不同知识背景的消费者对转基因食品的风险感知机理研究
发布时间：2021-04-29 08:03
食品是人们生活的根本,我国人口众多而土地资源有限,传统的农业种植在一定程度上供给趋于紧张且对生态环境造成了一定的伤害。转基因技术的出现为这一问题提供了新思路。转基因食品作为运用转基因技术而产生的新兴事物,消费者对其有着高度敏感的特征,有着显著的争议现象,赞同者认可该技术有助于解决实际存在的粮食危机等问题。而质疑的群体却担忧该技术会对于健康以及生态构成过多的负面影响。转基因食品是现代生物技术的产品,其安全性评价需要专业的机构通过特别的程序与设备才能做出,且转基因食品安全性具有极强的信用品属性。可是转基因食品作为食品,又是每个消费者必须面对和做出判断的问题。很多普通的消费者却似乎能做出自己的评价,肯定而自信——排斥转基因食品,消费者对转基因食品较强的感知风险,不仅影响了自身对转基因食品的消费,也影响了整个食品产业的发展。目前对转基因食品的研究中,很多研究者关注转基因食品感知风险的影响因素研究。随着当前研究的持续深化,学者们逐渐认识到感知风险并非仅局限于个体特征,同时也会被经济、社会以及文化等多个方面的要素所影响。消费者的个体特征如性别、学历、行业等都会影响其对转基因食品的风险感知。然而对消...
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景和目的
1.2 研究内容
1.3 研究意义
1.3.1 理论意义
1.3.2 现实意义
1.4 研究方法和研究思路
1.4.1 研究方法
1.4.2 研究思路
1.5 研究的创新之处
2 文献回顾
2.1 认知闭合需要
2.1.1 认知闭合需要的概念
2.1.2 认知闭合需要的相关研究
2.2 社会信任
2.2.1 信任的概念及其分类
2.2.2 社会信任相关的研究
2.3 启发式加工理论
2.3.1 消费者信息处理模式及其分类
2.3.2 启发式加工理论的相关研究
2.4 转基因食品感知风险
2.4.1 感知风险的概念及其研究
2.4.2 转基因食品感知风险的相关研究
2.5 综合述评
3 研究假设和模型
3.1 研究假设
3.1.1 消费者的不同知识背景对转基因食品感知风险的影响
3.1.2 启发式加工的中介作用
3.1.3 认知闭合需要的调节作用
3.1.4 社会信任的调节作用
3.2 研究模型
4 研究设计
4.1 变量的测定
4.1.1 不同知识背景的测定
4.1.2 认知闭合需要测定
4.1.3 社会信任测定
4.1.4 启发式加工测定
4.1.5 感知风险的测定
4.2 调研方案的设计
4.2.1 调研样本的确定
4.2.2 问卷设计
4.2.3 问卷的发放及回收
5 数据分析
5.1 描述性统计分析
5.2 信度分析
5.3 验证性因子分析
5.4 假设检验
6 结论与讨论
6.1 研究结论
6.2 管理启示
6.3 研究不足与未来展望
参考文献
附录
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]转基因食品认知状况分析[J]. 谭腾飞,程景民,杨乐. 中国食物与营养. 2016(08)
[2]信息处理模式对个体策略选择的影响——基于双加工模型的实验研究[J]. 郑君君,邵祥民,韩笑. 郑州大学学报(哲学社会科学版). 2016(02)
[3]学术虚拟社区持续知识共享意愿研究——启发式-系统式模型的视角[J]. 陈明红,刘莹,漆贤军. 图书馆论坛. 2015(11)
[4]消费者对转基因食品感知风险影响因素分析[J]. 陈从军,孙养学,刘军弟. 西北农林科技大学学报(社会科学版). 2015(04)
[5]学术虚拟社区用户持续知识共享的意愿研究[J]. 陈明红. 情报资料工作. 2015(01)
[6]理工科研究生对转基因食品认知态度的再调查[J]. 王大明,陈印政,孙丽伟,徐冬梅,王立娜. 自然辩证法研究. 2014(12)
[7]信息的充分性和情绪性对推理的影响:时间压力的调节作用[J]. 盖雯婷,周楚. 心理科学. 2013(06)
[8]基于感知风险和涉人程度的消费者新能源汽车购买意愿实证研究[J]. 王颖,李英. 数理统计与管理. 2013(05)
[9]认知闭合需要与启发式策略对价格判断的影响[J]. 邬钟灵,司继伟,许晓华. 心理与行为研究. 2013(03)
