饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪肉品质和脂肪代谢的影响
发布时间：2021-10-25 19:01
猪肌肉品质在一定程度上取决于肌肉内的脂质沉积模式,而能量和精氨酸（Arginine, Arg）在机体脂质代谢调控中起着重要的作用。本研究的科学假设是猪摄入不同能量和Arg水平饲粮后其机体脂质沉积模式出现差异从而改变肌肉品质。试验采用2×2因子设计,主效应分别为饲粮消化能（Digestible energy, DE）水平（14.22MJ/kg,对照饲粮（Control diet, C）; 16.21MJ/kg,高能饲粮（High energy diet,HE,以10%椰子油等量替代对照组饲粮中的玉米淀粉））,饲粮Arg添加水平（0%和1%）,以及二者的互作,以考察饲粮能量和Arg水平对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及脂肪代谢的影响。60头初始体重为（88.16±8.03）kg的健康杜×长×大（DurocxLandracex Large crossbred pigs, DLY）育肥猪,随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复3头猪。试验期28d。试验结束后每个重复选择一头中等体重的猪进行前腔静脉采血,分离血清用于测定Arg和脂肪代谢相关指标。然后屠宰采血猪只,测定其胴体性状和肉品质；...
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：59 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
缩略语表(ABBREVIATIONS)
第一章 前言
第二章 文献综述
1 胴体性状和肉品质研究进展
1.1 胴体性状和肉品质概述
1.2 营养对胴体性状和肉品质的影响
2 脂肪代谢研究进展
2.1 血脂及其转运
2.2 影响脂肪代谢相关酶和因子的研究进展
2.3 营养对脂肪代谢相关基因表达的影响
第三章 存在的问题及研究的目的、意义和技术路线
1 存在的问题
2 本研究的目的和意义
2.1 试验目的
2.2 试验意义
3 技术路线
第四章 试验内容
1 材料与方法
1.1 试验动物与试验设计
1.2 试验饲粮
1.3 饲养管理
1.4 屠宰及样品采集
1.5 考察指标及方法
1.6 数据处理
2 结果与分析
2.1 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能的影响
2.2 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪胴体性状的影响
2.3 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪肉品质的影响
2.4 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪血清生化指标的影响
2.5 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪背部皮下脂肪组织脂肪代谢相关基因表达的影响
2.6 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪背最长肌脂肪代谢相关基因表达的影响
3 讨论
3.1 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能的影响
3.2 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪胴体性状的影响
3.3 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪肉品质的影响
3.4 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪脂肪代谢的影响
第五章 小结与结论
第六章 有待进一步研究的问题
参考文献
攻读硕士学位期间发表和拟发表的学术论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类分解代谢相关基因表达的影响[J]. 潘洪彬,王静,黄英,赵素梅,张曦,葛长荣,高士争. 动物营养学报. 2011(11)
[2]饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类合成代谢相关基因表达的影响[J]. 潘洪彬,赵素梅,黄英,王静,张曦,葛长荣,高士争. 动物营养学报. 2011(05)
[3]血脂研究的新进展[J]. 岳连虎,王焱煜,刘丹. 国际检验医学杂志. 2010(01)
[4]饲粮能量水平对渝荣I号猪肥育后期生产性能和胴体肉质的影响[J]. 周勤飞,王永才,王金勇,陈四清,童晓莉. 饲料工业. 2009(11)
[5]日粮能量水平对猪脂肪酸合成酶和激素敏感酯酶的影响[J]. 刘作华,陈代文,龙定彪,杨飞云. 中国畜牧杂志. 2009(05)
[6]动物脂肪代谢过程中关键酶的研究进展[J]. 宋庆文. 畜牧与饲料科学. 2007(03)
[7]猪肉品质影响因素的研究概况[J]. 刘梅,杨建成. 辽宁畜牧兽医. 2003(04)
[8]有机铬添加剂对猪生产性能和肉质的影响[J]. 陈代文,张克英,罗献梅,李学伟,胡祖禹. 四川农业大学学报. 2002(01)
[9]猪肉品质特征的形成原理[J]. 陈代文,张克英,胡祖禹. 四川农业大学学报. 2002(01)
[10]鸡肉肉质风味研究现状及其影响因素(三)[J]. 田刚,余冰. 四川畜牧兽医. 2001(02)
博士论文
[1]高脂日粮诱导肥胖表型猪相关基因差异表达分析及分子网络构建[D]. 李珂.四川农业大学 2011
硕士论文
[1]日粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢的影响[D]. 曾真.四川农业大学 2011
