无锡老字号餐饮企业OTO模式优化策略

发布时间：2022-12-11 10:34

　　老字号不仅是民族文化的根基与脊梁,也是一种历史的沉淀符号,在拥抱互联网的升级与改革过程中,老字号餐饮业进入一个新的发展时期。本文针对老字号餐饮企业经营情况调查中发现的问题,结合现代餐饮消费特征,通过与新兴餐饮企业对比分析后,提出老字号餐饮企业OTO模式转型发展策略,以提高老字号客户满意度和忠诚度,使其在激烈的市场竞争中占据有利地位。 

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【文章目录】：
一、老字号餐饮经营现状分析
    （一）客源定位单一。
    （二）经营保守，产品与经营模式缺乏创新。
    （三）信息化建设缺乏，互联网发展滞后。
    （四）品牌渠道建设陈旧，销售能力较弱。
    （五）管理人才缺乏。
    （六）客户服务水平不高。
    （七）品牌核心价值观弱化，品牌影响力下降。
    （八）产品价格偏高，产品受众面有待扩展。
二、老字号餐饮满意度调查
三、老字号餐饮企业OTO模式优化策略
    （一）重视新产品的研发，实施不同产品策略。
    （二）品牌重新定位，树立新品牌形象。
    （三）拓宽品牌分销渠道，扩大品牌影响力。
    （四）加强信息系统建设。
    （五）完善在线订餐支付服务。
    （六）增加品牌在线营销投入。
    （七）实行标准化管理。
    （八）扩大外卖业务。
    （九）重视顾客沟通。


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于“互联网+”时代的中华老字号的发展策略研究[J]. 陈幼红.  中国商论. 2015(20)
[2]“互联网+”背景下“中华老字号”企业面临的问题和解决对策[J]. 于超,朱瑾.  中国集体经济. 2018(02)
[3]“互联网+”时代中华老字号国际化经营策略研究[J]. 陈奇.  产业与科技论坛. 2018(20)



本文编号：3718625