乳制品供应链可视可控可追溯服务模式研究

发布时间：2017-05-27 05:23

  本文关键词：乳制品供应链可视可控可追溯服务模式研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：乳制品在大家日常生活中具有不可或缺的位置,随着我国乳制品行业的不断壮大,越来越多的安全问题涌现。与此同时,乳制品的安全也越来越受到广大消费者的重视,消费者对乳制品安全的认知程度越来越高,对乳制品的质量要求也越来越高。为了我国乳制品行业得到长远的发展,对乳制品供应链的追溯势在必行。要想追溯乳制品的质量安全,就要对乳制品供应链上的所有业务环节追溯和控制,包括乳制品的运输环节和销售环节。而在供应链上企业只有做到信任合作,才能保证信息的有效共享和传递,建立乳制品供应链可视可控可追溯系统成为保证乳品质量的有效控制手段。 本文结合我国乳制品供应链追溯的需求,提出了乳制品供应链可视可控可追溯服务模式。利用现有乳制品供应链模式存在的问题以及乳制品供应链业务流程等来分析该模式产生的原因、影响因素、机制机理,从而得到乳制品供应链可视可控可追溯模式的关键就在于其供应链内部成员是否可以信任合作并且信息共享。 接下来运用博弈论的理论对如何建立供应链成员间的信任机制进行研究。因为对企业间信任体系的支持和维系具有重要作用的是企业间的利益分配,于是本文又运用纳什—泽森谈判对供应链成员问的利益进行分配,并用夏普利值对利益分配再度优化,直到实现整个乳制品供应链利益的最大化。 最后本文设计了基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统。控制塔的解决方案给乳制品供应链的管理带来了前所未有的灵活性,可以对乳制品供应链的相关业务按需配置、管理,并能对整个供应链的运行状态、乳制品状态进行监控,及时处理出现的异常情况,为整个乳制品供应链提供全面、完善的服务。
【关键词】：可视可控可追溯 信任机制 利益分配 控制塔
【学位授予单位】：北京交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F426.82;F274
【目录】：

• 致谢5-6
• 摘要6-7
• ABSTRACT7-8
• 目录8-11
• 1 绪论11-16
• 1.1 研究背景11
• 1.2 研究意义和目的11-12
• 1.3 国内外研究综述12-14
• 1.3.1 国外研究现状12-13
• 1.3.2 国内研究现状13-14
• 1.4 论文的研究内容和基本框架14-16
• 2 乳制品供应链可视可控可追溯服务模式机理研究16-33
• 2.1 可视可控可追溯服务模式的内涵16
• 2.2 可视可控可追溯服务模式提出的原因16-18
• 2.2.1 乳制品生产商与供应商之间信息不对称16
• 2.2.2 乳制品生产商与销售商之间信息不对称16-17
• 2.2.3 乳制品销售商与消费者之间信息不对称17
• 2.2.4 乳制品供应链上下游信息不对称17-18
• 2.3 可视可控可追溯服务模式的需求问题及解决方式18-26
• 2.3.1 国内乳制品供应链业务流程分析18-23
• 2.3.2 可视可控可追溯服务模式的总体业务流程及追溯信息需求23-25
• 2.3.4 可视可控可追溯服务模式的主要问题及解决方式25-26
• 2.4 可视可控可追溯服务模式运作模式分析26-32
• 2.4.1 核心企业主导模式26-28
• 2.4.2 超市主导模式28-31
• 2.4.3 配送中心主导模式31-32
• 2.5 本章小结32-33
• 3 乳制品供应链相关成员信任机制的博弈分析33-47
• 3.1 博弈论基本理论和相关概念33-35
• 3.1.1 博弈的基本概念33-34
• 3.1.2 纳什均衡34
• 3.1.3 重复博弈34-35
• 3.2 乳制品供应链相关成员信任机制建立的机制分析35-38
• 3.2.1 乳制品供应链相关成员信任机制建立的主要原因35-36
• 3.2.2 乳制品供应链相关成员信任关系建立的影响因素分析36-37
• 3.2.3 乳制品供应链相关成员信任关系产生机制模型分析37-38
• 3.3 建立乳制品供应链相关成员信任机制的博弈论分析38-46
• 3.3.1 乳制品供应链相关成员信任机制的基础博弈和重复博弈38-42
• 3.3.2 乳制品供应链相关成员信任机制其他约束下的博弈分析42-44
• 3.3.3 算例44-46
• 3.4 本章小结46-47
• 4 乳制品供应链相关成员利益分配博弈模型47-65
• 4.1 乳制品供应链相关成员利益分配的影响因素47-49
• 4.1.1 乳制品供应商、生产商、销售商和消费者在供应链中的地位47-48
• 4.1.2 乳制品供应商、生产商、销售商和消费者在供应链中的领导力48
• 4.1.3 乳制品供应商、生产商、销售商和消费者在供应链中的资源48-49
• 4.1.4 乳制品供应商、生产商、销售商和消费者在供应链中的风险49
• 4.2 乳制品供应链相关成员利益分配遵守的原则49-51
• 4.2.1 公平和兼顾效益原则50
• 4.2.2 互惠互利原则50
• 4.2.3 风险与利益相适应原则50
• 4.2.4 分配过程的可视化和透明性50-51
• 4.2.5 以乳制品生产商为主导的分配方式51
• 4.3 乳制品供应链相关成员利益分配博弈论模型51-59
• 4.3.1 乳制品供应链利益分配博弈模型建立51-54
• 4.3.2 对称情况下纳什—泽森谈判理论的乳制品供应链利益分配54-55
• 4.3.3 不对称情况下纳什—泽森谈判理论的乳制品供应链利益分配55-57
• 4.3.4 风险影响下的夏普利值乳制品供应链利益分配57-59
• 4.4 算例59-64
• 4.5 本章小结64-65
• 5 基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统研究65-81
• 5.1 基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统的概述65-66
• 5.1.1 系统背景和优势65
• 5.1.2 系统的三大特点65-66
• 5.2 基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统的总体架构66-74
• 5.2.1 可视可控可追溯系统蓝图66-67
• 5.2.2 可视可控可追溯系统功能架构67-70
• 5.2.3 可视可控可追溯系统数据架构70-71
• 5.2.4 可视可控可追溯系统技术架构71-73
• 5.2.5 可视可控可追溯系统网络架构73-74
• 5.3 基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统的界面展示74-79
• 5.3.1 物流信息跟踪子系统的可视界面74-76
• 5.3.2 物流信息跟踪子系统的可控界面76-78
• 5.3.3 物流信息跟踪子系统的可追溯界面78-79
• 5.4 基于控制塔的乳制品供应链可视可控可追溯系统的关键技术79-80
• 5.4.1 DROOLS技术79
• 5.4.2 线程池多线程技术79-80
• 5.4.3 JAXB技术80
• 5.5 本章小结80-81
• 6 结论和展望81-82
• 参考文献82-86
• 作者简历及攻读硕士学位期间取得的研究成果86-88
• 学位论文数据集8

【参考文献】

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本文编号：398948