食品真空冷冻干燥技术研究概述

发布时间：2022-12-04 10:24

　　该文分析了真空冷冻干燥技术的原理,介绍了近年来真空冷冻干燥技术的发展历程及其在食品加工中的应用,探讨了真空冷冻干燥技术的发展前景和有待解决的问题,并提出了几点建议。 

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 引言
2 真空冷冻干燥技术的原理
3 真空冷冻干燥技术的发展历程
4 真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用
    4.1 在果蔬中的应用
    4.2 在肉类食品、水产品中的应用
    4.3 在饮品加工中的应用
5 存在问题及展望
6 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]真空冷冻干燥技术在茶叶加工中的研究和应用进展[J]. 张秒高,张平湖,陈忠正.  安徽农业科学. 2014(30)
[2]真空冷冻干燥技术的研究现状和发展[J]. 肖宏伟,黄传伟,冯雁峰,李如华.  医疗卫生装备. 2010(07)
[3]茄子冷冻干燥冻结过程模型的建立与求解[J]. 郝新生,郭玉明,崔清亮.  农业工程学报. 2010(05)
[4]真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用[J]. 吴新颖,李钰金,郭玉华,李银塔.  肉类研究. 2010(01)
[5]真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用[J]. 郭雅翠,杜钦生,朱鸣丽,张玉范.  长春大学学报. 2008(02)



本文编号：3708077