我国饭店员工薪酬体系设计研究

发布时间：2017-05-13 10:07

  本文关键词：我国饭店员工薪酬体系设计研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：在经济全球化日趋深化的今天，企业之间竞争的焦点聚集在人力资源的开发使用上。人力资源成为支持企业可持续发展的战略性力量，人力资源管理从日常性的职能管理上升为企业战略管理的一个重要组成部分。饭店企业如何设计科学合理的薪酬体系，吸引、激励饭店员工是饭店发展战略的一项关键工作。尤其近几年，国外大型饭店集团进入中国，国内饭店面临着更加激烈的人才竞争与市场竞争，要求国内的饭店企业提高饭店的管理水平和综合竞争力。其中的根本问题就是如何吸引人才，留住人才、用好人才，这一目的必须靠实施有效的激励政策才能得以实现，，而激励又很大程度上依靠合理的薪酬制度来体现。有效的薪酬制度可以把饭店的战略目标转化成职工的具体行动方案，并引导、激励职工实施这些行动，形成饭店、股东与职工利益一致的共同体。 论文采用文献调研法、比较分析法、案例分析法等方法，从薪酬基本理论入手，针对饭店企业员工薪酬的总体现状，并结合薪酬制度理论，归纳分析出饭店员工薪酬体系的不足之处：薪酬结构不合理，缺乏激励性，薪酬变动与成长不科学，薪酬沟通不科学、价值导向偏离等。论文按照“发现问题、分析问题、解决问题”的思路，将激励理论应用于饭店的薪酬设计，结合饭店薪酬现存的缺陷——缺乏激励性，得出饭店员工薪酬设计的几点启示：拉开工资档次、薪酬与绩效相联系、薪酬要体现员工技能(能力)等，并着重强调了饭店薪酬设计的绩效化和弹性化。最后以A饭店的现行工资方案为例，运用饭店薪酬设计理论及思路，对A饭店的薪酬方案提出改进的构想，包括薪酬结构的设计构想，以及绩效薪酬的设计构想。使饭店的薪酬更具有激励性，更能吸引员工，留住员工，激励员工。 饭店员工的薪酬设计是一个热点问题，也是难点问题。本文试图从激励的原则出发，对饭店的薪酬体系进行了分析和改进研究。对中国饭店员工的薪酬体系设计具有一定的参考价值。
【关键词】：饭店 激励 薪酬体系 绩效薪酬
【学位授予单位】：山东大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 中文摘要5-6
• ABSTRACT6-8
• 第一章 绪论8-12
• 1.1 论文选题背景和意义8-9
• 1.2 研究现状评述9-10
• 1.3 论文结构安排及研究方法10-12
• 1.3.1 论文的结构安排10-11
• 1.3.2 论文的研究方法11-12
• 第二章 薪酬设计的基本理论12-23
• 2.1 薪酬与薪酬体系12-15
• 2.1.1 薪酬的概念12-13
• 2.1.2 薪酬体系13-15
• 2.2 薪酬设计的理论基础—激励理论15-17
• 2.2.1 公平理论(Equity Theory)15-16
• 2.2.2 双因素理论(Two Factor Theory-Motivation-hygiene)16
• 2.2.3 期望理论(Expectancy Theory of Motivation)16
• 2.2.4 强化理论(Reinforcement Theory)16-17
• 2.3 薪酬设计原则及流程17-18
• 2.3.1 薪酬设计的原则17-18
• 2.3.2 薪酬设计流程18
• 2.4 薪酬制度分析18-23
• 2.4.1 基于职位的薪酬制度18-19
• 2.4.2 基于技能(能力)的薪酬制度19
• 2.4.3 基于绩效的薪酬制度19-20
• 2.4.4 薪酬制度分析20-23
• 第三章 饭店员工的薪酬现状与分析23-28
• 3.1 饭店员工薪酬现状与分析23-26
• 3.1.1 饭店员工薪酬现状23-24
• 3.1.2 目前饭店员工薪酬制度的不合理性24-25
• 3.1.3 饭店薪酬问题的深层次分析25-26
• 3.2 优化饭店薪酬体系的对策26-28
• 3.2.1 完善绩效评估体系26
• 3.2.2 改变薪酬结构26-27
• 3.2.3 加大透明度，重视精神激励27-28
• 第四章 饭店员工薪酬设计28-37
• 4.1 激励理论在饭店员工薪酬设计的应用28-30
• 4.1.1 公平理论的应用28
• 4.1.2 期望理论的应用28-29
• 4.1.3 双因素理论的应用29-30
• 4.2 对饭店员工薪酬设计的几点启示30-31
• 4.3 饭店员工薪酬设计改进的思路31-35
• 4.3.1 薪酬构成多元化32
• 4.3.2 薪酬体系的宽频化和透明化32-33
• 4.3.3 薪酬的绩效化和弹性化33-35
• 4.4 饭店员工薪酬体系应具有的特点35-37
• 4.4.1 绩效与薪酬有直接的相关性和一致性35
• 4.4.2 能够增强饭店员工的责任心35-36
• 4.4.3 薪酬制度的灵活性36
• 4.4.4 整体薪酬方案36
• 4.4.5 把薪酬设计纳入到管理体系之中36-37
• 第五章 饭店薪酬设计的案例分析37-46
• 5.1 A饭店现行薪酬方案37-39
• 5.1.1 饭店现行的薪酬结构方案(部分)37-38
• 5.1.2 A饭店薪酬管理方案(部分)38-39
• 5.2 现行薪酬体系的问题分析39-40
• 5.3 A饭店薪酬体系改进40-44
• 5.3.1 薪酬体系改进分析40-41
• 5.3.2 A饭店员工薪酬结构的设计41-43
• 5.3.3 绩效薪酬的设计43-44
• 5.4 改进薪酬具体实施难点44-46
• 结束语:46-48
• 参考文献:48-51
• 致谢51-52
• 学位论文评阅及答辩情况表52

【引证文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前5条

1 贺丹露;新世纪大酒店薪酬体系优化设计研究[D];河北大学;2011年

2 王晓露;基于新《劳动合同法》的旅游饭店人力资源管理研究[D];山东师范大学;2010年

3 石珊珊;湖南省饭店劳动力市场景气指数研究[D];中南林业科技大学;2012年

4 郭健;留芳宾馆薪酬体系设计[D];湖南大学;2012年

5 王洪冉;高星级酒店员工流失原因分析及对策研究[D];广东海洋大学;2012年

  本文关键词：我国饭店员工薪酬体系设计研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：362238