膨化壳聚糖对断奶仔猪生长性能的影响研究
发布时间：2021-06-28 11:56
本研究以壳聚糖和断奶仔猪为试验对象,首先对壳聚糖进行膨化处理,并对膨化前、后壳聚糖的理化性质进行表征分析;其次在体外试验中检测了膨化壳聚糖对致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀菌活性;并通过体内试验探讨了膨化壳聚糖对断奶仔猪生长指标、小肠形态结构、养分消化率、消化酶活性的影响。试验选取胎次相同、体况一致的28日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪72头,将其随机分为4组,设置对照组1组（只饲喂基础日粮）、试验组3组（在基础日粮中分别添加含量为0.01%、0.02%、0.03%膨化壳聚糖）,每组3个重复,每个重复6头（公母各半）。在试验期（预试期7 d,正试期40 d）内对试验仔猪实行统一管理并提供自由式饮水和采食。本试验初步得出以下结论:（1）通过双螺杆挤压膨化处理,对制得的膨化壳聚糖与未膨化处理壳聚糖的理化性质进行测定分析,结果表明:挤压膨化处理后壳聚糖的理化性质发生了改变,壳聚糖的气味、色泽、形状分别由无任何气味、略带珍珠光泽的灰白色、细腻粉状变为带有鱼腥焦香气味、无光泽的土棕色、多孔蓬松絮状,吸湿、保湿、酸溶解性能显著性增强（P<0.05）,堆积密度显著性变小（P<0.05）,...
【文章来源】：河南科技学院河南省
【文章页数】：86 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
试验数据进行差异性分析，P＞0.05 表示差异不显著，P≤0.05 表 P＜0.05 差异显著；**为 P＜0.01 差异较显著；***为 P＜0.001析观察结果与分析用的壳聚糖（食品级）是由公司将虾皮、蟹壳通过“清洗→酸洗→脱色、干燥→粉碎、过筛”这几个步骤处理制得的，外观呈现色细腻粉状固体微粒（图 2-1A）。经膨化粉碎干燥处理后，外色多孔蓬松絮状物质（图 2-1 B）。此外，经嗅觉鉴定，未膨化而膨化壳聚糖带有一种极易嗅到的鱼腥焦香气味。从而可以说明与非酶棕色化反应相关，使壳聚糖发生非酶褐变产生烹调的香味积膨胀、赋予其一定的吸附黏连形貌[148]。
图 2-2 壳聚糖膨化前、后堆积密度测定结果gure 2-2 The determination results of bulk density of chitosan before and after expansion性能测定结果与分析在盛有两种不同湿度的饱和溶液的同一密闭环境中测定膨化前、后壳聚从图 2-3 可以看出，膨化壳聚糖和壳聚糖各自分别在两种不同的饱和溶均随时间的增长而加强，在 18 h 前表现的非常明显，随后加强的趋势逐渐 后吸湿性趋于稳定。但是，膨化壳聚糖在各时段的吸湿性均强于壳聚糖吸湿性存在显著性差异（P＜0.05）。样品的吸湿性能与外界因素（温度试时间等）有关，而在相同试验条件下样品分子结构的吸湿性能强弱与羧基、酰胺基等的亲水基团有关[150]。壳聚糖分子结构中存在着吸湿性较两个基团，试验通过膨化处理的方法提高了壳聚糖的吸湿性能，且膨化能显著高于壳聚糖，这可能与两种因素有关。一是膨化处理后改变了壳半晶体结构，发生了羧甲基化和羟甲基化两种化学反应增加了膨化壳聚
【参考文献】：
期刊论文
[1]植物乳杆菌和屎肠球菌协同固体发酵黄芪的互作及在断奶仔猪上的应用[J]. 乔宏兴,史洪涛,白静,赵圣振,边传周,张晓静. 中国兽医学报. 2018(10)
[2]膨化壳聚糖铜对仔猪肠道微生物区系的影响研究[J]. 王卫秦,袁奎超. 现代牧业. 2018(03)
[3]薯类原料膨化特性及其膨化粉品质特性[J]. 白洁,彭义交,刘丽莎,李玉美,张小飞,金杨,张清,田旭,郭宏. 食品科学. 2018(15)
[4]多孔化CLEAs催化降解壳聚糖制备活性低聚糖[J]. 刘晓婧,王梦凡,齐崴,苏荣欣,何志敏. 食品与生物技术学报. 2018(07)
[5]壳聚糖负载TiO2抗菌材料的研究[J]. 赵献峰. 山西化工. 2018(03)
[6]益生菌对哺乳仔猪生产性能及胃肠道生理状态的影响[J]. 王国强,朱群,常娟,王平,尹清强,刘超齐,王二柱,卢富山. 中国兽医学报. 2018(06)
[7]有机高分子吸湿材料的研究进展[J]. 庄婷婷. 塑料工业. 2018(05)
[8]壳聚糖对蛋种鸡血清中脂类物质及脂肪细胞因子含量的影响[J]. 刘志友,李胤豪,闫素梅,史彬林,赵启龙,张鹏飞. 动物营养学报. 2018(06)
[9]日粮添加壳聚糖对鹅生长性能、血脂及脂代谢相关基因表达的影响[J]. 盛东峰,赵悦,胥蕾,杨海明,王杏龙,王志跃. 中国农业大学学报. 2018(04)
[10]壳聚糖及其衍生物的抗氧化应激和抗炎症作用机制[J]. 郑亚光,闫素梅,史彬林,张博綦,赵艳丽. 动物营养学报. 2018(05)
