高峰产蛋鸡对DHA耐受性研究

发布时间：2020-07-23 01:50

【摘要】：本研究选用相同蛋鸡品种在相同营养水平条件下,评价产蛋鸡对二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)的耐受性,分别研究藻油(microalgae oil,MO)和鱼油(Fish oil,FO)对高峰期产蛋鸡生产性能、蛋品质、血液生化指标、氧化还原状态、蛋黄DHA沉积及对机体免疫机能的影响。探讨了不同来源DHA在蛋鸡饲粮中最大耐受剂量,以及对蛋鸡免疫机能的影响,共包含4个试验:试验一不同来源DHA对鸡蛋品质和蛋黄脂肪酸沉积的影响本试验旨在研究饲粮添加不同来源DHA对蛋黄脂肪酸沉积和蛋品质(鲜蛋与储存期)的影响,以期为生产富含DHA的鸡蛋提供依据。选取产蛋率接近、体况良好的31周龄海兰褐蛋鸡630只,随机分为7个处理(每处理6个重复,每重复15只鸡)。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加DHA),试验组以MO和FO作为DHA源添加1.35、2.7、5.4 mg/g的DHA,MO添加0.25%、0.5%和1%(实测DHA 1.1、2.4、4.1 mg/g);FO添加1.08%、2.17%和4.34%(实测DHA 1.1、2.7和4.5 mg/g)。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)试验末期各组蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数和哈氏单位均无显著差异(P0.05);试验4周,1.35 mg/k、g DHA组蛋白高度显著高于2.7和5.4 mg/g组(P0.05);试验8周,与对照组相比,DHA组蛋黄颜色均显著升高(P0.01)。2)储存28天,各组间MDA含量差异不显著(P0.05);随储存期延长,蛋黄MDA含量显著高。3)储存14天,MO组哈氏单位显著高于FO组(P0.05);储存14天,DHA源和添加水平的互作效应对蛋白高度影响显著,MO组蛋白高度随剂量升高而升高,FO组随剂量增加呈现先升高后降低趋势;储存7天和28天,FO组蛋黄颜色显著高于MO组(P0.05)。4)与对照组相比,各处理组蛋黄DHA、ALA、EPA、MUFA、ω-3 PUFA均极显著升高(P0.01),其中FO组极显著高于MO组(P0.01);极显著降低ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值(P0.01)。蛋黄DHA沉积效率随添加剂量增加而显著下降(P0.01)。(结论)综上,在本试验条件下,相同添加水平下鱼油源DHA更能促进蛋黄DHA的沉积,添加水平为1.35 mg/g时,DHA沉积效率最高。试验二不同来源DHA对产蛋鸡免疫机能的影响本试验旨在研究DHA对蛋鸡体液和细胞免疫机能的影响。试验选用630只31周龄的健康、产蛋率相近海兰褐蛋鸡,随机分为7个处理,每处理6个重复,每重复15只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,对照组饲喂基础饲粮(不额外添加DHA),试验组以MO和FO作为DHA源添加1.35、2.7、5.4 mg/g的DHA,MO添加0.25%、0.5%和1%(实测DHA为1.1、2.4、4.1 mg/g);FO添加1.08%、2.17%和4.34%(实测DHA 1.1、2.7和4.5 mg/g)。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)试验末期各组脾脏指数、胸腺指数及血清IgA水平均无显著差异(P0.05)。2)免疫后7 d,MO2.7、MO5.4、FO1.35和FO2.7组H9抗体水平显著高于对照组(P0.05),免疫后14d和28d,各组抗体水平无显著差异(P0.05)。随免疫时间的延长抗体水平随时间升高(P0.01)。免疫后7d MO1.35、MO2.7、MO5.4和FO1.35组NDV抗体滴度显著高于对照组(P0.05),MO组显著高于FO组(P0.05);免疫后14d,MO1.35、FO1.35和FO2.7组抗体滴度显著高于对照组(P0.05),免疫后28d,MO1.35、MO2.7和FO1.35组抗体滴度显著高于对照组(P0.05)。3)补充1.35和2.7 mg/g的DHA显著增加脾脏IL-2基因的相对表达(P0.05);对IL-6基因表达无显著影响(P0.05);补充1.35和2.7 mg/g的DHA显著提高IL-10和IFN-γ基因的相对表达(P0.05)。4)饲粮补充DHA未见影响脾脏淋巴细胞刺激指数和凋亡(P0.05)。由此可见,在本试验条件下,当饲粮中补充低于2.17 mg/g的DHA时,在一定程度上能提高蛋鸡机体免疫机能。试验三高峰产蛋鸡对不同来源DHA的耐受性评价本试验旨在通过观察生产性能、血液指标、组织病理学切片、器官指数和机体抗氧化情况,评估产蛋鸡对藻油源和鱼油源DHA的耐受剂量,为DHA在产蛋鸡的安全应用提供理论依据。试验3.1:试验选用产蛋率接近、体况良好的31周龄海兰褐蛋鸡540只,随机分为6个处理,每处理6个重复,每重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加DHA),试验组以MO作为DHA源添加1.35、2.7、5.4、13.5和27 mg/g的DHA(添加MO 0.25%、0.5%、1%、2.5%和5%)。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)13.5和27 mg/g DHA组,产蛋率、平均蛋重和产蛋量显著下降,料蛋比显著上升,采食量显著降低;1.35~5.4 mg/g DHA组对生产性能无显著影响。2)与对照组相比,13.5和27 mg/g DHA组血清AST、ALT和CRE含量显著升高,造成了一定程度的肝脏和肾脏损伤;且TC、TG、LDL-C和HDL-C水平随添加量增多显著降低;1.35~5.4mg/g DHA组血清生化指标无显著差异3)饲粮添加13.5和27mg/g的DHA,肝脏和肾脏指数显著增加;且肝脏组织中存在大量脂滴,肾脏组织存在炎症;4)13.5和27 mg/g DHA组,血清、蛋黄和肝脏中MDA含量显著升高,1.35~5.4 mg/g DHA组抗氧化指标无显著差异。因此,高峰期海兰褐蛋鸡饲粮添加藻油源DHA最大耐受剂量为13.5 mg/g(藻油添加量低于2.5%)。试验3.2:试验选用31周龄产蛋率接近、体况良好的海兰褐蛋鸡450只,随机分为5个处理,每处理6个重复,每重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加DHA),试验组以FO作为DHA源添加0.67、1.35、2.7和5.4 mg/g的DHA(添加FO 0.54%、1.08%、2.17%和4.34%)。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)5.4 mg/g DHA组料蛋比显著升高,对产蛋率、平均蛋重和产蛋量无影响;其他处理组生产性能无显著影响;2)与对照组相比,饲粮中添加5.4 mg/g的DHA,血清TC、TG、HDL-C和LDL-C显著降低,VLDL显著升高,未影响其他血清生化指标;0.67~2.7 mg/g组血清生化指标无显著差异;3)5.4 mg/g DHA组肝脏指数显著增加,且肝脏组织中存在大量脂滴;4)饲粮添加5.4 mg/g的DHA,血清、蛋黄和肝脏的MDA含量显著升高,0.67~2.7mg/g DHA对抗氧化指标无显著影响。因此,高峰期海兰褐蛋鸡饲粮添加鱼油源DHA最大耐受剂量为5.4 mg/g(鱼油添加量低于4.34%)。
【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S831.5
【图文】：

