【摘要】：本文通过三个试验来研究功能性添加剂的作用:微藻DHA(Docosahexaenoic acid,即二十二碳六烯酸)、虾青素复合添加剂(astaxanthin,又称虾黄素)和松针粉对蛋鸡的生产性能及蛋品质的影响。试验一:微藻DHA对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响本试验旨在研究微藻DHA对蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质蛋黄脂肪酸的影响。试验选用43周龄京红鸡270只,按试验要求随机分为3组,每组设6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ组为试验组,试验分为预试期和正试期,预试期为四周,正式期六周,预试期均饲喂玉米—豆粕型基础饲粮,根据各组计算分别产蛋率,并根据统计结果作适当调整。正试期Ⅰ组饲喂基础饲料,Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂基础饲粮添加10g/kg、40g/kg的微藻DHA,试验期为42天。结果表明:1)添加微藻DHA后,蛋黄丙二醇含量下降,差异显著(P0.05),超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量随着微藻DHA的添加量增加上升,差异显著(P0.05)。2)添加微藻DHA后,C22:6n3的含量随微藻DHA添加量的增加而明显上升,差异显著(P0.01)3)添加微藻DHA后,蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及蛋黄TC、TG值差异不显著。由此可知,在蛋鸡日粮中添加10g/kg、40g/kg的微藻DHA对鸡蛋抗氧化特性及蛋黄C22:6n3含量均有所提高,添加40g/kg的微藻DHA效果更好。试验二:虾青素复合添加剂对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响本试验旨在研究虾青素复合添加剂对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响。试验选用43周龄京红鸡360只,按试验要求随机分为5组,每组设6个重复,每个重复12只鸡。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ组为试验组,试验分为预试期和正试期,预试期为四周,正式期六周,预试期均饲喂玉米—豆粕型基础饲粮,根据各组计算分别产蛋率,并根据统计结果作适当调整。正试期Ⅰ组饲喂基础饲料,Ⅱ～Ⅳ组分别饲喂基础饲料添加0.6g/kg、1.2g/kg、2.4g/kg和3.6g/kg的虾青素复合添加剂。试验期为42天。结果表明:(1)各试验组蛋黄颜色显著高于对照组(P0.05),随着虾青素复合添加剂添加量的增加,蛋黄颜色逐渐明显加深,添加3.6g/kg的虾青素复合添加剂对蛋黄色影响最显著。(2)添加虾青素复合添加剂降低了蛋黄丙二醛含量,差异显著(P0.05),提高了超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量,差异显著(P0.05)。第V组蛋黄中的平均GSH-PX含量最高。(3)添加虾青素复合添加剂后,在鸡蛋蛋黄中沉积的虾青素随添加量的增加而上升,各组间差异显著(P0.05)。(4)添加虾青素复合添加剂后,蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及蛋黄TC、TG值差异不显著(P0.05)。由此可知,在蛋鸡日粮中添加虾青素复合添加剂对蛋鸡蛋黄颜色及蛋黄抗氧化特性有明显提高,且添加量为0.36g/kg的虾青素复合添加剂效果显著。试验三:松针粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响本试验旨在研究松针粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响。试验选用43周龄京红鸡300只,按试验要求随机分为2组,每组设6个重复,每个重复25只鸡。Ⅰ组为对照组,Ⅱ组为试验组,试验分为预试期和正试期,预试期为四周,正式期六周,预试期均饲喂玉米—豆粕型基础饲粮,根据各组计算分别产蛋率,并根据统计结果作适当调整。正试期Ⅰ组饲喂基础饲料,试验组添加松针粉含量为30g/kg,试验期为42天。结果表明:1)添加松针粉后,蛋鸡产蛋率上升,料蛋比下降,差异不显著(P0.05)。2)添加松针粉后,蛋重略有上升,差异不显著(P0.05),蛋黄百分比上升,蛋壳百分比下降,蛋黄颜色加深。3)添加松针粉后,蛋黄饱和脂肪酸下降,不饱和脂肪酸增加,差异不显著(P0.05)。由此可知,添加30g/kg的松针粉对改善鸡蛋生产性能以及提升鸡蛋品质有改善作用。
【学位授予单位】：延边大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S831.5
【参考文献】
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