情景教学法在《咖啡服务》课堂教学中的研究

发布时间：2021-07-31 16:38

　　近年来,我国社会经济快速发展,民众生活水平得到显著提升,品饮咖啡已成为部分人的喜好与生活习惯。在这样的背景下,我国咖啡市场迅速发展,需要大量专业性的咖啡人才,要求高校结合市场需求调整人才培养方向。本文选择以《咖啡服务》课程为切入点,探讨情境教学法在课堂教学中的应用,提升咖啡人才培养质量。 

【文章来源】：旅游纵览(下半月). 2019,(22)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
引言
一、情境教学法与《咖啡服务》课程分析
    （一）情境教学法
    （二）情境种类
        1. 引导类情境
        2. 讨论类情境
        3. 思考类情境
二、《咖啡服务》课程教学中存在的主要问题
    （一）学生缺乏学习兴趣
    （二）不重视实践类教学
三、《咖啡服务》课程教学中运用情境教学法的措施
    （一）做好课前准备，奠定情境教学基础
        1. 根据课程结构选择重点内容
        2. 选择情景并搭建教学情景库
        3. 课前准备提前做好应对预案
    （二）创设问题情境，激发学生学习兴趣
    （三）其他情境方法，提升课堂教学质量
        1. 利用信息技术创设情境
        2. 借助生活现象塑造情境
        3. 角色扮演活跃课堂氛围
四、结语



本文编号：3313816