[2]不同品种和营养水平对猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响[D]. 孙相俞.四川农业大学 2009
[3]饲粮能量水平和来源对育肥猪骨骼肌脂肪代谢相关基因表达的影响[D]. 王丽.四川农业大学 2009
[4]不同日粮营养水平对荣昌猪肉品质和肌内脂肪代谢的影响[D]. 张艳芳.内蒙古农业大学 2007
[5]赖氨酸与消化能水平对荣昌猪生产性能和肉品质的影响[D]. 李凤娜.湖南农业大学 2006
[6]茶多酚和维生素E对肥育猪生产性能及其肉品质的影响[D]. 蔡海莹.安徽农业大学 2006
本文编号：3458001
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：59 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
缩略语表(ABBREVIATIONS)
第一章 前言
第二章 文献综述
1 胴体性状和肉品质研究进展
1.1 胴体性状和肉品质概述
1.2 营养对胴体性状和肉品质的影响
2 脂肪代谢研究进展
2.1 血脂及其转运
2.2 影响脂肪代谢相关酶和因子的研究进展
2.3 营养对脂肪代谢相关基因表达的影响
第三章 存在的问题及研究的目的、意义和技术路线
1 存在的问题
2 本研究的目的和意义
2.1 试验目的
2.2 试验意义
3 技术路线
第四章 试验内容
1 材料与方法
1.1 试验动物与试验设计
1.2 试验饲粮
1.3 饲养管理
1.4 屠宰及样品采集
1.5 考察指标及方法
1.6 数据处理
2 结果与分析
2.1 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能的影响
2.2 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪胴体性状的影响
2.3 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪肉品质的影响
2.4 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪血清生化指标的影响
2.5 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪背部皮下脂肪组织脂肪代谢相关基因表达的影响
2.6 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪背最长肌脂肪代谢相关基因表达的影响
3 讨论
3.1 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能的影响
3.2 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪胴体性状的影响
3.3 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪肉品质的影响
3.4 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪脂肪代谢的影响
第五章 小结与结论
第六章 有待进一步研究的问题
参考文献
攻读硕士学位期间发表和拟发表的学术论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类分解代谢相关基因表达的影响[J]. 潘洪彬,王静,黄英,赵素梅,张曦,葛长荣,高士争. 动物营养学报. 2011(11)
[2]饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类合成代谢相关基因表达的影响[J]. 潘洪彬,赵素梅,黄英,王静,张曦,葛长荣,高士争. 动物营养学报. 2011(05)
[3]血脂研究的新进展[J]. 岳连虎,王焱煜,刘丹. 国际检验医学杂志. 2010(01)
[4]饲粮能量水平对渝荣I号猪肥育后期生产性能和胴体肉质的影响[J]. 周勤飞,王永才,王金勇,陈四清,童晓莉. 饲料工业. 2009(11)
[5]日粮能量水平对猪脂肪酸合成酶和激素敏感酯酶的影响[J]. 刘作华,陈代文,龙定彪,杨飞云. 中国畜牧杂志. 2009(05)
[6]动物脂肪代谢过程中关键酶的研究进展[J]. 宋庆文. 畜牧与饲料科学. 2007(03)
[7]猪肉品质影响因素的研究概况[J]. 刘梅,杨建成. 辽宁畜牧兽医. 2003(04)
[8]有机铬添加剂对猪生产性能和肉质的影响[J]. 陈代文,张克英,罗献梅,李学伟,胡祖禹. 四川农业大学学报. 2002(01)
[9]猪肉品质特征的形成原理[J]. 陈代文,张克英,胡祖禹. 四川农业大学学报. 2002(01)
[10]鸡肉肉质风味研究现状及其影响因素(三)[J]. 田刚,余冰. 四川畜牧兽医. 2001(02)
博士论文
[1]高脂日粮诱导肥胖表型猪相关基因差异表达分析及分子网络构建[D]. 李珂.四川农业大学 2011
硕士论文
[1]日粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢的影响[D]. 曾真.四川农业大学 2011
[2]不同品种和营养水平对猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响[D]. 孙相俞.四川农业大学 2009
[3]饲粮能量水平和来源对育肥猪骨骼肌脂肪代谢相关基因表达的影响[D]. 王丽.四川农业大学 2009
[4]不同日粮营养水平对荣昌猪肉品质和肌内脂肪代谢的影响[D]. 张艳芳.内蒙古农业大学 2007
[5]赖氨酸与消化能水平对荣昌猪生产性能和肉品质的影响[D]. 李凤娜.湖南农业大学 2006
[6]茶多酚和维生素E对肥育猪生产性能及其肉品质的影响[D]. 蔡海莹.安徽农业大学 2006
本文编号：3458001
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