水产鱼中致病性弧菌的主动监测及危险分析
本文关键词：水产鱼中致病性弧菌的主动监测及危险分析
【摘要】：目的了解本市水产鱼中致病性弧菌(副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌)的污染状况及危险性,为水产鱼消费安全及预警提供科学依据。方法根据GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副血性弧菌检验》中的方法,进行淡水动物性水产品养殖和销售加工过程专项监测。结果水产鱼中致病性弧菌阳性率为52.5%,其中海水鱼阳性率为68.8%,淡水鱼阳性率为47.1%,2种水产品中均以副溶血性弧菌的阳性率最高,其次为溶藻弧菌、创伤弧菌。结论水产鱼中致病性弧菌污染严重,淡水鱼也同样存在较大污染,且以副溶血性弧菌污染最为严重,应引起高度重视。
【作者单位】： 金华市疾病预防控制中心;
【关键词】： 水产品 致病性弧菌 危险性
【分类号】：R378.3
【正文快照】： 随着细菌学技术的发展和对感染性急性腹泻病原学研究工作的深入,国内外学者日益重视对弧菌的研究。现已证实溶藻弧菌与副溶血性弧菌是常见的致病菌[1],溶藻弧菌可引起人类食物中毒、中耳炎、外耳炎、败血症、表面伤口感染和溃疡、蜂窝组织炎、坏死性筋膜炎、结膜炎、骨髓炎、
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本文编号：1122110
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