内蒙古蒙式餐厅顾客满意度测评模型

发布时间：2021-06-08 12:23

　　本文从产品质量、实体环境、民族真实性、知觉价值与行为意图的关系等几个维度,对内蒙古蒙式餐厅顾客的满意度进行了调查与分析,结果发现,蒙式餐厅的产品质量与民族真实性两个指标对顾客的知觉价值影响最大,建议从业者严格把控产品品质关,重视餐厅的民族气氛表现,强化顾客对知觉价值之认知,以提升顾客满意度及品牌的知名度。 

【文章来源】：内蒙古电大学刊. 2019,(06)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、调查与分析
    (一)产品质量
    (二)实体环境
    (三)民族真实性
    (四)知觉价值
    (五)行为意图
二、研究建议
    (一)确实掌握食材的新鲜
    (二)地道口味与顾客口味的平衡点
    (三)定期检视菜单点菜率
    (四)餐点的温度、摆盘、分量的标准制定
    (五)民族气氛的真实性营造
    (六)举办营销活动


【参考文献】：
期刊论文
[1]购物价值对顾客重顾意愿的影响研究——以关系质量为研究中介[J]. 张雅.  中南财经政法大学学报. 2012(03)
[2]服务业顾客维持策略影响顾客忠诚的作用机制研究——一个基于信任、价值与满意的分析模型[J]. 谢鸿飞,赵晓飞.  管理评论. 2010(11)

硕士论文
[1]绿色食品顾客感知价值维度及其对顾客忠诚的影响研究[D]. 刘威.厦门大学 2009



本文编号：3218442