青贮添加剂对芦笋茎叶青贮品质的影响

发布时间：2017-10-12 05:11

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【摘要】：本研究旨在探讨不同添加剂对青贮芦笋茎叶品质的影响。试验在芦笋茎叶鲜样中分别添加乳酸菌、乳酸菌+纤维素酶、乳酸菌+米糠和乳酸菌+纤维素酶+米糠进行青贮调制,乳酸菌、纤维素酶和米糠的添加剂量分别为5×10~5 cfu/g、0.6IU/g、30mg/g,贮存90d后开包。综合评定芦笋茎叶的青贮质量,测定常规营养成分,浸提液的pH值、氨态氮和有机酸的含量。试验结果表明,与对照组相比,添加乳酸菌提高了乙酸的含量、降低了有氧损失(P0.05),提高了芦笋青贮料的有氧稳定性;在添加乳酸菌基础上,同时添加米糠和纤维素酶有降低青贮品质的趋势。仅添加乳酸菌即可获得优质芦笋茎叶青贮料。
【作者单位】： 浙江大学动物科学学院;
【关键词】： 青贮 芦笋茎叶 乳酸菌 米糠 纤维素酶
【基金】：浙江省农业厅“三农六方”项目资助
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 芦笋(Asparagus officinalis)学名石刁柏,是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物。它适应性强,种植省工省时,一年高效种植,能多年连续采收;含有人体必需的多种氨基酸和微量元素,具有抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、保肝解毒、免疫调节等功能[1],被称为世界上十

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