植物酵素的生理功能及其在畜禽生产中应用的研究进展

发布时间：2021-01-17 06:13

　　植物酵素是一种含有丰富的生物酶、多酚、益生菌、益生元、维生素、有机酸和膳食纤维等多种生物活性物质的功能性复合物,其具有良好的抗氧化、抗炎抑菌、增强免疫和调节肠道菌群等多种生理功能。植物酵素在食品开发、生物医学等领域已得到广泛研究,但在动物营养研究领域尚处于起步阶段。本文主要对植物酵素的生理功能及其在畜禽生产中的研究和应用进行综述,为未来开发植物酵素作为替代抗生素的新型饲料添加剂提供理论依据。 

【文章来源】：中国畜牧杂志. 2020,56(11)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 植物酵素的生理功能
    1.1 抗氧化功能
    1.2 抗炎抑菌功能
    1.3 增强机体免疫功能
    1.4 调节肠道菌群
2 植物酵素在畜禽生产中的应用
3 总结与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]酵素在肉鸡养殖中的应用研究[J]. 鲍娟,陈永芳.  现代畜牧科技. 2020(04)
[2]和美酵素对哺乳母猪生产性能的影响[J]. 冯梦,徐宁迎.  浙江畜牧兽医. 2018(06)
[3]植物酵素发酵过程中几种功效酶的动态变化及减肥功效评价[J]. 邵颖,陈安徽,黄勃,夏振荣,王西朴.  食品科技. 2018(09)
[4]食用酵素的研究进展[J]. 相宇倩,邵娟娟,吕佼,苑宁,王琳琳.  食品工业. 2018(05)
[5]食用酵素的研究进展[J]. 唐超,江惠娟,苏二正.  生物加工过程. 2018(03)
[6]柠檬酵素对雏鸡生长性能及免疫功能的影响[J]. 魏琴,付羽萍,阳刚,殷中琼,杜永华,宋旭,白璐,邹元锋.  中国家禽. 2018(03)
[7]刺梨自然发酵后抗氧化物质含量与抗氧化活性分析[J]. 熊巧仪,刘丁群,鲁敏.  食品研究与开发. 2018(01)
[8]柠檬酵素对麻鸭免疫器官指数和抗氧化功能的影响[J]. 张超,白璐,阳刚,宋旭,殷中琼,邹元峰,魏琴,杜永华.  河南农业大学学报. 2017(05)
[9]葡萄酵素有机酸分析及其体外抗氧化性能[J]. 蒋增良,刘晓庆,王珍珍,毛建卫,黄俊,吴元锋,蔡成刚,叶沁.  中国食品学报. 2017(05)
[10]“酵素”和酶的辨异——论酶和“酵素”制品的保健功能[J]. 胡学智.  工业微生物. 2016(02)

硕士论文
[1]麦苗酵素粉及其代餐粉的加工与抗氧化功能研究[D]. 冯彦君.江南大学 2017
[2]敖东酵素保健功能研究[D]. 郭爽.吉林大学 2015
[3]和美酵素对断奶仔猪生产性能的影响及其机理研究[D]. 黄爱霞.浙江大学 2007



本文编号：2982349