中国水产有限公司金枪鱼延绳钓渔业生产现场管理问题探讨

发布时间：2017-06-08 19:14

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【摘要】：金枪鱼延绳钓渔业在我国已经开展18年,作业船队遍布太平洋、大西洋、印度洋的公海及渔业资源国的专属经济区,加之我国的远洋渔业政策的扶持,规模不断扩大,产量也在不断增长。然而,由于发展时间短、资源过度开发和国际管理措施的加强,我国的金枪鱼延绳钓渔业也面临诸多困难,如何提高渔船产量并有效控制成本成为渔业公司面临的重要课题。第一章分析金枪鱼渔业的开发利用现状及国际渔业养护和管理措施的实施情况,通过对我国金枪鱼渔业发展历程和国际金枪鱼渔业发展现状的分析可以看出,我国的金枪鱼延绳钓渔业面临严峻的挑战和较好的发展机遇。如何直面挑战,抓住机遇,考验着我国的金枪鱼渔业企业。作为我国最大的远洋渔业公司,中国水产有限公司虽然最早投入到金枪鱼渔业开发中,不过经过十几年的经营和努力,生产管理仍然还很粗放,问题突出。通过对生产现场管理的阐释和对中国水产有限公司管理中问题的分析,表明生产现场管理的重要意义。此外,对本研究的创新点、研究思路和国内外的研究现状进行阐述。第二章介绍中国水产有限公司太平洋海域金枪鱼延绳钓船队生产管理。通过对船队作业时空分布和鱼获率(CPUE)情况的研究,分析船队在寻找渔场和利用现有的技术和研究成果等方面的不足。另外对生产现场管理中的成本收益管理进行介绍,分析过去十年国际油价和金枪鱼鱼价变动情况,成本控制还有很多调整空间。通过对金盛2号单船一个航次的收入支出情况的计算可以发现,在没有燃油补贴的情况下,单船仍然出现赤字,生产效益还有待提高。针对问题和不足,论述现在的渔情预报技术和金枪鱼延绳钓渔业方面的研究,以期对现在的金枪鱼延绳钓渔业有一定的指导和利用价值,通过提高产量、降低捕捞成本,提高生产效率。第三章对中国水产有限公司生产现场管理中的人员管理情况进行分析。通过对船队船员的组成结构(年龄结构、学历层次、国内外船员比例等)的数据分析,了解公司船队人力资源的资质、储备和引入情况,阐述船队船员引入和结构中存在的问题与船员薪酬管理的不足有一定的关系,利用国内职工工资与普通船员工资在过去20年的主要年份的对比分析得出出海优势递减和国内船员难招的局面。通过分析外籍船员引入的优劣势,对管理控制外籍船员的比例和相应政策的确定提供参考。此外,由于金枪鱼延绳钓普遍作业时间较长,船员的身体和心理都有巨大的负担,也违反国际海事组织(IMO)对于船员工作时间的严格规定,对于生产效率和作业安全都十分不利,公司管理者应做适当合理调整和安排,确保船员的基本权益得到保障。第四章论述生产现场管理中的方法管理。深冷延绳钓捕捞金枪鱼主要用于加工生鱼片,为保证加工成生鱼片后的品质必须在船上处理和冷冻的过程中严格遵守操作规范。通过分析船队在渔获处理中的问题,提出针对性的意见和建议。此外对于延绳钓渔业现有的渔具渔法的缺陷进行总结概括,并介绍目前相关改进的尝试和成果。第五章利用实例对生产现场管理中安全问题进行实证,包括生产事故、航行事故和违法捕捞事故等,教训深刻,渔业企业应该引以为戒。从实例中可以看出,船员的安全意识和业务能力对于船舶的生产和航行安全的影响重大,船员能力和责任建设必须得到管理者的重视。第六章,在对中国水产有限公司太平洋海域金枪鱼延绳钓船队生产管理中突出问题进行深入剖析后,提出相应的意见和对策。通过引入生产现场OJT(On-the-Job Training)管理、6S管理和目视管理对生产现场提出合理科学的建议,利用现代化的管理理念和方法指导渔船生产。此外,在船队利用先进的渔业技术和信息手段提高生产效率,控制燃油、饵料、渔具等的消耗,降低成本,提高处理渔获品质效率和船员安全意识等方面提高船队整体实力,促进我国金枪鱼延绳钓渔业的发展。