硕士论文
[1]壳聚糖改性聚丙烯纤维的制备及性能研究[D]. 张如心.浙江理工大学 2016
[2]膨化和非膨化饲料对大菱鲆生长代谢的影响[D]. 魏旭光.河北农业大学 2015
[3]不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃内环境影响的研究[D]. 李振.山东农业大学 2013
[4]壳聚糖对奶牛产奶性能和免疫功能影响的研究[D]. 任海军.内蒙古农业大学 2008
[5]大豆膨化参数的选择及膨化大豆在断奶仔猪日粮中的应用[D]. 王红云.河北农业大学 2002
本文编号：3254272
【文章来源】：河南科技学院河南省
【文章页数】：86 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
试验数据进行差异性分析，P＞0.05 表示差异不显著，P≤0.05 表 P＜0.05 差异显著；**为 P＜0.01 差异较显著；***为 P＜0.001析观察结果与分析用的壳聚糖（食品级）是由公司将虾皮、蟹壳通过“清洗→酸洗→脱色、干燥→粉碎、过筛”这几个步骤处理制得的，外观呈现色细腻粉状固体微粒（图 2-1A）。经膨化粉碎干燥处理后，外色多孔蓬松絮状物质（图 2-1 B）。此外，经嗅觉鉴定，未膨化而膨化壳聚糖带有一种极易嗅到的鱼腥焦香气味。从而可以说明与非酶棕色化反应相关，使壳聚糖发生非酶褐变产生烹调的香味积膨胀、赋予其一定的吸附黏连形貌[148]。
图 2-2 壳聚糖膨化前、后堆积密度测定结果gure 2-2 The determination results of bulk density of chitosan before and after expansion性能测定结果与分析在盛有两种不同湿度的饱和溶液的同一密闭环境中测定膨化前、后壳聚从图 2-3 可以看出，膨化壳聚糖和壳聚糖各自分别在两种不同的饱和溶均随时间的增长而加强，在 18 h 前表现的非常明显，随后加强的趋势逐渐 后吸湿性趋于稳定。但是，膨化壳聚糖在各时段的吸湿性均强于壳聚糖吸湿性存在显著性差异（P＜0.05）。样品的吸湿性能与外界因素（温度试时间等）有关，而在相同试验条件下样品分子结构的吸湿性能强弱与羧基、酰胺基等的亲水基团有关[150]。壳聚糖分子结构中存在着吸湿性较两个基团，试验通过膨化处理的方法提高了壳聚糖的吸湿性能，且膨化能显著高于壳聚糖，这可能与两种因素有关。一是膨化处理后改变了壳半晶体结构，发生了羧甲基化和羟甲基化两种化学反应增加了膨化壳聚
【参考文献】：
期刊论文
[1]植物乳杆菌和屎肠球菌协同固体发酵黄芪的互作及在断奶仔猪上的应用[J]. 乔宏兴,史洪涛,白静,赵圣振,边传周,张晓静. 中国兽医学报. 2018(10)
[2]膨化壳聚糖铜对仔猪肠道微生物区系的影响研究[J]. 王卫秦,袁奎超. 现代牧业. 2018(03)
[3]薯类原料膨化特性及其膨化粉品质特性[J]. 白洁,彭义交,刘丽莎,李玉美,张小飞,金杨,张清,田旭,郭宏. 食品科学. 2018(15)
[4]多孔化CLEAs催化降解壳聚糖制备活性低聚糖[J]. 刘晓婧,王梦凡,齐崴,苏荣欣,何志敏. 食品与生物技术学报. 2018(07)
[5]壳聚糖负载TiO2抗菌材料的研究[J]. 赵献峰. 山西化工. 2018(03)
[6]益生菌对哺乳仔猪生产性能及胃肠道生理状态的影响[J]. 王国强,朱群,常娟,王平,尹清强,刘超齐,王二柱,卢富山. 中国兽医学报. 2018(06)
[7]有机高分子吸湿材料的研究进展[J]. 庄婷婷. 塑料工业. 2018(05)
[8]壳聚糖对蛋种鸡血清中脂类物质及脂肪细胞因子含量的影响[J]. 刘志友,李胤豪,闫素梅,史彬林,赵启龙,张鹏飞. 动物营养学报. 2018(06)
[9]日粮添加壳聚糖对鹅生长性能、血脂及脂代谢相关基因表达的影响[J]. 盛东峰,赵悦,胥蕾,杨海明,王杏龙,王志跃. 中国农业大学学报. 2018(04)
[10]壳聚糖及其衍生物的抗氧化应激和抗炎症作用机制[J]. 郑亚光,闫素梅,史彬林,张博綦,赵艳丽. 动物营养学报. 2018(05)
硕士论文
[1]壳聚糖改性聚丙烯纤维的制备及性能研究[D]. 张如心.浙江理工大学 2016
[2]膨化和非膨化饲料对大菱鲆生长代谢的影响[D]. 魏旭光.河北农业大学 2015
[3]不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃内环境影响的研究[D]. 李振.山东农业大学 2013
[4]壳聚糖对奶牛产奶性能和免疫功能影响的研究[D]. 任海军.内蒙古农业大学 2008
[5]大豆膨化参数的选择及膨化大豆在断奶仔猪日粮中的应用[D]. 王红云.河北农业大学 2002
本文编号：3254272
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