的影响[J];广西科学;2007年03期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 陈清华;程天德;周海;;不同日粮能量水平和酶制剂对鸭生产性能的影响[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年

2 王晓鹃;宋志刚;焦洪超;林海;;应激和日粮能量水平对肉仔鸡脂肪代谢的影响[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年

3 陈智亮;胡永娜;段迎凯;董国忠;王之盛;;糟渣类日粮不同能量水平对肉牛血液指标和相关调控肉质基因表达的影响[A];2010中国牛业进展[C];2010年

4 齐仁立;黄金秀;杨飞云;;日粮能量水平对乌鸡脂肪沉积和相关代谢因子表达的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会论文集[C];2012年

5 李秋;王安;;低温与高能日粮对笼养蛋雏鸭生产性能和生化指标的影响[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年

6 卢劲晔;沈赞明;;日粮能量水平对山羊瘤胃上皮生长的影响及其机理研究[A];中国生理学会消化内分泌生殖代谢生理专业委员会2011年消化内分泌生殖学术会议论文摘要汇编[C];2011年

7 姜宁;霍贵成;关湛铭;杨丽杰;;能量懫食水平和不同油饼对蛋鸡生长及产蛋表现的影响[A];第三届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];1998年

8 卢劲晔;沈赞明;;日粮能量水平对山羊瘤胃上皮细胞增殖的影响[A];全国动物生理生化第十二次学术交流会论文摘要汇编[C];2012年

9 沈赞明;闫磊;;日粮能量水平对1、3型Na~+/H~+交换蛋白在山羊瘤胃上皮表达的影响[A];中国生理学会消化内分泌生殖代谢生理专业委员会2011年消化内分泌生殖学术会议论文摘要汇编[C];2011年

10 卢劲晔;沈赞明;;日粮能量水平影响山羊瘤胃上皮生长的细胞分子生物学研究[A];全国动物生理生化第十二次学术交流会论文摘要汇编[C];2012年

中国重要报纸全文数据库 前2条

1 ;夏季野兔家养“四巧”[N];江苏科技报;2006年

2 齐念慈;夏季养兔三要点[N];经济日报.农村版;2006年

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 陈行杰;日粮能量水平和油脂来源对猪脂肪ob基因转录表达调控的研究[D];中国农业大学;2005年

中国硕士学位论文全文数据库 前7条

1 王鸿泽;日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵及肌内脂肪代谢的影响[D];四川农业大学;2015年

2 范春鹤;日粮能量水平对肉仔鸡生产性能、肉品质及血液生理生化指标影响研究[D];内蒙古农业大学;2010年

3 吴淑军;日粮能量水平对獭兔生产性能、氮与能量代谢、盲肠发酵及微生物区系的影响[D];山东农业大学;2012年

4 李正娟;日粮能量水平对滩羊肌内两种脂肪酶基因表达的影响[D];宁夏大学;2013年

5 崔祥;日粮能量水平对4~6月龄犊牛生长、消化代谢及瘤胃内环境的影响[D];中国农业科学院;2014年

6 房居庆;降低日粮能量水平添加木聚糖酶对肉仔鸡的影响研究[D];河南农业大学;2009年

7 杨颖;日粮能量水平及来源对水貂生产性能和营养物质消化代谢的影响[D];中国农业科学院;2013年

  本文关键词：日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵及肌内脂肪代谢的影响，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：502226