枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件的优化

发布时间：2021-01-23 06:02

　　通过单因素试验和正交优化试验,对枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶的发酵条件进行优化。通过单因素试验表明,枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶的最佳碳源、氮源、无机盐种类、碳源添加量、氮源添加量、发酵温度和初始pH值分别为麦芽糖、蛋白胨、氯化钙、麦芽糖添加量8%、蛋白胨添加量4%、发酵温度37℃、初始pH值7.0。在单因素试验的基础上进行正交优化试验得到了枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶最优发酵条件为:麦芽糖添加量8%、蛋白胨添加量8%、氯化钙添加量8 g/L、发酵温度37℃、初始pH值7.0。在最优发酵条件下,枯草芽孢杆菌所产的中性蛋白酶酶活为420.36 U/mL,比优化前98.36 U/mL提高了3倍。 

【文章来源】：饲料研究. 2020,43(04)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

酪氨酸标准曲线

2.2 碳源种类的确定（见图2)由图2可知，麦芽糖作为碳源时菌株产蛋白酶最大酶活达到300.24 U/mL，蔗糖次之，葡萄糖作为碳源时枯草芽孢杆菌产酶酶活力最小，只有110.24 U/mL。麦芽糖和蔗糖组对应的酶活较高，可能是这2种碳源与菌株酶系统的合成有关[11]。而对于葡萄糖作为碳源来说，菌株产酶酶活较低，可能是因为葡萄糖对于菌株的产酶有抑制作用。因而试验选用麦芽糖作为最优碳源。

2.3 氮源种类的确定（见图3)由图3可知，蛋白胨组对应的酶活最高，达到301.9 U/mL，牛肉膏组次之，而氯化铵组对应的酶活较低。故试验确定的氮源为蛋白胨。

【参考文献】：
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硕士论文
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本文编号：2994691