鸡蛋中抗菌药物残留消除规律研究进展

发布时间：2022-01-06 08:44

　　抗菌药在预防和治疗家禽疾病、减少饲料消耗、提高经济效益方面发挥着重要作用,但抗菌药的不合理使用导致禽类产品（尤其是鸡蛋）中出现残留,对我国养殖业的发展以及人类健康带来了重大风险和安全隐患。本文通过对国内外相关文献、资料、数据进行查阅和整理,对比分析了7大类抗菌药（包括磺胺类、喹诺酮类、四环素类、酰胺醇类、β-内酰胺类、大环内酯类、氨基糖苷类）在鸡蛋中的残留规律,为避免鸡蛋药物残留、促进蛋鸡养殖业发展、保证鸡蛋食用安全性、保障人体健康提供科学参考。 

【文章来源】：中国抗生素杂志. 2020,45(12)CSCD

【文章页数】：13 页

【文章目录】：
1 鸡蛋的结构及其形成过程
    1.1 鸡蛋的结构
    1.2 鸡蛋的形成过程
2 鸡蛋中抗菌药物的分类及其最大残留限量标准
3 抗菌药物在鸡蛋中药动学的研究
4 抗菌药物在鸡蛋中的残留消除规律
    4.1 磺胺类药物
    4.2 喹诺酮类药物
    4.3 四环素类药物
    4.4 酰胺醇类药物
    4.5 β-内酰胺类药物
    4.6 大环内酯类药物
    4.7 氨基糖苷类药物
5 鸡蛋中抗菌药物残留的共性特征与影响因素
    5.1 鸡蛋中抗菌药物残留的共性特征
    5.2 鸡蛋中抗菌药物残留的影响因素
        5.2.1 药物的极性
        5.2.2 药物在鸡蛋中的残留时间和分布
        5.2.3 药物与蛋白质的结合率和稳定性
        5.2.4 药物的理化性质
6 抗菌药物残留的控制措施和展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国食品中兽药残留限量标准增至2191项[J]. 徐承旭.  水产科技情报. 2019(06)
[2]动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布情况分析[J]. 李洪权,柏玉冰,宋忠祥,周熙.  食品安全质量检测学报. 2019(02)
[3]鸡蛋中兽药残留形成过程及防控措施研究[J]. 张郑裴.  今日畜牧兽医. 2018(07)
[4]鸡蛋中磺胺嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺间甲氧嘧啶残留消除规律研究[J]. 韦田,章敏.  中兽医医药杂志. 2017(01)
[5]鸡蛋中抗生素类药物残留的研究进展[J]. 张萍.  北方药学. 2015(04)
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[7]我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析[J]. 谭银清,王钊,陈益芳.  畜牧与兽医. 2015(01)
[8]鸡蛋中兽药残留形成过程及防控措施分析[J]. 李亚男,白景英,孙灵灵,王丹,杨帆.  广东畜牧兽医科技. 2014(06)
[9]三种喹诺酮类药物在鸡蛋中残留消除规律的研究[J]. 章敏,宁军,余军军,韦田,邰镝.  中国兽药杂志. 2014(03)
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硕士论文
[1]金霉素在鸡蛋和蛋鸡组织中的残留和消除规律研究[D]. 柏林.四川农业大学 2017
[2]鸡蛋中阿莫西林和氨苄西林高效液相色谱荧光检测法及其残留消除规律的研究[D]. 徐东.扬州大学 2011
[3]鸡蛋中甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留检测方法及其消除规律的研究[D]. 姚宜林.扬州大学 2010
[4]家禽四环素蓄积性毒性试验及残留HPLC检测研究[D]. 辜雪冬.四川农业大学 2007
[5]鸡蛋中磺胺类药物多残留检测方法的建立及其残留消除规律的研究[D]. 宋艳红.南京农业大学 2007
[6]鸡蛋中氯霉素残留的检测方法及消除规律研究[D]. 袁玉花.西南农业大学 2002



本文编号：3572141