【关键词】：金枪鱼 延绳钓渔业 生产现场管理 中国水产有限公司
【学位授予单位】：上海海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F326.4
【目录】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-12
• 第一章 引言12-21
• 1.1 研究背景12-13
• 1.2 问题的提出13-16
• 1.2.1 中国水产有限公司概况13-14
• 1.2.2 中水公司对船队的管理方式和措施14-15
• 1.2.3 中水公司管理中的突出问题15-16
• 1.3 研究的目的和意义16-17
• 1.4 研究的创新点与思路框架17-19
• 1.5 国内外研究现状19-21
• 第二章 生产现场管理中的生产管理21-34
• 2.1 中水公司太平洋海域船队渔场时空分布21-23
• 2.2 生产现场管理中成本收益分析23-28
• 2.2.1 燃油价格变动情况23-24
• 2.2.2 捕捞成本指数24-25
• 2.2.3 金枪鱼价格变动情况25-26
• 2.2.4 中水公司延绳钓渔船单船成本收益分析26-28
• 2.3 金枪鱼相关研究成果及技术总结28-32
• 2.3.1 海洋环境监测与渔情预报技术28-30
• 2.3.2 金枪鱼延绳钓相关研究成果30-32
• 2.4 金枪鱼延绳钓成本控制32-33
• 2.5 小结33-34
• 第三章 生产现场管理中的人员管理34-47
• 3.1 前言34-39
• 3.1.1 中水公司国内船员队伍现状34-36
• 3.1.2 中水公司国内船员队伍现状分析36-37
• 3.1.3 中水公司国内船员队伍管理建议37-39
• 3.1.3.1 船员队伍数量结构建设37-38
• 3.1.3.2 船员队伍基础建设38-39
• 3.2 船员的薪酬管理39-43
• 3.2.1 船员薪酬管理的必要性39
• 3.2.2 工资对比情况分析39-41
• 3.2.3 船员薪酬管理的建议41-43
• 3.3 外籍船员引入的优劣势分析43-45
• 3.3.1 外籍船员引入的优势44
• 3.3.2 外籍船员引入的劣势44
• 3.3.3 外籍船员使用的建议44-45
• 3.4 船员劳动保障45-47
• 3.4.1 工作时间保障45-46
• 3.4.2 劳动权益保障46-47
• 第四章 生产现场管理中的方法管理47-53
• 4.1 前言47
• 4.2 生产现场的渔获加工处理47-51
• 4.2.1 甲板上处理金枪鱼的规范过程47-48
• 4.2.2 渔获加工中的问题48-50
• 4.2.3 渔获处理的意见和建议50-51
• 4.3 生产现场的渔具渔法问题分析51-53
• 4.3.1 我国延绳钓钓捕系统缺陷51-52
• 4.3.2 钓捕系统缺陷改进的尝试与建议52-53
• 第五章 生产现场管理中的安全管理53-56
• 5.1 船员安全意识影响船舶航行安全53
• 5.2 船员的业务能力影响船舶安全航行53-54
• 5.3 遵守入渔国及国际渔业管理组织的规定合法捕捞54-55
• 5.4 小结55-56
• 第六章 金枪鱼延绳钓渔业生产现场管理策略56-59
• 6.1 生产现场管理的方法56-59
• 6.1.1 现场OJT（On-the-Job Training）管理56
• 6.1.2 生产现场的 6S管理56-57
• 6.1.3 生产现场的目视管理57-58
• 6.1.4 生产管理的其他方面58-59
• 第七章 结语59-60
• 参考文献60-63
• 致谢63

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