生物合成途径

第一章引言和酶，所以无法合成亚油酸（LA）和亚麻酸（ALA），必，需经 Δ6-脂肪酸脱氢酶催化，转化为十八碳四烯酸（Sun脂酰 CoA 合成酶催化与丙二酰 CoA 缩合，形成二十碳酶、脱水酶及烯脂酰 CoA 还原酶的依次催化，转化为二yanova 等，2011）；继续以相似的方式脱氢延伸合成等，

代谢途径,蛋黄,饲粮

图 1.2 DHA 代谢途径Figure 1.2 Metabolic pathway of DHA1.6 DHA 在家禽生产中的应用1.6.1 DHA 在蛋禽中的应用鸡蛋是人们日常膳食的重要组成部分，含有人体所必须的脂肪酸、氨基酸及维生素等。饲粮中高水平的不饱和脂肪酸会影响蛋黄中的脂肪酸比例，但饱和脂肪酸对蛋黄脂肪组成影响较小（Lemahieu 等，2014）；在适当范围内，蛋黄中 PUFA 沉积量和沉积率与饲粮中添加 PUFA 的量存在直接相关性（陈秀丽等，2014；Aymond 等，1995）；饲喂 4 周，饲粮中添加何种富含 ω-3 PUFA的原料都会增加蛋黄 ω-3 PUFA 含量（Lemahieu 等，2013），且 DHA 会优先沉积于蛋黄中，且自养型微藻粉还能增加蛋黄红度，不影响生产性能（采食量、产蛋率、死亡率和发病率）和蛋品质（蛋重、蛋黄重）（杨蕊等，2014）。蛋黄中 DHA 沉积效率随着饲粮 DHA 含量增加有降低趋势，饲粮中添加双倍的微藻粉不会双倍增加蛋黄中 DHA 含量（陈秀丽等，2014）。

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技术路线图

【参考文献】