浅谈新冠疫情对餐饮业的影响和发展思考

发布时间：2021-07-30 19:35

　　此次疫情餐饮业损失巨大,后续的烦恼在疫情下不断展现,危机将进一步加速餐饮业洗牌和进化。危中有"机",行业势必会往更规范更健康的方向发展,积极自救与求变,招兵买马,未雨绸缪,创新模式,拓宽思路,全面迎接疫情挑战。食品安全,精细管理,运营升级是餐饮任何时候的主题,希望所有人都能挺过难关,加强标准化、信息化和智能化建设,练内功,做准备,谋发展,浴火重生。 

【文章来源】：高校后勤研究. 2020,(05)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、新冠疫情对餐饮业的影响
二、新冠疫情对餐饮业发展思考
    （一）强化员工管理及防护
    （二）规范现场管理及消毒等工作
    （三）加强原材料溯源管理
    （四）守好现金流
    （五）切实做好放心餐饮
        1．让顾客放心进店安心用餐
        2．堂食与外卖分别把控
        3．线下门店增加配送，规划线上商城
    （六）供餐工作调整和菜品升级
    （七）危中有“机”练内功
    （八）自救与求变、积极迎战
    （九）顺应时代，提升信息化、电子化和运营能力
三、疫情后展望



本文编号：3312001