高职院校酒店管理专业“235”人才培养模式研究

发布时间：2017-08-15 05:03

  本文关键词：高职院校酒店管理专业“235”人才培养模式研究

  更多相关文章： 高等职业教育 酒店管理专业 人才培养模式 “235”

【摘要】：目前,中国高等职业教育的受关注度到了一个前所未有的高度和广度,也迎来了一个历史发展的转折点。但是,当前我国高职酒店管理专业在人才培养上却存在重大问题,主要有人才培养方案定位不准、教学改革偏离职业需求、课程体系设置不能适应职业要求、教育质保系统脱离就业要求、校企之间缺乏良好沟通、学生管理方式陈旧和缺少具备职业理念的双师型教师等。现有人才培养模式所培养出来的学生不能很好的适应行业岗位的需要,主要体现在工作技能不足、个人素养缺乏、学生个人心理素质不强、学生在企业的适应能力较弱几个方面。更值得一提的是,酒店行业对人才的要求发生了重大变化,如酒店逐渐提高从业人员的学历要求;非常重视从业人员的综合素质;希望学校加强对毕业生岗位适应能力的培养;更加看重从业人员的职业素养等等。为了解决以上问题,满足酒店行业变化的需要,本文创新设计了高职酒店管理专业“235”人才培养模式,即以“二个主体、三种能力、五条路径”为鲜明特色的高等职业教育人才培养模式,主要从建立基于企业需求的校企合作模式、构建基于职业需求的课程体系、举行基于学生职业需求的教学改革、创新学生管理方式、建立基于就业导向的教学质保系统、建立职业化的双师型教师队伍等七个方面进行模式的重新架构。“235”人才培养模式立足于培养对象的特点和职业发展的需求,以校企合作和工学交替为抓手,注重学生的可持续发展和终身学习能力培养。它具有课程开发与职业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接的三大特点,不仅有利于加强校企之间的深度合作,而且有利于准确进行人才培养定位,还有利于探索基于职业需求的教育改革新途径。
【关键词】：高等职业教育 酒店管理专业 人才培养模式 “235”
【学位授予单位】：湘潭大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.2-4;G712
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 绪论10-19
• 1.1 研究背景及意义10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意义11-12
• 1.2 相关研究综述12-17
• 1.2.1 国外相关研究综述12-15
• 1.2.2 国内相关研究综述15-17
• 1.3 研究思路及方法17-18
• 1.3.1 研究思路17
• 1.3.2 研究方法17-18
• 1.4 创新之处18-19
• 第2章 相关概念及理论基础19-23
• 2.1 相关概念19-20
• 2.1.1 高等职业教育19
• 2.1.2 人才培养模式19-20
• 2.2 相关理论基础20-23
• 2.2.1 人才培养模式理论20-21
• 2.2.2 人力资本理论21
• 2.2.3 高等职业教育政策沿革21-23
• 第3章 高职酒店管理专业人才培养中存在的主要问题23-26
• 3.1 人才培养方案定位不准23
• 3.2 教学改革偏离职业需求23-24
• 3.3 课程体系设置不能适应职业要求24
• 3.4 教育质保系统脱离就业要求24
• 3.5 校企之间缺乏良好沟通24
• 3.6 学生管理方式陈旧24-25
• 3.7 缺少具备职业理念的双师型教师25-26
• 第4章 高职教育酒店管理专业人才培养新模式提出的必要性26-30
• 4.1 当前酒店行业人才需求市场的迫切要求26-28
• 4.1.1 酒店逐渐提高从业人员的学历要求26-27
• 4.1.2 非常重视从业人员的综合素质27
• 4.1.3 希望学校加强对毕业生岗位适应能力的培养27
• 4.1.4 更加看重从业人员的职业素养27-28
• 4.2 现有模式培养的学生岗位适应能力较弱28-30
• 4.2.1 工作技能不足28
• 4.2.2 个人素养缺乏28
• 4.2.3 学生个人心理素质不强28
• 4.2.4 学生在企业的适应能力较弱28-30
• 第5章 高职酒店管理专业“235”人才培养模式设计30-39
• 5.1“235”人才培养模式的基本内涵30-32
• 5.1.1“二”个主体，架起校企合作的桥梁30
• 5.1.2“三”种能力，全面培养学生的素质30-31
• 5.1.3“五”条路径，，直面现实存在的问题31-32
• 5.2“235”人才培养模式的意义32-33
• 5.2.1 有利于加强校企之间的深度合作32
• 5.2.2 有利于准确进行人才培养定位32
• 5.2.3 有利于探索职业教育改革新途径32-33
• 5.3“235”人才培养模式的主要特点33-35
• 5.3.1 课程开发与职业需求对接33-34
• 5.3.2 课程内容与职业标准对接34
• 5.3.3 教学过程与工作过程对接34-35
• 5.4“235”人才培养模式的运行机制35-39
• 5.4.1 建立基于企业需求的校企合作模式是前提35
• 5.4.2 构建基于职业需求的课程体系是运行载体35-36
• 5.4.3 举行基于学生职业需求的教学改革是关键36
• 5.4.4 创新学生管理方式是管理抓手36-37
• 5.4.5 建立基于就业导向的教学质保系统是保障37-38
• 5.4.6 建立职业化的双师型教师队伍是重中之重38-39
• 第6章 湖南高尔夫旅游职院酒店管理专业“235”人才培养模式的实践探索39-52
• 6.1 湖南高尔夫旅游职院酒店管理专业现状39
• 6.2“235”人才培养模式的实践探索39-50
• 6.2.1 定位人才培养目标39-40
• 6.2.2 明确人才培养规格40-42
• 6.2.3 合理设置课程体系及学时分配42-45
• 6.2.4 注重教学方法与手段45-46
• 6.2.5 加强双师型教师队伍46-47
• 6.2.6 完善实践教学条件47-50
• 6.3 酒店管理专业“235”人才培养模式的成效和特色50-52
• 结语52-54
• 参考文献54-57
• 致谢57-58
• 作者个人简历58
• 在学期间发表的学术论文58-59
• 附录59-60

