L-茶氨酸日粮添加水平对肉鸡生长性能、肉品质及免疫反应的影响

发布时间：2020-05-07 06:38

【摘要】：L-茶氨酸是一种非蛋白质水溶性氨基酸(AA),主要在茶树叶(绿茶)中发现。它是绿茶的关键组成部分,被认为是绿茶中最丰富的,即约占总氨基酸的50%。它具有茶的独特味道成分,在茶中产生有吸引力的风味和香味。据报道,它是一种安全的天然氨基酸,具有无毒的植物源食品添加剂的潜力。它具有多种生物效应,如抗氧化剂,促生长剂,免疫增强剂,抗变色剂,保肝,抗肿瘤,抗衰老,抗菌,抗炎和抗焦虑活性。它可以通过减少活性氧(ROS)产生,降低氧化参数和脂质损伤以及增加抗氧化酶活性来减少氧化损伤。此外,L-茶氨酸还可通过抑制丙二醛(MDA)形成并恢复肝损伤障碍中过氧化氢酶(CAT),超氧化物歧化酶(SOD)和还原型谷胱甘肽(GSH)等抗氧化酶的活性来提高肝细胞抗氧化能力。口服L-茶氨酸增强γδT细胞增殖。因此,它被认为是具有改善免疫功能的绿茶必需成分。这种AA(L-茶氨酸)可通过诱导一氧化氮(NO)产生而下调炎症反应,而被用作肝损伤和免疫相关肝病的潜在疾病,并且GSH合成可能对控制肝脏疾病以及改善免疫功能有关。此外,它通过抑制脂质过氧化能力对治疗高胆固醇血症非常有效。大部分研究是在老鼠、猪、人类和蝴蝶上进行,而在家禽中,特别是在肉鸡中L-茶氨酸的膳食补充研究非常有限。据作者所知,迄今为止,大部分以前文献都可在人类、老鼠和猪身上找到;而且L-茶氨酸在家禽尤其是在肉鸡生产中使用的文献很少见。因此,本试验是较早对L-茶氨酸在肉鸡上进行的研究,该研究提供了关于这种氨基酸的新见解,表明该氨基酸可用作家禽饲养中天然饲料添加剂。该研究获得如下新的结果:1.L-茶氨酸日粮添加水平对肉鸡生长性能、肉品质及免疫反应的影响本试验旨在评估不同日粮水平L-茶氨酸对肉鸡品质,生长性能,免疫反应和血液代谢产物的影响。使用完全随机设计将总共400日龄肉仔鸡随机分为4个处理组;C对照,基础饮食;100LT-基础饮食+100mg L-茶氨酸/kg饮食;200LT-基础饮食+200mg L-茶氨酸/kg饮食;和300LT-基础饮食+300mg L-茶氨酸/kg饮食。结果显示,与其它组相比,200LT组的中间水平在体重增加(BWG),饲料消耗(FC)和饲料转化率(FCR)方面显示出更好效果。与对照组相比,所有L-茶氨酸水平的活体重、内脏重量都较高。在200LT组(200mg L-茶氨酸/kg饮食)中发现脾脏和法氏囊的重量增加(p≤0.05)。关于肉色参数,L-茶氨酸补充组中的黄色(b*)和红色(a*)值比对照组更大。用L-茶氨酸补充肉鸡日粮可降低(p=0.02)总血清胆固醇含量,同时增加HDL。进一步分析显示,添加组胸腺中相对血清细胞因子(IL-2和INF-γ)下降,TNF-α和IL-6 m RNA表达降低,脾脏中IFN-γ和IL-2降低。此外,通过增加SOD,GSH-Px和相对CAT水平,补充200mg/kg L-茶氨酸可改善血液中的抗氧化状态。因而,L-茶氨酸最佳补充水平是200mg/kg饮食,而较高水平L-茶氨酸(300mg/kg饮食)对肉鸡表现和健康有不利影响.2.16S rRNA测序揭示日粮L-茶氨酸补充对肉仔鸡肠道微生物的调节及免疫应答本试验主要关注L-茶氨酸对肉鸡肠道的微生物和免疫力影响。肠道健康是成功盈利的商业鸡肉企业的重要组成部分。肠道微生物群有助于有效的营养摄取和利用,同时显著影响肠道功能,导致肉鸡更好生长和健康。尽管有大量关于绿茶文献,但关于使用L-茶氨酸(仅在绿茶中发现的独特氨基酸)作为动物饲料添加剂以及家禽特别是肉鸡的研究很有限。因此,本研究旨在探讨L-茶氨酸对肉鸡肠道微生物组成和免疫应答的影响。使用完全随机设计将总共400日龄雏鸡随机分成四个处理组(A,B,C和D)。处理如下:A;对照(基础饮食),B;基础饮食+100mg L-茶氨酸/kg饮食,C;基础饮食+200mg L-茶氨酸/kg饮食,D;基础饮食+300毫克L-茶氨酸/千克饮食。在之前研究中,200mg/kg的L-茶氨酸观察到更好的生长性能,因此这些样品进一步用于检测肠微生物组和免疫应答。在21和42日龄时提取肉鸡回肠和空肠的粘膜样品,基因组DNA提取后扩增16S r RNA的V3和V4高变区;Illumina测序后,用r RNA序列数据库进行高变区标记的比较,并在软件中进行统计分析,其他分析通过Green基因数据库进行。结果显示,与对照组相比,L-茶氨酸处理显著增加回肠和空肠中的乳杆菌种群,但在21和42日龄时在空肠中观察到更高的菌群。添加组空肠微生物组总体多样性显著低于回肠组和对照组(P0.05).本研究结果显示L-茶氨酸可显著升高TLRs(TLR-2,TLR-4)和细胞免疫因子(TNF-α,IFN-γ和IL-2)的m RNA表达。此外,肠道中IL-2和IFN-γ的表达与乳酸菌的丰度呈负相关(P0.01)。结果显示L-茶氨酸通过提高有益微生物如乳酸菌,同时减少有害微生物如梭菌,表现出对肠道细菌的积极影响。此外,L-茶氨酸通过调节免疫细胞因子和TLR的表达显示其调节肠道免疫和炎症反应。总之,日粮添加200mg/kg的L-茶氨酸可显著促进肉鸡生长性能,改善肉品质,提高免疫响应。因而,L-茶氨酸可作为肉鸡饲养中安全的天然添加剂。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S831.5

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本文编号：2652582