翻转式教学在少课时“食品工程原理”上的应用

发布时间：2021-07-10 05:20

　　"食品工程原理"是一门典型的工程学科,是食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业学生的必修课,在整个课程体系中起着从理论知识到工程实践的过渡作用,因此,"食品工程原理"课程教学显得尤为重要。翻转式课堂教学模式起源于美国,是一种全新的、颠覆传统教学的授课形式,近年来已风靡全球,成为教育工作者十分热衷的话题。针对我校食品质量与安全专业少课时的特点,结合实际情况,在"食品工程原理"的教学中引入了翻转模式,最终达到教学相长,师生共进,更切合我校高素质应用技术型人才的办学需求,值得继续推进这项教学改革。 

【文章来源】：宜春学院学报. 2018,40(12)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1“食品工程原理”课程教学现状
    1.1 内容多且繁琐, 学生学习兴趣低下
    1.2 缺乏实践经验
    1.3 教学课时少
2 解决方式的探索—引入翻转课堂
    2.1 课前课程教学视频的制作
    2.2 课堂上的主题讨论
    2.3 课外的归纳总结与拓展
    2.4 课程考核
3 翻转课堂教学模式研究心得———教学相长, 师生共进
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨[J]. 段腾飞,郭志华,高贵珍,张兴桃,徐礼生,张东京,王海潮.  农产品加工. 2018(09)
[2]基于慕课创新思维的食品工程原理课程教学改革与探索[J]. 沈瑞敏.  广东化工. 2018(03)
[3]“食品工程原理”课程教学改革探究[J]. 范方宇,阚欢.  农产品加工. 2017(05)
[4]翻转课堂在“食品工程原理”教学中的应用[J]. 王双辉,陈致印.  课程教育研究. 2017(05)
[5]“食品工程原理”课程教学改革研究[J]. 韩宗元,刘云囡,李晓静,邵玉,王家庆,赵春燕.  农产品加工. 2016(07)
[6]翻转课堂教学模式设计与研究[J]. 刁晓丹.  亚太教育. 2015(20)
[7]通过学生说课的方式引导学生自主认知《食品工程原理》[J]. 肖满,陈雅婷.  教育教学论坛. 2014(25)
[8]食品工程课程群在独立学院教学中的模块功能[J]. 邓洁红,邓放明,谭兴和,杨大伟,郭红英.  中国现代教育装备. 2013(01)
[9]“食品工程原理”教学中对学生工程素质的培养[J]. 李凤.  西南科技大学高教研究. 2012(04)
[10]“食品工程原理”课程的教学改革探讨[J]. 于慧春,张仲欣.  科技信息. 2010(25)



本文编号：3275270