光照强度对北京鸭生产性能、胴体性能及肉品质的影响

发布时间：2017-10-05 18:43

  本文关键词：光照强度对北京鸭生产性能、胴体性能及肉品质的影响

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【摘要】：本文旨在探究光照强度对北京鸭生产性能、胴体性能及肉品质的影响。选择600只1日龄健康的北京鸭,随机分配到5个组中,每组4个重复,每重复30只鸭(公母各占1/2)。试验光照强度各组分别设置为1、5、10、15和40 lx,白炽灯24 h全人工光照。试验期6周。结果表明:1)1~6周,各组间平均耗料量和平均体增重无显著差异(P0.05),5 lx组的料重比显著低于10、15、40 lx组(P0.05)。育雏期(1~2周)和生长期(3~5周)时各组生产性能无显著差异(P0.05),而肥育期(6周)时1 lx组的平均耗料量和平均体增重显著高于5、10、15 lx组(P0.05)。2)光照强度对屠体率、全净膛率、腿肌率、腹脂率及眼球指标(重量、横径和前后径)均无显著影响(P0.05),但5 lx组的胸肌率显著高于40 lx组(P0.05)。3)光照强度对最终p H(p Hu)、滴水损失率、黄度(b*)值的影响不显著(P0.05),40 lx组的最初p H(p Hi)显著高于5、10、15 lx组(P0.05),但亮度(L*)值显著低于5、10、15 lx组(P0.05)。15、40 lx组的红度(a*)值显著低于1 lx组(P0.05)。综上,5 lx光照强度不仅节能有效,还能提高北京鸭的饲料转化率和胸肌率。此外,低光照强度还有助于提高肉色的L*和a*值。
【作者单位】： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;
【关键词】： 光照强度 生产性能 胴体性能 肉品质 北京鸭
【基金】：中国农业科学院鸭营养与饲料创新团队项目 动物营养与饲料基础数据的研究与集成应用(2013ywf-zd-3)
【分类号】：S834
【正文快照】： 随着畜禽养殖向规模化、集约化和标准化迈进,经营者饲养快速生长型的肉禽总是期望在最短的时间内获得最大的生产效益,但在实际生产中这会导致家禽的体质健康降低和抗病能力下降,并引发一定的负面效应,如骨骼畸形、代谢疾病、猝死等[1-3]。因此,养殖环境与营养的互作机理研究与

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