瘤胃发酵及脂肪酸组成的影响

发布时间：2020-11-12 03:44

　　 本论文主要研究了日粮中添加不同配比的亚麻油与棕榈油对绒山羊瘤胃发酵及脂肪酸组成的影响,研究结果为通过营养调控油脂改善绒山羊羊肉脂肪酸组成提供理论支持。试验分体外试验(试验一与试验二)和体内饲养试验(试验三)两个部分。试验一主要对亚麻油与棕榈油的比例进行初筛,采用单因子完全随机试验设计,分为五个处理,分别为亚麻油:棕榈油为0:10(Ⅰ组)、4:6(Ⅱ组)、5:5(Ⅲ组)、6:4(Ⅳ组)、10:0(V组),每个处理6个重复。底物日粮精粗比50:50,油脂添加量占底物日粮2%。以成年阿尔巴斯白绒山羊作为瘤胃液供体羊,试验期晨饲前空腹口腔采集瘤胃液进行体外培养,分别测定3h、6h、9h、12h和24h时间点体外培养液中瘤胃发酵相关指标及24h时间点的脂肪酸组成。试验二在试验一的基础上对亚麻油与棕榈油的混合添加比例进行优化,采用单因子完全随机试验设计,分为六个处理,分别为亚麻油:棕榈油是5:5(Ⅰ组)、6:4(Ⅱ组)、7:3(Ⅲ组)、8:2(Ⅳ组)、9:1(V组)和10:0(Ⅵ组),每个处理6个重复,其他试验条件同试验一。试验三主要利用体内法研究了亚麻油和棕榈油的混合添加对绒山羊瘤胃发酵及脂肪酸组成的影响,采用3×3完全拉丁方试验设计,将12只体重相近的成年健康阿尔巴斯白绒山羊随机分为3组,分别为棕榈油组(Ⅰ组)、混合油组(Ⅱ组)以及亚麻油组(Ⅲ组),每组4只。混合油组的亚麻油与棕榈油的配比依据试验二优化筛选的比例,为6:4。试验日粮精粗比50:50,油脂添加量为全日粮组成2%。每期试验28 d,包含7 d预饲期和21 d正式试验期,正式试验期最后2d,分于晨饲前Oh时间点和晨饲后6h时间点两次口腔采集瘤胃液,测定相关指标。试验一的结果表明,与亚麻油组相比,混合油组的体外瘤胃培养液中NH3-N浓度、原虫数量与产气量降低,BCP浓度与VFA浓度增加;C18:3n-3和n-3PUFA含量可达到与单独添加亚麻油相似的水平,且显著高于棕榈油组,尤以6:4的比例添加的Ⅳ组效果较好。综合多项指标考虑,本试验中亚麻油与棕榈油的比例为6:4较好。试验二的结果表明,与亚麻油组相比,混合油组中BCP、TVFA浓度增加,原虫数量、NH3-N浓度和乙/丙降低;同时提高了体外瘤胃培养液中C18:3n-3和n-3PUFA的含量;混合油组中随亚麻油比例的增加,C18:1c9浓度逐渐降低,尤以比例为9:1的混合油组、亚麻油组较低,显著低于比例为5:5的混合油组。综合考虑,认为亚麻油与棕榈油的比例为6:4的效果较好。试验三的结果表明,亚麻油:棕榈油为6:4的混合油组原虫数量、NH3-N浓度和乙丙比显著降低,BCP浓度显著升高;瘤胃液中的C18:3n-3、n-3PUFA含量显著高于棕榈油组,但与亚麻油组无显著差异。综上所述,本研究得出,与单独添加棕榈油相比,日粮中亚麻油与棕榈油以6:4的混合添加能够改善绒山羊的瘤胃发酵功能,并且可增加瘤胃液中C18:3n-3、n-3PUFA含量,达到与单独添加亚麻油相似的水平。亚麻油与棕榈油的混合添加优于单一的亚麻油和棕榈油添加。
【学位单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：S827.5
【部分图文】：

试验二、利用体外瘤胃发酵法优化绒山羊日粮中亚麻油和棕榈油的混合添加比例??试验三、亚麻油和棕榈油的混合添加对绒山羊瘤胃发酵及脂肪酸组成的影响??本试验技术路线图如图１所示。??ｎ粮添加不｜ｎｊ配比的棕榈油与亚麻油对绒山羊瘤胃发酵及脂肪酸组成的影响??进行两次体外批次培养试验??＞???ｙ???以ｐＨ、ＮＨ３－Ｎ、ＢＣＰ、ＶＦＡ、产气量及脂肪酸组??成为依据，初筛和优化亚麻油与棕榈油添加比例??体内试验??＞???＾???采用拉丁方试验设计分为３组??亚麻油组、棕榈油组、亚麻油与棕榈油的混合油组，每组４只??????在体外试验的基础上进一步以瘤ｇ发酵和脂肪酸组成为依据，??验证亚麻油和棕榈油混合添加的效果是否优丁?？单一亚麻油组??Ｖ??为内蒙古绒山ｆ？在舍Ｗ肓肥条件下科学添加棕榈油与亚麻??油，改善羊肉脂肪酸组成进而提高千：肉品质提供理论依据??图１技术路线图??Ｆｉｇ．?１?Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?Ｒｏａｄｍａｐ??

２．?１．１．５瘤胃发酵液预处理??培养结束后，立即将发酵瓶置于盛满碎冰的泡沫箱中，确保同一批发酵瓶同时停??止发酵。按要求依次取样留样。样品预处理如图２所示。??固定液配制方法：??（Ｄ０．２ＭＨＣ１：将１５ｍＬ浓ＨＣ１力口入到８８５?ｍＬ蒸馏水中，摇匀静置，冷藏备用。??（２）?ＭＦＳ：?１００ｍＬ３５％福尔马林、８ｇＮａＣｌ、０．６ｇ甲基绿，蒸馏水定容至１０００ｍＬ，??摇匀避光备用。??（３）

外培３ｈ、６ｈ、９ｈ、１２ｈ、２４ｈ时间点的体外培养液的发酵指标、??脂肪酸组成、产气量和原虫数量。??２．?１．?１．６．?１?ｐＨ?值??采用雷磁ＰＨＳ－３Ｓ型高精度酸度计测定瘤胃液ｐＨ值。??２．?１．?１．６．?２?ＮＨ３－Ｎ?浓度??参照冯宗慈、高民（２０１０）报道的改进的比色法方法进行［７４１。??（１）溶液配制??１４％水杨酸钠溶液：称取１４?ｇ水杨酸钠，用蒸馏水溶解，定容至１００?ｍＬ。??０．３?ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液：称取丨．２?ｇ氢氧化钠用蒸馏水溶解并定容至１００?ｍＬ。??试剂Ａ：称取０．０８?ｇ亚硝基铁氰化钠溶解于１００?ｍＬ?１４％水杨酸钠溶液中。??试剂Ｂ：量取２?ｍＬ次氯酸钠溶液（含活性氟５．２％），混于１００?ｍＬ?０．３?ｍｏｌ／Ｌ氢氧??化钠溶液中混匀。??氨氮标准曲线绘制方法参照冯宗慈等（１９９３）?［７５］，标准曲线如图３??
【参考文献】

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本文编号：2880193