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 靖增群,任辉,邓丽,项桂芳;试论高职院校酒店管理专业办学的市场化[J];十堰职业技术学院学报;2003年01期

2 杨新乐;酒店管理专业高职课程体系的构建[J];职教论坛;2004年12期

3 贺丽霞;经济型酒店的现状分析及对策研究[J];长沙民政职业技术学院学报;2004年03期

4 靖增群;梁军萍;;高职院校酒店管理专业实践教学中的问题及对策[J];十堰职业技术学院学报;2006年02期

5 马瑞;;高职院校酒店管理专业学生实习问题分析及对策初探[J];顺德职业技术学院学报;2006年02期

6 黄英;;建立新型的高校酒店管理专业实习教学模式[J];广东技术师范学院学报;2007年04期

7 刘智;;酒店管理专业大学生的自我设计[J];湖北经济学院学报(人文社会科学版);2007年06期

8 吕伟成;;高职高专酒店管理专业课程的优化[J];职业教育研究;2007年08期

9 黄亚妮;石强;;深港两地酒店管理专业课程合作探析[J];职教通讯;2007年07期

10 钟毓华;;高职院校酒店管理专业实习的组织与协调[J];双语学习;2007年12期

中国重要会议论文全文数据库 前5条

1 张虹;;旅游与酒店管理专业“3+4”教育模式[A];2010无锡职教教师论坛论文集[C];2010年

2 胡晓玲;黄颖;肖志雄;;中外高等院校酒店管理专业人才培养模式比较研究[A];2013中国旅游科学年会论文集[C];2013年

3 王诺斯;姜林;;高等教育国际化背景下的酒店管理专业实践基地建设路径研究[A];辽宁省高等教育学会2013年学术年会暨第四届中青年学者论坛论文摘要集[C];2013年

4 冯霞;蒋丽霞;杨青松;;浅谈高职酒店管理专业人才培养的对策与措施[A];科学时代——2014科技创新与企业管理研讨会论文集下（企业管理）[C];2014年

5 雷琳;;高职酒店管理专业课程体系构建[A];2011无锡职教教师论坛论文集[C];2012年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 董红卫;经济型酒店面临的机遇、挑战和对策[N];中国旅游报;2001年

2 霍艳华;天津人留学热选酒店管理专业[N];中国旅游报;2007年

3 记者 许南欣;世博拉动酒店人才需求 中高岗位最难招[N];人才市场报;2009年

4 本报实习记者 李志刚;酒店选人先看认同感和忠诚度[N];中国旅游报;2014年

5 张建宏;大学生缘何不愿到酒店就业[N];中国旅游报;2004年

6 张建宏;酒店与大学生如何相看两不厌[N];中国旅游报;2004年

7 寻晓雷 郑慧敏;酒店业期待人才“扩军”[N];中国人事报;2003年

8 刘海峰 嵇哲;三年内北京酒店将达八百家 高级酒店管理人才抢手[N];大众科技报;2004年

9 本报记者 梁杰;大学生为何不愿就业酒店[N];人才市场报;2005年

10 常玲;酒店“高管” ：不断被稀释的稀缺“物种”[N];沈阳日报;2004年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 黄彩虹;中等职业学校酒店管理专业学生职业能力培养的研究[D];湖南农业大学;2008年

2 毕富利;高职院校酒店管理专业实践教学体系研究[D];辽宁师范大学;2011年

3 王苗苗;基于市场导向的本科酒店管理专业人才培养模式研究[D];青岛大学;2011年

4 焦念涛;高职院校酒店管理专业“双师型”教师培养体系研究[D];中国海洋大学;2012年

5 范琰琰;基于层次分析法的经济型酒店选址研究[D];浙江工商大学;2015年

6 谢茜;重庆市某高校酒店类专业学生实践能力提升策略研究[D];重庆理工大学;2015年

7 周军波;我国经济型酒店信用评级模型研究[D];上海大学;2014年

8 任利林;新乡职业技术学院酒店管理专业生产性实训基地建设研究[D];广西师范大学;2015年

9 王福荣;民办XY学院酒店管理专业新型校企合作模式研究[D];西北大学;2015年

10 曾艳;高职院校酒店管理专业“235”人才培养模式研究[D];湘潭大学;2015年

本文编号：676347