对外汉语教学中饮食文化的教学研究——评《中国饮食文化》

发布时间：2021-12-15 23:10

　　<正>随着我国综合国力和国际地位的提高,在世界范围内出现了学习汉语和研究中国文化的热潮。与此同时,语言作为中国文化的一个特殊载体,也深受外国学者的喜爱。开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,饮食是人类生存过程中最基本的条件之一。另外饮食文化作为中国文化的重要组成部分,在对外汉语的教学过程中也扮演着重要的角色。中国有上下五千年的文明史,也就有了上、下五千年的饮食文化。饮食文化作为舌尖上的中国饮食文化精髓,融知识性、实用性和趣味性于一体。吃的不只是美食,更是乡愁;品的不只是滋味, 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(11)北大核心

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【参考文献】：
期刊论文
[1]汉语国际推广视角下地域饮食文化教学研究——以江苏地区为例[J]. 徐开妍,谢丽丽,徐玥.  安徽电子信息职业技术学院学报. 2021(02)



本文编号：3537316