消费者对转基因食品感知风险的实证研究——以武汉市为例

发布时间：2017-07-20 20:01

  本文关键词：消费者对转基因食品感知风险的实证研究——以武汉市为例

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【摘要】：转基因食品的风险问题自问世以来就备受争议与关注,消费者对转基因食品的感知风险直接影响其接受度和可持续发展。本研究依据武汉市372名消费者的调查问卷数据,运用SPSS 17.0和AMOS 7.0对消费者的转基因食品感知风险维度及其影响因素进行实证分析。结果显示消费者对转基因食品的感知风险处于中等偏高水平,未超过对普通食品的风险担忧程度。通过验证性因子分析证明了消费者对转基因食品的感知风险集中于性能风险、健康风险、环境风险和经济风险4个方面,影响消费者对转基因食品感知风险的因素包括产品因素、卷入程度和信任度3个方面,且这3个因素间存在相互关联性。因而,本研究分别从提高消费者对转基因食品的科学认知、卷入度以及对政府监管的信任度等3个方面提出了增强消费者对转基因食品信心的对策建议。
【作者单位】： 华中农业大学经济管理学院;湖北农村发展研究中心;
【关键词】： 转基因食品 感知风险 结构方程模型
【基金】：国家社科重点项目(11AZD107) 国家转基因重大专项(2011ZX08001-001) 中央高校基本科研业务费专项(2012MBDX001)
【分类号】：F426.82;F322;F323.3
【正文快照】： 随着转基因技术的快速发展,转基因食品(Genetically modified food,GMF)也越来越多地进入消费者食物链,但与此同时,GMF的安全风险问题也日益引起消费者的广泛关注甚至激烈争论,消费者对GMF的安全感知风险(Perceived risk)直接影响到GMF的接受度和可持续发展。在感知风险理论的

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本文编号：569700