银座佳悦商务酒店的人力资源管理优化策略研究

1 前言

1.1 研究意义

1.理论意义

目前，国内外很多学者对酒店人力资源管理研究较多，但大多研究只在浅层表面，没有实践意义，更谈不上对深层次的剖析；客观研究较多，没有经过考察而得出确实可行的符合现实情况的主观观点；没有针对中国当前国家政策调控下的形式和具体酒店运作情况的分析。中外研究人员在酒店人力资源管理这一领域所研究的着眼点和分析思路大体相同，基本都是按照以下几个角度进行阐述：酒店人力资源管理的相关概念和定义的界定；酒店人力资源管理的现状；酒店人力资源管理问题与对策研究；酒店人力资源管理的研究发展方向等，而本文针对笔者工作酒店——银座佳悦酒店进行实例分析，从宏观大方面入手，进行微观探讨，总结出建议对策丰富了理论研究。2.实际意义人力资源作为知识的创造者和传播者，承担着对知识的利用和进步的重大责任。企业如果能够遵循人力资源管理的规则，每一个环节都能够付诸实施，那么增强企业本身的竞争优势，谋求更好的发展机遇是至关重要的。在现代企业的管理理论当中，提到不可或缺的四大要素有资本累计、物力和人力资本、信息量。对于当前的形态来看，人才资本是迎接挑战的关键因素，是持续发展的基础，所以企业间的竞争，从根本上来说就是人才的竞争。于是，人力资源管理被各大企业所重视，他们甚至于不惜付出时间和金钱成本去接受人力资源管理方面的各种培训课程，就是为了能够深层次地挖掘人力资源管理的潜能，发挥其能动性，提升人力资源在组织中的作用。人力资源管理的重视程度达到前所未有的高度，中国星级酒店也在此行列。旅游业在经济全球化程度日益加深的今天，蓬勃发展。而作为与之相关的饭店业，也瞄准时机，时刻准备着踏上充满各种机会和挑战的国际舞台，与具有成熟人力资源管理理念的跨国酒店相抗衡，争取一席之地。为了更好地在世界饭店业立足，中国星级酒店在提升自身各方面能力的同时，必须加大对人力资源管理的重视，只有这样，才能不断提高核心竞争力，立于不败之地。

(1)文献研究法

文献研究法主要通过搜集、鉴别、整理文献并对之进行研究，从而全面地、正确地认识掌握事物本质属性的方法。它包括文献计量学法、引文分析法等。文献研究法对于一般的研究工作都是适用的，也被广泛用于各种学科研究中。文献研究法有利于选择课题，形成研究假设，利于研究者对有关研究领域情况有全面系统的认识和了解，有利于进行研究设计和规划及解释研究结果，撰写研究论文。

(2)实证研究法

实证研究法是通过利用相关仪器和设备，对研究对象在自然条件下，有步骤有目的实验、观察，并结合实践的需要和现有的科学理论，提出设计，获取客观材料，来确定事物的本质属性和发展规律的一种活动。

(3)个案研究法

个案研究法是通过对广泛系统地收集到资料的调查分析，弄清研究对象中的某一特定对象的特点及其形成过程的一种研究方法。个人调查（对组织中的某一个人进行的调查研究）、团体调查（对某个团体或组织进行的调查研究）及问题调查（对某个问题或现象进行的调查研究）是它的三种基本类型。

（4）定量分析法

定量分析法是对社会现象的数量特征、数量关系与数量变化进行分析的方法，通过定量分析法可以使人们对研究对象的认识进一步精确化，以便更加科学地揭示规律，把握本质，理清关系，预测事物的发展趋势。在管理上，定量分析法是以企业相关报表为主要数据来源，按照某种数理方式进行加工整理，得出企业管理所需结果。

（5）定性分析法

定性分析法亦称“非数量分析法”，主要根据有关企业所处环境、企业自身内在素质等方面情况，但排除企业财务报表以外的对企业状况进行的一个总体把握。定性分析法就是从事物的内在规定性来研究事物。详细地说是对获得的各种材料运用概括与抽象、综合与分析、演绎和归纳等等方法，进行思维加工，继而去伪存真、去粗取精、由表及里、由此及彼，达到认识事物本质、揭示内在规律的效果。

2 酒店人力资源管理的影响因素及对酒店发展的影响分析

2.1.1 酒店战略对酒店人力资源管理的影响

酒店人力资源管理面临薪酬制度的不合理、没有行之有效的绩效和激励机制、服务质量差，人员素质低等问题，酒店就需要建立完善的人力资源战略管理机制。一个酒店的明天是社会效益、企业效益与员工效益的结合，而人力资源就是企业的明天，整合酒店包括物质资源、组织资源、人力资源等在内的所有资源，成为酒店竞争力的重要支柱。酒店资源具有异质性，致使酒店之间的绩效也不同。人力资源是酒店的战略性资产，依据酒店的战略制定员工的管理需要，并不是酒店的战略服从人力资源管理实践，而是人力资源管理实践应该支撑酒店的战略，如图 2 所示。企业的发展策略、发展过程设计及发展愿景由企业的战略规划，而人力资源的战略规划是企业战略规划的核心内容之一。薪酬、招聘、人力资源开发与绩效考核等四项活动，为了使人力资源管理与企业战略相匹配，必须同时具有内部一致性（协调一致不同的人力资源管理实践）和外部一致性（酒店战略需求与人力资源管理实践相结合）。

人力资源管理是一个相关的体系，在这个体系中，每一环节必不可少，只有具备所有环节，人力资源管理才能充分发挥它的组织职能性。当然，面对一个正在操作中的企业，人力资源管理体系中的每一个环节又是独立的，它可以单独执行或实施任一环节，然而如果不能保证各环节的系统和连贯性，人力资源管理实施就失去了他的意义。企业从开始建立组织架构，到实施人力资源规划，继而发放员工招聘需求，进行招聘，再到对人员进行适当配置，对各岗位员工进行培训，在工作一段时间后，对绩效进行有效的评估，这是一个系统的过程，缺一不可，才能更有利于组织职能的有效发挥。

2.2.3 有利于酒店经营活动的顺利

进行保证酒店经营活动顺利进行的必要条件是加强酒店人力资源管理。人是各项活动的开展者，作为构成酒店业务活动离不开的两个基本要素之一，具有决定性作用，酒店的正常运作，就要靠在不同岗位上为完成某一个共同目标而协作的每个人。人力资源的管理就是对人的管理，就是要求酒店必须合理招募有一定素质的员工，对其进行合理的安排，处理、调整，使每个人能够相互配合，使人与人之间能够达成共识，最终使人与物的配置结果是完成工作目标。