黄灯笼辣椒提取物对文昌鸡生产性能、血液指标和免疫功能的影响研究

发布时间：2018-02-04 23:01

  本文关键词： 文昌鸡 黄灯笼辣椒提取物 体外抑菌作用 生产性能 血液指标 免疫功能　出处：《海南大学》2015年硕士论文　论文类型：学位论文

【摘要】：本试验以黄灯笼辣椒粉为原料,采用超临界C0：萃取法得到辣椒提取物,并采用GC-MS法对辣椒提取物成分进行分析。采用相同的提取方法得到红辣椒、青线椒和黄灯笼辣椒的提取物,采用体外抑菌试验,比较分析三种辣椒提取物对鸡的大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用。选取180只1日龄文昌鸡,集中育雏2周后随机分成4组,每组3个重复,每个重复15只,0组为对照组,1、2、3组分别添加100、200、400mg/kg的黄灯笼辣椒提取物添加剂,饲养11周,以研究其对文昌鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生化指标以及免疫器官指数、免疫细胞因子的影响。结果表明,以辣椒提取物得率为标准,最优化提取条件为：压力23MPa,温度47℃,流量35L/H,时间90min；以辣椒素提取率为标准,最优提取条件为：压力23MPa,温度50℃,流量45L/H,时间90min。GC-MS分析黄灯笼辣椒提取物中共检出27种化合物,主要化合物含量由高到低依次为辣椒素类物质(31.64%)、亚油酸(6.64%)、棕榈酸(4.84%)、反式肉桂醛(4.765%)、正二十七烷(1.675%)、芳姜黄酮(1.375%)、反式角鲨烯(1.325%)、β-谷甾醇(1.115%)、亚油酸甘油酯(1.075%)。黄灯笼辣椒提取物对鸡大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌效果均优于青辣椒和红辣椒；对金黄色葡萄球菌的抑菌作用与红辣椒相当,但低于青辣椒。黄灯笼辣椒提取物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度分别为0.6、0.45和1.2mg/ml,最低杀菌浓度分别为0.75、0.6和1.5mg/ml。动物饲养试验结果表明：在基础日粮中添加黄灯笼辣椒提取物对文昌鸡采食量有显著影响(P0.05),对降低试验组的料重比、提高日增重具有一定作用,但影响不显著(P0.05)；对11周龄文昌鸡屠宰率有显著影响(P0.05),但对活体重、全净膛率、腿肌率、腹脂率、胸肌率和肝脏指数均无显著影响(P0.05)。基础日粮中添加黄灯笼辣椒提取物,对提高肌肉粗脂肪含量均有一定作用,但不显著(P0.05)；对胸肌滴水损失有显著影响,对腿肌滴水损失影响不显著(P0.05)；对肌肉45min和24hpH值、剪切力影响不显著(P0.05)；腿肌pH值、水分含量和粗脂肪含量均高于胸肌。对文昌鸡各阶段血液指标均无显著影响(P0.05)。在饲料中添加黄灯笼辣椒提取物对5周龄文昌鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均无显著影响(P0.05)；对8周龄文昌鸡胸腺指数、脾脏指数无显著影响,但对第2组法氏囊指数影响显著(P0.05)；对11周龄脾脏指数无显著影响(P0.05),使得第1组和第3组胸腺指数显著提高(P0.05),使得第2组和第3组法氏囊指数显著提高(P0.05)。在饲料中添加黄灯笼辣椒提取物对各生长阶段文昌鸡血清中IL-1, IL-2都有不同程度的提高(P0.05),对不同生长阶段文昌鸡血清中TNF-a浓度水平均有不同程度的提高,对5周龄、8周龄影响显著(P0.05)；对不同生长阶段文昌鸡血清中IFN-γ浓度水平均有不同程度的提高,但对8周龄和11周龄影响不显著(P0.05)。
[Abstract]:In this experiment, chilli powder was used as raw material, supercritical C0: extraction method was used to obtain the extract of capsicum, and GC-MS method was used to analyze the components of the extract. The same extraction method was used to obtain red pepper. The extracts of green pepper and yellow lantern pepper were tested in vitro to compare and analyze the effect of three kinds of pepper extracts on Escherichia coli of chicken. The bacteriostatic effect of Salmonella and Staphylococcus aureus. 180 1-day-old Wenchang chickens were randomly divided into 4 groups after 2 weeks of concentrated brooding, 3 replicates in each group, and 15 repeats in each group as control group. (2) the three groups were fed for 11 weeks with the addition of 400 mg / kg yellow lantern pepper extract (100g / kg) to study the growth performance, slaughtering performance and meat quality of Wenchang chicken. The results showed that the optimum extraction conditions were as follows: pressure 23MPa, temperature 47 鈩，

本文编号：1491400