西宁市清真餐饮业女性打工者的研究

发布时间：2021-04-08 14:34

　　近年来青海旅游业迅速发展,其联动效应带动中心城市西宁餐饮业的发展,尤其是清真餐饮业,成为“大美青海”的一张文化名片,市场的繁荣吸引越来越多的女性农民工涌入城市并投身其中。本文以西宁市清真餐饮业中女性打工者为研究对象,从女性打工者的工作、家庭、生活、社会交往和精神生活等方面进行田野调查,看女性打工者如何摸索着成为农村与城市之间的“两栖人”;如何在城市安身立命的过程中进行着城市文化适应;又如何在传统和现代之间进行调适与自我表达。本文分为六个部分:第一章绪论涉及研究缘起和意义,继而对相关文献作以梳理和分析。第二章分析了西宁市清真餐饮业兴起的大背景及发展现状,以及本文两个“田野点”D饭店与R饭店的基本情况介绍与笔者打工的经历。第三章讨论了清真餐饮业的女性打工者从何而来、她们多元的身份与迁移动机以及为何成为“餐饮人”。第四章结合笔者的实践来分析女性打工者们职场生活中的社会适应,包括饭店内的劳动分工和饭店对她们的规训,以及女性打工者们发挥主动性去适应职场的策略。第五章从女性打工者精神方面如消费观念和休闲娱乐方式的转变、家庭角色的半脱嵌与新的关系圈等对她们精彩的城市生活作以总结。结语部分对乡土女性来... 

【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：86 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

注：其中黑色曲线为劳动力圈，绿色线条为铁路，红色线条是高铁

【参考文献】：
期刊论文
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[3]1985-2015年中国省际人口迁移网络特征[J]. 朱孟珏,李芳.  地理科学进展. 2017(11)
[4]地方性知识的生成与扩散:对“清真泛化”现象的诠释[J]. 孙雨,陈纪.  重庆社会主义学院学报. 2016(05)
[5]基于社会排斥理论的新生代农民工社会融入问题研究[J]. 曹莉.  当代经济. 2016(14)
[6]吉林省新生代农民工心理健康状况及影响因素分析[J]. 李彬,纪伟.  中国农村卫生事业管理. 2016(04)
[7]新生代农民工消费行为市民化倾向研究[J]. 汪璇.  淮北师范大学学报(哲学社会科学版). 2016(01)
[8]简析武汉地区餐厅命名的语言文化机制[J]. 徐丽丽.  南宁职业技术学院学报. 2016(01)
[9]新疆阿克苏市少数民族农民工城市适应度研究[J]. 刘尚俊,刘君.  新经济. 2016(03)
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博士论文
[1]调适与归属：兰州外来穆斯林女性的社会适应研究[D]. 苏慕瑜.兰州大学 2018
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[5]农民工的文化适应研究[D]. 孙丽璐.西南大学 2011
[6]少数民族流动人口城市适应研究[D]. 马旭.中央民族大学 2007
[7]劳动与姐妹分化：中国女性农民工个案研究[D]. 何明洁.清华大学 2007

硕士论文
[1]兰州市回族、东乡族流动妇女城市适应研究[D]. 马婧.兰州大学 2019
[2]新生代农民工社会排斥研究[D]. 朱洁琼.江苏师范大学 2018
[3]新生代农民工价值观研究[D]. 王珊.西南科技大学 2017
[4]社会工作介入新生代女性农民工心理融入问题研究[D]. 许邵同.辽宁大学 2017
[5]新生代已婚女工半脱嵌生活状态研究[D]. 李偲.华中师范大学 2017
[6]青海省人口分布与社会经济协调性研究[D]. 胡志强.青海师范大学 2017
[7]新生代农民工市民化进程中的社会排斥研究[D]. 翟恺.西北民族大学 2017
[8]宗教视角下的族群经济研究[D]. 张一帆.中山大学 2016
[9]我国新生代农民工城市融入的困境及对策研究[D]. 肖芝兰.江西财经大学 2015
[10]新生代少数民族农民工城市适应性问题研究[D]. 王娅男.新疆农业大学 2015



本文编号：3125736