发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展

发布时间：2018-06-09 14:20

  本文选题：豆粕 + 抗营养因子　； 参考：《饲料工业》2017年14期

【摘要】：豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用。通过微生物发酵技术可以缓解这一问题。细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异。饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本。发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景。
[Abstract]:Soybean meal is an important feed material, but it contains trypsin inhibitor, soybean antigen protein, oligosaccharide and so on, which limits the application of soybean meal. This problem can be alleviated by microbial fermentation. Both bacteria and fungi can reduce the anti-nutritional factors in soybean meal, increase the content of small peptides, and improve the contents of essential amino acids and non-essential amino acids through fermentation. The quality of fermented soybean meal was closely related to the kinds of strains added, and the nutrient content of fermented soybean meal was also different when the kinds of strains were different. Feeding fermented soybean meal can improve the daily gain of monogastric animals, improve the production performance, improve the utilization ratio of protein, and reduce the feed cost of aquatic animals. Fermented soybean meal has a good application prospect in animal production in the future.
【作者单位】： 中牧实业股份有限公司;
【分类号】：S816.6

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本文编号：2000026