精细化管理思想在我国酒店成本管理中地应用探索.pdf文档全文免费阅读、在线

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精细化管理思想在我国酒店成本管理中的应用探索 在被引入中国的较短的时间内，便成为了理论界争相探讨的话题，并被逐渐 应用到越来越广泛的行业领域。将精细化管理思想和酒店成本管理思路有机 地联系在一起，具有理论和实践的双重意义。在研究方法和思路上，论文主 要采用规范式研究方法，具体采用理论借鉴、观点提炼等辩证思维方法，以 管理学、成本会计学、管理会计学等相关学科知识作为研究的底蕴，结合我 国酒店发展的现状，着重定性分析和理论提升。 第二部分：酒店精细化成本管理概念诠释。这一部分是论文得以展开的 理论基础。首先，论文介绍了精细化管理思想的产生及精髓。指出精细化管 理思想最早源于日本丰田企业的“精益生产方式”，，其以避免浪费为着眼点， 采用倒转顺序的方法，从最后一道总装配工序，依次向前道工序，按必要的 东西，必要的数量，必要的时间进行订货生产，从而使生产成本降低。精细 化管理思想不仅在汽车制造业得到广泛推崇，也在钢铁等其他制造业以及服 务业发挥着作用，如今还在政府管理、城市建设等领域得到尝试。精细化管 理思想不仅改变了丰田，改变了日本，也正在改变着世界。相对于粗放型管 理模式，精细化管理拥有五大特点：强调数据化、精确性：强调再造管理流 程；强调持续改进；强调以人为核心；强调创新。在对精细化管理进行了基 本介绍之后，论文对后续论述中将要涉及的概念分别进行了界定和诠释，这 些概念主要包括：酒店、酒店成本、酒店成本管理和精细化成本管理。 第三部分：我国酒店成本管理现状分析。这一部分是论文得以展开的现 实基础。首先，论文分析了研究得以开展的环境，包括

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