消费者购买有机乳品意愿的影响因素研究

发布时间：2023-05-14 06:34

　　伴随我国经济的快速增长,我国居民对乳品消费结构也随之改变并且不断升级,从之前对量的需求到对质的改变。牛奶素有“白色血液”的美誉,以其细腻的口感和丰富的营养备受消费者的喜爱,然而乳品安全事件的频发使乳品行业发展收到了制约。人们对食品安全越发重视的趋势下,如何使我国乳品行业重拾国民信任成为亟待解决的问题。有机乳品是经过食品专业机构认证和标识的绿色食品,从牧草到成品,各个环节都有严格的监管和把控,有机乳品的出现无疑给乳品行业带了新的转机。有机乳品由于价格高,市场小等客观因素被消费者接纳的程度不高,消费者对有机乳品认知如何?购买有机乳品时消费者关心哪方面?消费者对有机乳品购买意愿的影响因素有哪些?本文将展开研究。本文选取有购买乳品经历的消费者为调研对象,对现有的文献整理总结的基础上,通过问卷调查,研究消费者购买有机乳品意愿的影响因素,通过因子分析方法将本文所归纳的20个变量进行降维提取出六个公因子并重新命名,然后将公因子同个体特征和家庭特征变量运用二元Logistic回归模型找出影响消费者购买有机乳品的显著影响因素,在得出本文研究结论的基础上提出合理化建议。本文内容主要包括以下几个部分:第一章...

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【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究内容与方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
    1.4 技术路线
第二章 理论基础与文献综述
    2.1 概念界定
        2.1.1 有机乳品
        2.1.2 购买意愿
    2.2 理论基础
        2.2.1 计划行为理论
        2.2.2 消费者偏好理论
    2.3 文献综述
        2.3.1 关于有机食品市场发展现状和概念研究
        2.3.2 关于有机乳品支付意愿研究
        2.3.3 关于有机食品消费行为影响因素研究
        2.3.4 研究评述
第三章 调查方案设计与描述性统计分析
    3.1 调查方案设计
        3.1.1 调查内容设计
        3.1.2 调查组织与实施
    3.2 样本的描述性统计分析
        3.2.1 个体基本特征描述性统计分析
        3.2.2 家庭基本特征描述性统计分析
    3.3 消费者购买有机乳品意愿描述性统计分析
        3.3.1 消费者认知态度描述性统计分析
        3.3.2 有机乳品产品特征描述性统计分析
        3.3.3 消费者感知评价描述性统计分析
    3.4 本章小结
第四章 消费者购买有机乳品意愿的影响因素分析
    4.1 理论假设
    4.2 因子分析
        4.2.1 信度分析
        4.2.2 效度分析
        4.2.3 因子分析过程及结果
    4.3 实证分析
        4.3.1 计量模型建立
        4.3.2 相关变量的选取
        4.3.3 回归分析
    4.4 本章小结
第五章 研究结论与建议
    5.1 研究结论
    5.2 政策建议
    5.3 展望与不足
参考文献
附录
致谢



本文编号：3817377