绵羊益生菌剂培养条件优化及干制工艺研究

发布时间：2020-11-16 03:03

　　 本论文以前期试验筛选的益生酵母菌和枯草芽孢杆菌为试验材料。通过对增殖培养基、真空干燥条件的优化,以及干燥保护剂的筛选,制备出高活性酵母益生菌干粉。所得试验结果为:试验一,首先通过单因素试验设计方法对酵母菌增殖培养基因素进行筛选,确定增殖培养基中最优碳源为果糖、氮源为酵母粉和牛肉膏及添加适量VB_1。然后试验通过Box-Behnken响应面设计得到酵母菌最佳增殖培养基配方为:果糖添加量为36.60g/L、VB_1添加量0.17g/L、酵母粉为12.46g/L、牛肉膏为18.11g/L。酵母菌优化前菌体生长浓度平均为OD_(600)=2.68,优化后菌体生长浓度平均为OD_(600)=6.46,比优化前提高了2.4倍。试验二,首先通过单因素试验对枯草芽孢杆菌增殖培养基进行因素筛选,确定增殖培养基中最优碳源为葡萄糖、氮源为酵母粉、蛋白胨和牛肉膏及添加适量VB_6和NaCL。然后试验通过Box-Behnken响应面设计得到枯草芽孢杆菌增殖培养基配方为:葡萄糖添加量为13.24g/L、NaCL添加量为4.44g/L、VB_6添加量为0.17g/L、酵母粉添加量为18.28g/L、牛肉膏添加量为13.47g/L、蛋白胨添加量为12.92g/L。采用该配方进行三次重复试验,得到平均酵母菌液吸光度OD_(600)=8.48,比优化前的菌体浓度OD_(600)=2.87高了2.9倍。试验三,试验通过单因素和正交试验相结合,对干燥复合保护剂、干燥载体、真空干燥条件进行选择和优化,最终得到最佳的干燥工艺为:干燥时的最佳复合保护剂配方为海藻120g/L、山梨醇80g/L、乳糖60g/L、蔗糖120g/L;菌泥与保护剂最佳比例为1:2;以玉米面为干燥载体,在40℃、压力0.08Mpa的干燥条件下干燥6h;对得到的酵母菌粉进行真空包装,在4℃条件下可保存1个月。
【学位单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：S816
【部分图文】：

图 6 VB1添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 6 Effects of interaction of VB1addition and fructose addition on yeast growth图 7 酵母粉添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 7 Effect of the interaction between yeast powder and fructose addition on the growth of yeas

图 7 酵母粉添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 7 Effect of the interaction between yeast powder and fructose addition on the growth of yeas图 8 牛肉膏添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 8 Effect of the interaction of beef paste and fructose addition on the growth of yeast由图 6 可知，在酵母粉添加量为 12.5g/L，牛肉膏 17.5g/L 时，酵母菌生长浓着 VB1和果糖添加浓度的增加均呈现先上升后下降的趋势。VB1添加量在 0.7g/L

图 6 VB1添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 6 Effects of interaction of VB1addition and fructose addition on yeast growth图 7 酵母粉添加量和果糖添加量交互作用对酵母菌生长的影响Fig. 7 Effect of the interaction between yeast powder and fructose addition on the growth of yeas
【参考文献】

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本文编号：2885544