重庆大学咖啡店商业计划案例研究

发布时间：2017-04-02 11:07

  本文关键词：重庆大学咖啡店商业计划案例研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 过去几年中,因为目睹中国的高速发展,许多外国人都认为这个国家有着光明美好的未来。在众多发展迅速的城市里,重庆就名列其中。因此,很多外国人来此游览,并在此经营自己的业务。随着发展中的重庆逐渐成为中国西部的大都会,当地居民也受到越来越多西方文化的影响。综上所述,在一个恰当的地方开一间风格独特的咖啡店具有相当大的可行性。 本文着重阐述了在重庆大学开一间咖啡店的商业计划。研究各方面因素,是为了分析实施此计划的优缺点、机会和障碍,以及顾客需求和咖啡店的可行性。原始的和二手的研究表明:调查是为了研究操作的可行性。设定短期目标和长期目标是为确保咖啡店的运行一直朝着正确的方向发展。让顾客建立印象是本计划的短期目标,而长期目标则是使这个印象得以持续、强化。为了达成这些目标,商业计划分了几个模块。这样的计划由很多模块组成。第一模块是市场计划,涉及选址,市场混合策略。第二模块是运行计划,执行服务,即运行过程。其次,人力资源计划,决定所需雇员,并提高员工的执行能力;最后,财务计划保证了收入状况和净现金流,同时评估收入状况和净现金流的结果。 为了控制项目运行,应采用关键的执行索引或KPI概念。基于平衡记分概念,KPI理论涉及四个层面:财务、顾客、内部运行流程和组织。从这四个方面着手,KPI可使产量最大化。
【关键词】：咖啡店计划 商业计划 咖啡计划
【学位授予单位】：重庆大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 中文摘要3-4
• ABSTRACT4-9
• CHAPTER ONE INTRODUCTION9-13
• 1.1 BACKGROUND9
• 1.2 OBJECTIVE OF PROJECT9
• 1.3 THE EXPECTED ADVANTAGES9-10
• 1.4 SCOPE OF STUDY10
• 1.5 RESEARCH METHODOLOGIES10-11
• 1.6 CASE STUDY OF THESIS11-12
• 1.7 STRUCTURE OF THESIS12-13
• CHAPTER TWO THEORY AND LITERATURE REVIEW13-31
• 2.1 CONSUMER ANALYSIS13-21
• 2.1.1 Marketing Mix Strategy13-19
• 2.1.2 Brand Perception & Decision Making19-21
• 2.2 MARKET ANALYSIS21-25
• 2.2.1 Market Segmentation21-23
• 2.2.2 Target Market23-24
• 2.2.3 Positioning24-25
• 2.3 COMPETITION OF PORTER’S FIVE FORCES MODEl25-28
• 2.3.1 Power of Suppliers26-27
• 2.3.2 Power of Buyers27
• 2.3.3 Barriers to Entry/Exit27
• 2.3.4 Threat of Substitutes27-28
• 2.4 BALANCED SCORECARD AND KPI28-31
• 2.4.1 Financials28
• 2.4.2 Customers28
• 2.4.3 Internal Perspectives28-29
• 2.4.4 Learning and Growth29-31
• CHAPTER THREE ANALYSIS OF “心动咖啡”31-53
• 3.1 THE ANALYSIS OF EXTERNAL FACTOR31-42
• 3.1.1 The Economic Environment31-37
• 3.1.2 The Social Environment37-39
• 3.1.3 The Technology Environment39-40
• 3.1.4 The Political and Legal Environment40-42
• 3.2 COMPETITIVE ANALYSIS42-45
• 3.2.1 Current Competition42
• 3.2.2 Coming of New Entrants42
• 3.2.3 Bargaining Power of Buyers42-43
• 3.2.4 Bargaining Power of Supplier43-44
• 3.2.5 Substitute Goods in Market44-45
• 3.3 RESEARCH OF MARKET DEMAND FOR COFFEE SHOP (INTERNAL FACTOR ANALYSIS)45-50
• 3.3.1 Location45-46
• 3.3.2 Kinds of Food in Coffee Shop46-47
• 3.3.3 Services47-50
• 3.4 STRENGTH AND WEAKNESS ANALYSIS OF THE COFFEE SHOP50
• 3.4.1 Strength Analysis50
• 3.4.2 Weakness Analysis50
• 3.5 OPPORTUNITY AND BARRIER ANALYSIS OF COFFEE SHOP50-53
• 3.5.1 Opportunity Factors50
• 3.5.2 Barrier Factors50-53
• CHAPTER FOUR BUSINESS PLAN OF "心动咖啡"53-85
• 4.1 EXECUTIVE SUMMARY53
• 4.2 MISSIONS53-54
• 4.3 FIRM INFRASTRUCTURE54-55
• 4.4 BUSINESS PLAN55-60
• 4.4.1 Marketing Plan55-57
• 4.4.2 Marketing Mix57-60
• 4.5 PRODUCTION AND OPERATION PLAN60-85
• 4.5.1 The Human Resource Management67-71
• 4.5.2 The Technology Development Plan71
• 4.5.3 The Financial Plan71-85
• CHAPTER FIVE CONTROLLING,EVALUATION AND CONCLUSIONS85-91
• 5.1 THE BUSINESS MAP OF COFFEE SHOP85-89
• 5.2 EMERGENCY PLAN89-91
• CHAPTER SIX SUMMARY91-93
• ACKNOWLEDGEMENT93-95
• BIBLIOGRAPHY95-97
• APPENDIX97-112

【共引文献】

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本文编号：282370