中等职业学校“餐饮服务与管理”课程建设

发布时间：2021-07-10 13:43

　　"餐饮服务与管理"是中职酒店服务与管理专业的核心专业课程之一,是一门实用性较强的课程。同时,在酒店服务与管理专业众多课程中,该课程被各大高校、中职院校选作精品课程进行建设。根据中职餐饮管理专业培养目标,了解和分析目前"餐饮服务与管理"这门课程建设的现状,以及对其中的不足提出合理的建议。优化课程建设,提高教学效果,让学生从该课程中真正受益。 

【文章来源】：科教导刊(中旬刊). 2019,(20)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
0 引言
1 中职餐饮管理专业与课程建设
2“餐饮服务与管理”课程建设现状
    2.1 教材建设
    2.2 教学模式与教学方法建设
    2.3 师资队伍建设
3 优化“餐饮服务与管理”课程建设
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]中职学校酒店餐饮管理专业教学方法的运用探析[J]. 刘莉.  亚太教育. 2015(32)
[2]餐饮服务与管理精品课程建设[J]. 康萍,刘江海.  教育与职业. 2013(20)
[3]坚持学科、专业与课程建设“三结合”促进特色学科建设[J]. 黄伟九,刘军跃.  重庆工学院学报. 2006(04)



本文编号：3276021