槲皮素对链脲佐菌素诱导的高血糖AA肉鸡的作用及机制

发布时间：2020-06-07 17:00

【摘要】：为了研究槲皮素对注射和不注射链脲佐菌素AA肉鸡的降糖作用和机制,进行了以下研究:本研究采用2×4析因设计[2因素(注射链脲佐菌素和不注射链脲佐菌素)、4水平(0.00%、0.02%、0.04%和0.06%槲皮素)],将480只体重相近的1日龄健康AA肉鸡随机分8个处理组,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。试验饲粮4个槲皮素水平分别为0.00%、0.02%、0.04%和0.06%,试验期6周。试验结束时,每个重复选择体重相似的2只鸡进行屠宰,采集血液和组织样品,贮存待进一步分析。研究结果表明:链脲佐菌素极显著提高了AA肉鸡的空腹血糖(P0.01),极显著降低了AA肉鸡的空腹血清胰岛素水平(P0.01),添加0.06%槲皮素极显著降低了AA肉鸡的空腹血糖(P0.01)和极显著提高了AA肉鸡空腹血清胰岛素水平(P0.01),但链脲佐菌素和槲皮素没有显著的交互作用(P0.05)。链脲佐菌素和槲皮素均极显著降低了AA肉鸡血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(P0.01),极显著提高了AA肉鸡血清高密度脂蛋白胆固醇(P0.01);除了低密度脂蛋白胆固醇外(P0.05),链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡血脂的交互作用极显著(P0.01)。添加槲皮素对不注射链脲佐菌素AA肉鸡的降血脂作用极显著优于注射链脲佐菌素AA肉鸡(P0.05)。链脲佐菌素极显著降低了AA肉鸡平均日增重和平均日采食量(P0.01),添加槲皮素对AA肉鸡生长性能无显著影响(P0.05),同时,链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡的生长性能没有交互作用(P0.05)。链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率均无显著影响(P0.05),但添加0.04%槲皮素显著提高了注射链脲佐菌素的AA肉鸡腿肌率(P0.05),极显著降低了注射链脲佐菌素的AA肉鸡腹脂率(P0.01),而链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡的屠宰性能没有交互作用(P0.05)。链脲佐菌素极显著降低了AA肉鸡血清谷草转氨酶(P0.01)和谷丙转氨酶活性(P0.01),而添加0.06%槲皮素均极显著提高了注射和不注射链脲佐菌素AA肉鸡血清谷丙转氨酶活性(P0.01),但槲皮素的添加并不能完全恢复链脲佐菌素引起的血清谷丙转氨酶活性的下降。链脲佐菌素和槲皮素分别极显著和显著影响了血清一氧化氮水平(P0.01)和肝脏一氧化氮水平(P0.05)。同时,链脲佐菌素和槲皮素对血清一氧化氮水平(P0.05)和肝脏一氧化氮水平(P0.01)均有交互作用。槲皮素对不注射链脲佐菌素AA肉鸡血清和肝脏一氧化氮水平的作用比对注射链脲佐菌素AA肉鸡的作用更明显(P0.05),即槲皮素对AA肉鸡血清和肝脏一氧化氮水平的作用取决于链脲佐菌素的作用。链脲佐菌素显著提高了AA肉鸡胰腺脂质过氧化物含量(P0.05),但添加槲皮素对AA肉鸡肝脏和胰腺脂质过氧化物含量并无显著影响(P0.05)。链脲佐菌素分别极显著和显著影响了肝脏和胰腺超氧化物歧化酶(P0.01)、谷胱甘肽过氧化物酶(P0.01)和过氧化氢酶活性(P0.05),添加槲皮素对肝脏和胰腺超氧化物歧化酶(P0.05)、谷胱甘肽过氧化物酶(P0.01)和过氧化氢酶活性(P0.01)均有显著和极显著影响。STZ和槲皮素对谷胱甘肽还原酶和过氧化氢酶的交互作用极显著(P0.01,P0.01))。此外,链脲佐菌素极显著提高了AA肉鸡血清丙二醛含量(P0.01),而添加槲皮素对注射和不注射链脲佐菌素AA肉鸡血清丙二醛含量均极显著降低(P0.01,P0.01),但对不注射链脲佐菌素AA肉鸡血清丙二醛降低作用极显著高于注射链脲佐菌素AA肉鸡(P0.01)。链脲佐菌素极显著降低了AA肉鸡血清肿瘤坏死因子-α水平(P0.01),添加槲皮素极显著提高了肿瘤坏死因子-α水平(P0.01),但链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡血清肿瘤坏死因子-α水平没有交互作用(P0.05)。此外,槲皮素提高不注射链脲佐菌素AA肉鸡血清肿瘤坏死因子-α的作用显著高于注射链脲佐菌素AA肉鸡(P0.05)。另外,链脲佐菌素对AA肉鸡脂肪白细胞介素-6(P0.05)和肿瘤坏死因子-α水平(P0.01)分别有显著和极显著影响,而添加槲皮素均可极显著提高AA肉鸡脂肪单核细胞趋化蛋白-1(P0.01)、白细胞介素-6(P0.05)和肿瘤坏死因子-α水平(P0.01)。此外,链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡脂肪单核细胞趋化蛋白-1、白细胞介素-6(P0.05)和肿瘤坏死因子-α水平(P0.01)分别有显著和极显著的交互作用。链脲佐菌素极显著影响了AA肉鸡胰腺IR、IRS-1和PKB/AKT mRNA表达(P0.01),但对PI3K和GSK-3βmRNA表达没有显著影响(P0.05)。而添加槲皮素极显著降低了AA肉鸡胰腺IR和GSK-3βmRNA表达(P0.01,P0.05),极显著提高了AA肉鸡胰腺PI3K和PKB/AKT mRNA表达(P0.01),但对IRS-1 mRNA表达没有显著影响(P0.05)。另外,链脲佐菌素和槲皮素对AA肉鸡胰腺IR、IRS-1、PI3K和PKB/AKT mRNA表达有极显著的交互作用(P0.01)。综上所述,链脲佐菌素成功诱导了高血糖的AA肉鸡。链脲佐菌素显著降低了AA肉鸡平均日增重和平均日采食量,而槲皮素显著提高了注射链脲佐菌素AA肉鸡腿肌率,极显著降低了注射链脲佐菌素AA肉鸡的腹脂率。链脲佐菌素诱导了AA肉鸡的氧化应激,使AA肉鸡丙二醛含量和血糖水平增加,胰岛素含量和抗氧化酶活性降低。同时,添加槲皮素通过提高AA肉鸡抗氧化酶活性、降低炎症因子水平和丙二醛含量来改善注射链脲佐菌素AA肉鸡的氧化还原状态。此外,槲皮素可通过激活AA肉鸡胰腺磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B信号通路的关键蛋白来增强磷脂酰肌醇-3-激酶信号转导,从而调节葡萄糖和脂质代谢,降低血糖,最终降低腹部脂肪沉积。槲皮素还可通过降低一氧化氮的产生和调节炎性细胞因子的产生来改善注射链脲佐菌素AA肉鸡的免疫状态。简言之,链脲佐菌素增加了AA肉鸡血糖水平,降低了胰岛素分泌,诱导了氧化应激,而添加槲皮素可通过提高AA肉鸡的抗氧化能力、免疫状态、激活胰腺磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B信号通路来改善链脲佐菌素对AA肉鸡的有害作用。
【学位授予单位】：东北农业大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S831.5

【参考文献】