微利时代武汉餐饮企业经营策略探析

发布时间：2018-04-18 09:47

  本文选题：微利 + 武汉餐饮　； 参考：《企业技术开发》2016年23期

【摘要】：在微利时代的背景下,武汉餐饮企业利润缩减、持续洗牌、缺员运营成为常态,一些餐饮陷入了低价陷阱、从大众化走向低质化、贸然转型和跨界、陷入"跟风、模仿、扎堆"等病态式发展。基于对这些问题的分析,文章提出了实施产品延伸拓展、差异化错位经营、网络化和信息化、多维成本控制和人力资源可持续发展等策略。
[Abstract]:Under the background of the era of small profit, Wuhan catering enterprises' profits shrink, shuffle continuously, lack of staff operation becomes the norm, some restaurants fall into the trap of low price, from popularization to low quality, rashly transform and cross border, fall into "follow the trend, imitate, imitate,""pile up" and other pathological development.Based on the analysis of these problems, this paper puts forward some strategies such as product extension, differentiated management, network and information, multi-dimensional cost control and sustainable development of human resources.
【作者单位】： 武汉商学院旅游经济研究所;
【基金】：武汉商学院科学研究项目“微利时代武汉餐饮企业经营管理创新研究”(2013G012)
【分类号】：F719.3;F274

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本文编号：1767840