中西快餐企业核心竞争力的比较与对策

发布时间：2017-08-03 22:30

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【摘要】：该文根据企业核心竞争力的最新理论,从形成核心能力的两个层面核心知识和运用水平来分析我国中式快餐企业与外资同行的差距,并根据标竿法对比的结果推出我国快餐业的核心竞争力的提升措施。
【作者单位】： 南京审计学院管理学院;
【关键词】： 快餐 中西快餐企业 核心竞争力 标准化 规模化 品牌
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 我国住宿餐饮业发展速度已居国内消费品市场之首。餐饮消费由1978年人均支出不到6元到2008年的1158.5元,30年来增长了192倍,成为国家扩大内需的主力军。又据《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》,快餐企业销售额达到324.60亿元,排在了各业态首位,占百强企业销售额的

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