富集环境对民猪杂交猪母性行为、生产性能及胴体肉品质的影响

发布时间：2017-08-13 04:11

  本文关键词：富集环境对民猪杂交猪母性行为、生产性能及胴体肉品质的影响

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【摘要】：本研究主要针对现在养猪生产中的问题,结合猪的生物学特性,构建适合民猪杂交猪的富集环境,并对其母性行为、生产性能、生理、免疫、胴体品质及肉质指标进行评估,为民猪杂交后代创造理想生存环境提供科学依据,并为生产出具有中国地方品种特色的健康猪肉提供理论参考。研究以杜民(杜洛克×民猪n=12)、长民(长白×民猪n=12)和长大(长白×大白n=12)母猪,大杜民(大白×杜洛克×民猪n=60)、杜长民(杜洛克×长白×民猪n=60)和杜长大(杜洛克×长白×大白n=60)育肥猪为研究对象,以富集型和贫瘠型圈舍为条件,对母猪的母性行为进行观察,并测定母猪的生产性能、生理免疫指标和育肥猪的生产性能、生理免疫指标、胴体品质及肉质。主要试验结果如下:1、富集环境对母猪产前的筑巢行为,产后的立卧行为和哺乳行为有显著影响(P0.05),杜民和长民母猪较长大母猪表现出更强烈的筑巢行为(P0.05),长民母猪产后的坐立时间显著小于长大母猪(P0.05),泌乳时长显著大于长大母猪(P0.05)。2、富集环境中仔猪21天和断奶时的个体重显著大于贫瘠环境(P0.05),长大母猪的仔猪初生个体重和21天个体重极显著大于杜民和长民母猪(P0.01)。3、富集环境中母猪的催产素和催乳素浓度极显著高于贫瘠环境(P0.01),皮质醇浓度极显著低于贫瘠环境(P0.01)。杜民和长民母猪的催产素浓度极显著高于长大母猪(P0.01),但催乳素浓度和IgG浓度极显著低于长大母猪(P0.01)。4、富集环境对育肥猪的生产性能和胴体品质没有显著影响。大杜民和杜长民生长至100 kg的时间长(P0.001)、日增重和胴体眼肌面积小(P0.05)、但平均背膘厚大(P0.05)。富集环境中育肥猪的生长激素浓度极显著高于贫瘠环境(P0.01),皮质醇极显著低于贫瘠环境(P0.01)。5、富集环境显著提高育肥猪屠宰后24 h肌肉的pH(pH24)、饱和脂肪酸(SFA)、棕榈酸(C16:0)和十七烯酸(C17:1)的比例(P0.05)。大杜民和杜长民屠宰后24h的pH显著高于杜长大(P0.05),肉色亮度(L*)显著低于杜长大(P0.05)。富集环境分娩圈舍能减少母猪和育肥猪的应激,满足母猪母性行为的表达需求,并有助于提高哺乳母猪的泌乳能力和仔猪断奶重,对育肥猪的生产性能和胴体品质的影响不大,但有助于改善肉质,并影响脂肪酸组成。民猪杂交母猪能够充分表达母性行为,但生产性能稍差,民猪杂交育肥猪的生产性能略低,胴体脂肪比例偏高,肉的多汁性较好。
【关键词】：民猪杂交猪 富集环境 母性行为 生产性能 肉质
【学位授予单位】：黑龙江八一农垦大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S828
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-11
• 第一章 前言11-21
• 1.1 研究背景与意义11
• 1.2 母性行为概述11-14
• 1.2.1 产前行为12
• 1.2.2 产后行为12-13
• 1.2.3 与仔猪被压的有关行为13-14
• 1.3 富集环境研究进展14-18
• 1.3.1 富集环境对母猪母性行为的影响15
• 1.3.2 富集环境对母猪生产性能的影响15-16
• 1.3.3 富集环境对猪生理和免疫的影响16-17
• 1.3.4 富集环境对育肥猪生产性能和胴体品质的影响17-18
• 1.3.5 富集环境对育肥猪肉质的影响18
• 1.4 本研究目标和主要内容18-21
• 1.4.1 研究目标18-19
• 1.4.2 研究的主要内容19-21
• 第二章 材料与方法21-29
• 2.1 试验一、富集环境对不同母猪母性行为、生产性能及生理免疫的影响21-25
• 2.1.1 试验动物及分组21
• 2.1.2 饲养管理21
• 2.1.3 试验圈舍21-22
• 2.1.4 测定指标和方法22-25
• 2.2 试验二、富集环境对不同育肥猪生产性能、生理免疫、胴体品质及肉质的影响25-29
• 2.2.1 试验动物及分组25
• 2.2.2 饲养管理25-26
• 2.2.3 试验圈舍26
• 2.2.4 屠宰试验26
• 2.2.5 测定指标和方法26-27
• 2.2.6 统计分析27-29
• 第三章 结果与分析29-51
• 3.1 母猪产前的行为观察29-31
• 3.2 母猪产后的行为观察31-44
• 3.2.1 侧卧行为31-33
• 3.2.2 立卧行为33-34
• 3.2.3 坐立行为34-36
• 3.2.4 站立或走动行为36-37
• 3.2.5 侧卧转为其它姿势的频率37-39
• 3.2.6 立卧转为侧卧的频率39-40
• 3.2.7 坐立转为趴卧的频率40-42
• 3.2.8 站立转为趴卧的频率42-43
• 3.2.9 母猪哺乳行为的观察43-44
• 3.3 母猪生产性能44-45
• 3.4 母猪生理和免疫指标45-46
• 3.5 育肥猪生产性能46-47
• 3.6 育肥猪生理和免疫指标47
• 3.7 育肥猪胴体品质47-48
• 3.8 育肥猪肉质48-51
• 3.8.1 常规肉质指标48-49
• 3.8.2 脂肪酸组成49-51
• 第四章 讨论51-61
• 4.1 富集环境对母猪产前行为的影响51
• 4.2 富集环境对母猪产后行为的影响51-54
• 4.2.1 姿势及姿势变化51-52
• 4.2.2 与仔猪被压的有关行为52-53
• 4.2.3 哺乳行为53-54
• 4.3 富集环境对母猪生产性能的影响54
• 4.4 富集环境对母猪生理和免疫的影响54-55
• 4.5 富集环境对育肥猪生产性能的影响55-56
• 4.6 富集环境对育肥猪生理和免疫的影响56-57
• 4.7 富集环境对育肥猪胴体品质的影响57-58
• 4.8 富集环境对育肥猪肉质的影响58-59
• 4.9 富集环境对脂肪酸组成的影响59-61
• 第五章 结论61-63
• 参考文献63-73
• 致谢73-75
• 附录 175-77
• 附录 277-79
• 个人简历79

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前4条

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本文编号：665311