五指山猪和长白猪肌肉发育差异的初步研究

发布时间：2024-02-13 23:12

　　肌肉生长发育和肉质性状形成的分子机理探索是优良猪种选育和肉品质改良的研究重点。MRFs基因家族在肌肉组织的形成和发育过程中起着重要的调控作用。本实验以五指山猪和长白猪不同发育阶段、不同组织为材料,对两个猪种胴体性状和肉品质进行比较;并对比两个猪种胎儿肌肉发育关键时期(妊娠期65天)的肌纤维组织学特征差异进行分析；结合以上差异对MRFs家族基因在五指山猪于不同猪种、不同组织、不同发育阶段的蛋白表达和基因表达差异和变化规律展开研究。以探索影响两个猪种肌肉生长发育影响因素及五指山猪矮小机制,为五指山猪肉品质改良和优良猪种选育奠定理论基础。主要研究结果如下： 1、五指山猪和长白猪胴体性状和肉品质分析表明：五指山猪与长白猪宰前重、胴体直长、胴体斜长、屠宰率、眼肌面积、平均背膘厚、瘦肉率、肌内脂肪含量、脂肪酸、氨基酸含量均有显著差异(P<0.01)；五指山猪与长白猪肌肉pH、熟肉率、滴水损失、剪切力差异不显著(P>0.05)。 2、五指山猪和长白猪妊娠期65口龄胎儿肌纤维组织切片观察显示,其肌纤维组织表观观察有明显差异;并且长白猪猪胎儿骨骼肌肌纤维数目和横截面积均显著高于五指山猪(P&...

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
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目录
第一章 文献综述
    1 引言
    2 猪肉的生长和产肉性状差异比较研究进展
        2.1 猪生长发育和产肉性状分子机制研究现状
        2.2 比较发育遗传学的应用前景
    3 MRFs基因家族
    4 研究的目的和意义
    5 技术路线
第二章 两猪种胴体性状和肉品质的比较研究
    1 材料与方法
        1.1 供试材料
        1.2 胴体性状
        1.3 肉质性状
        1.4 肉成分测定
        1.5 统计分析
    2 结果与分析
        2.1 五指山猪与长白猪胴体性状比较
        2.2 五指山猪与长白猪肉质性状比较
        2.3 五指山猪和长白猪背最长肌氨基酸含量
        2.4 五指山猪和长白猪背最长肌脂肪酸含量
第三章 两猪种65日龄胎儿肌纤维差异比较研究
    1 材料与方法
        1.1 实验动物
        1.2 主要试剂和仪器材料
        1.3 实验方法
    2 结果与分析
        2.1 两猪种65日龄胎儿肌纤维表观差异
        2.2 两猪种65日龄胎儿肌纤维数目和横截面积差异
第四章 两猪种Myogenin蛋白在骼肌中的表达研究
    1 材料与方法
        1.1 实验动物
        1.2 实验试剂及器材
        1.3 实验方法
        1.4 统计分析
    2 结果与分析
        2.1 免疫荧光检测Myogenin在两猪种骨骼肌中的表达
        2.2 DAB显色检测Myogenin在两猪种骨骼肌中的表达
        2.3 平均光密度分析
第五章 两猪种65日龄胎儿MRFs基因家族成员mRNA表达差异研究
    1 材料及方法
        1.1 实验动物
        1.2 主要试剂和仪器
        1.3 RT-PCR
        1.4 数据统计
    2 结果与分析
        2.1 荧光定量PCR溶解曲线和扩增曲线
        2.2 两猪种65日龄胎儿MRFs基因家族mRNA表达
第六章 12月龄体成熟五指山猪MRFs基因家族成员mRNA表达差异研究
    1 材料与方法
        1.1 实验材料
        1.2 主要试剂和仪器
        1.3 荧光定量PCR
        1.4 数据统计
    2 结果与分析
第七章 从出生到360日龄间五指山猪骨骼肌MRFs基因家族成员mRNA表达趋势研究
    1 材料与方法
        1.1 实验材料
        1.2 主要试剂和仪器
        1.3 荧光定量PCR
        1.4 数据统计
    2 结果与分析
第八章 讨论
    1 五指山猪与长白猪胴体性状和肉品质的比较研究
    2 肌纤维数目和大小对肌肉生长发育的影响
    3 MRFs基因家族成员蛋白水平表达
    4 MRFs基因家族成员基因水平表达
结论
参考文献
攻读硕士期间科研成果
项目资助
致谢



本文编号：3897360