[10]促销策略与认知闭合需要对模糊消费决策的影响[J]. 牟兵兵,司继伟,邬钟灵. 心理研究. 2012(03)
博士论文
[1]社会信任、关系网络与农户参与小型农田水利设施供给研究[D]. 蔡起华.西北农林科技大学 2017
[2]食品安全管理中的信任结构和机制[D]. 张璇.吉林大学 2014
[3]现代社会信任问题研究[D]. 白春阳.中国人民大学 2006
硕士论文
[1]认知闭合需要对不同决策角度的购买决策的影响[D]. 朱泓.曲阜师范大学 2015
本文编号：3167165
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景和目的
1.2 研究内容
1.3 研究意义
1.3.1 理论意义
1.3.2 现实意义
1.4 研究方法和研究思路
1.4.1 研究方法
1.4.2 研究思路
1.5 研究的创新之处
2 文献回顾
2.1 认知闭合需要
2.1.1 认知闭合需要的概念
2.1.2 认知闭合需要的相关研究
2.2 社会信任
2.2.1 信任的概念及其分类
2.2.2 社会信任相关的研究
2.3 启发式加工理论
2.3.1 消费者信息处理模式及其分类
2.3.2 启发式加工理论的相关研究
2.4 转基因食品感知风险
2.4.1 感知风险的概念及其研究
2.4.2 转基因食品感知风险的相关研究
2.5 综合述评
3 研究假设和模型
3.1 研究假设
3.1.1 消费者的不同知识背景对转基因食品感知风险的影响
3.1.2 启发式加工的中介作用
3.1.3 认知闭合需要的调节作用
3.1.4 社会信任的调节作用
3.2 研究模型
4 研究设计
4.1 变量的测定
4.1.1 不同知识背景的测定
4.1.2 认知闭合需要测定
4.1.3 社会信任测定
4.1.4 启发式加工测定
4.1.5 感知风险的测定
4.2 调研方案的设计
4.2.1 调研样本的确定
4.2.2 问卷设计
4.2.3 问卷的发放及回收
5 数据分析
5.1 描述性统计分析
5.2 信度分析
5.3 验证性因子分析
5.4 假设检验
6 结论与讨论
6.1 研究结论
6.2 管理启示
6.3 研究不足与未来展望
参考文献
附录
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]转基因食品认知状况分析[J]. 谭腾飞,程景民,杨乐. 中国食物与营养. 2016(08)
[2]信息处理模式对个体策略选择的影响——基于双加工模型的实验研究[J]. 郑君君,邵祥民,韩笑. 郑州大学学报(哲学社会科学版). 2016(02)
[3]学术虚拟社区持续知识共享意愿研究——启发式-系统式模型的视角[J]. 陈明红,刘莹,漆贤军. 图书馆论坛. 2015(11)
[4]消费者对转基因食品感知风险影响因素分析[J]. 陈从军,孙养学,刘军弟. 西北农林科技大学学报(社会科学版). 2015(04)
[5]学术虚拟社区用户持续知识共享的意愿研究[J]. 陈明红. 情报资料工作. 2015(01)
[6]理工科研究生对转基因食品认知态度的再调查[J]. 王大明,陈印政,孙丽伟,徐冬梅,王立娜. 自然辩证法研究. 2014(12)
[7]信息的充分性和情绪性对推理的影响:时间压力的调节作用[J]. 盖雯婷,周楚. 心理科学. 2013(06)
[8]基于感知风险和涉人程度的消费者新能源汽车购买意愿实证研究[J]. 王颖,李英. 数理统计与管理. 2013(05)
[9]认知闭合需要与启发式策略对价格判断的影响[J]. 邬钟灵,司继伟,许晓华. 心理与行为研究. 2013(03)
[10]促销策略与认知闭合需要对模糊消费决策的影响[J]. 牟兵兵,司继伟,邬钟灵. 心理研究. 2012(03)
博士论文
[1]社会信任、关系网络与农户参与小型农田水利设施供给研究[D]. 蔡起华.西北农林科技大学 2017
[2]食品安全管理中的信任结构和机制[D]. 张璇.吉林大学 2014
[3]现代社会信任问题研究[D]. 白春阳.中国人民大学 2006
硕士论文
[1]认知闭合需要对不同决策角度的购买决策的影响[D]. 朱泓.曲阜师范大学 2015
本文编号：3167165
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