游客对乡村旅游餐饮的感知评价研究——以陕西礼泉袁家村为例

发布时间：2021-07-24 13:10

　　以袁家村为例,通过访谈以及收集网络文本,获取游客评价袁家村旅游餐饮的资料,利用扎根理论的方法建构游客感知乡村旅游餐饮的主要维度。根据扎根理论分析结果设计问卷,获取游客评价的结构化数据,并采用IPA分析法,对样本数据进行重要性-满意度差异分析,运用象限分格图把指标分别归入不同区域。最后对提升袁家村的旅游餐饮管理和服务提出对策建议。 

【文章来源】：无锡商业职业技术学院学报. 2019,19(05)

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
一、研究区概况
二、研究设计
三、扎根理论分析
    （一）调研对象分布情况
    （二）结果分析
四、IPA分析
    （一）调研对象分布情况
    （二）研究方法
    （三）结果分析
        1．游客特征描述性分析
        2. IPA指数分析
        3. IPA象限分析
    （四）基于IPA分析的旅游餐饮提升策略
五、结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于属性层次分析模型（AHM）的乡村旅游餐饮服务质量的多主体评价实证研究[J]. 杨延风,马俊杰.  中国农业资源与区划. 2019(02)
[2]乡村旅游产业集聚与农家乐餐饮行业的发展[J]. 姚君虹.  农业经济. 2018(11)
[3]川西乡村旅游特色餐饮发展的问题及对策[J]. 贾荣.  农村经济与科技. 2018(19)
[4]基于IPA分析的乡村旅游餐饮服务满意度评价实证研究——以陕西袁家村为例[J]. 杨延风.  资源开发与市场. 2018(03)
[5]基于IPA法的北京世界文化遗产景区游客满意度调研分析[J]. 彭敏.  首都师范大学学报(自然科学版). 2018(01)
[6]基于顾客满意的个性化餐饮服务研究——以“海底捞”为例[J]. 石嘉莹,李娜.  商场现代化. 2016(10)
[7]乡村旅游特色餐饮评价模型的构建研究——以北京延庆县为例[J]. 姚辉,王亚飞,齐维京.  生产力研究. 2015(09)
[8]基于IPA理论的旅游目的地形象提升研究——以新疆可可托海为例[J]. 邓新芳,金海龙,秦燕,冯玲玲.  干旱区资源与环境. 2015(06)
[9]基于IPA法的精品旅游景区服务质量定量评价——以翠华山景区为例[J]. 包珺玮,王晓峰,宋光飞,王磊.  干旱区资源与环境. 2015(02)
[10]基于IPA分析法的海岛旅游游客满意度研究——以温州市洞头为例[J]. 於佩红.  旅游研究. 2014(02)



本文编号：3300712