大蒜素生理功能及在反刍动物上的应用

发布时间：2021-01-19 12:05

　　大蒜素是一种从大蒜中提取的含硫化合物,具有安全性高、无残留、不产生耐药性、抗菌谱广、无配伍禁忌等优点。大蒜素的生理功能包括降低血糖和血压、抗氧化、增强免疫力和抑制有害细菌等,并且在动物生产中发挥着维持动物肠道健康、改善肠道菌群、调节脂肪沉积等作用。作为饲料添加剂的大蒜素主要为化学合成类型。首先合成二烯丙基二硫醚,再通过氧化反应合成大蒜素,在实验室中大蒜素还可以通过过氧化氢、过氧邻苯二甲酸镁或氯代苯甲酸氧化二烯丙基二硫化物来合成。在实际生产中,大蒜素对反刍动物有促生长、提高饲料消化率、改善瘤胃发酵等诸多功能。大蒜素还可以通过抑制瘤胃内产甲烷菌活性和减少产甲烷菌数量来降低瘤胃甲烷产量。作者主要介绍了大蒜素的合成、理化特性及其生理功能,并阐述了在反刍动物中应用大蒜素的研究成果,以期为大蒜素在反刍动物生产中的应用提供参考。 

【文章来源】：中国畜牧兽医. 2020,47(11)北大核心

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
1 大蒜素的理化特性
2 大蒜素的合成
    2.1 大蒜素的合成
    2.2 大蒜素合成中存在的问题
3 大蒜素的生理功能
    3.1 抗氧化
    3.2 抑菌作用
    3.3 其他功能
4 大蒜素在反刍动物上的应用
    4.1 对反刍动物生产性能的影响
    4.2 对反刍动物消化代谢、血清蛋白和尿素氮的影响
    4.3 对反刍动物瘤胃发酵的影响
    4.4 对瘤胃微生物多样性和甲烷产量的影响
5 大蒜素在反刍动物生产应用上的展望
6 小 结


【参考文献】：
期刊论文
[1]In vitro activity of allicin combined with two antibiotics on intestinal Shigella[J]. Yuchi Jia,Xiaomei Wu.  Infection International. 2017(01)
[2]Effect of supplementation of allicin on methanogenesis and ruminal microbial flora in Dorper crossbred ewes[J]. Tao Ma,Dandan Chen,Yan Tu,Naifeng Zhang,Bingwen Si,Kaidong Deng,Qiyu Diao.  Journal of Animal Science and Biotechnology. 2016(02)
[3]大蒜素对哈萨克羊瘤胃发酵的影响[J]. 刘敏,张志军,米热古丽·伊马木,古再丽努尔·吐尔洪,赵正剑,余雄.  中国草食动物. 2012(01)
[4]日粮添加大蒜提取物对杂交犊牛生产性能的影响[J]. Ghosh S,Mehla R K,Sirohi S K,Tomar S K,张树金.  饲料博览. 2011(12)
[5]大蒜素对瘤胃发酵和甲烷产量的影响[J]. 陆燕,王恬,石放雄,林波.  中国饲料. 2009(10)
[6]大蒜素的研究进展[J]. 梅四卫,朱涵珍.  中国农学通报. 2009(09)
[7]沙葱、地椒和大蒜素对绵羊体增重效果的影响[J]. 井明艳,孙建义,赵树盛,卢媛.  饲料研究. 2004(08)
[8]一种天然抗氧化剂复合物抗氧化作用的研究[J]. 李爱军,欧仕益,罗泽榕,刘红.  食品科学. 2002(01)
[9]合成大蒜素粉饲喂奶牛的试验[J]. 黄玉德,黄磊,李明贵.  粮食与饲料工业. 1997(12)



本文编号：2986956