新冠疫情对武汉餐饮企业的影响及应对策略——以132个小微餐饮企业调查为例

发布时间：2021-08-24 09:11

　　2020年的新冠疫情给武汉餐饮业带来了巨大的打击,如何面对这次疫情,采取有效的措施,对于餐饮业的未来发展至关重要。这次疫情对于餐饮业是一场新的机遇,或将迎来一次大洗牌,进行优胜劣汰。本文针对武汉部分小微餐饮企业进行调查研究,分析其目前存在的困难和现状,提出餐饮业要利用政策支持,革新经营策略,线上、线下营销,多种渠道并用,走出低谷。 

【文章来源】：商展经济. 2020,(04)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

疫情期间参与线上团购比率

在本次疫情的影响下，大多数餐饮从事者关店时间长达两个月甚至两个月以上，可见本次疫情给餐饮行业带来了巨大的损失。(3)为顺利渡过疫情，有许多餐饮业收到了政府所提供的补助，目前已有半数的餐饮业准备复工，各个地方开始解封，其他行业也都逐渐复工，如图3所示。

总的来说，疫情期间，人们居家隔离，在家就餐，武汉的小微餐饮企业营业额直线下降，尤其是春节前后黄金期，相比2019年同期，损失惨重，而且由于原材料价格上涨，利润下降，部分企业仅靠提供盒饭维持生存。2 新冠疫情对武汉餐饮企业的影响分析

【参考文献】：
期刊论文
[1]新冠疫情对经济、资本市场和国家治理的影响及应对[J]. 罗志恒.  金融经济. 2020(02)



本文编号：3359709