多种教学方法和手段在《食品工程原理课程设计》中的应用

发布时间：2017-08-12 22:32

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【摘要】：针对《食品工程原理课程设计》教学中存在的问题,通过采用多种教学方法和手段——问卷调查、启发式课堂教学和开放式在线网络课堂(QQ群)交流,课程设计的组织与安排、任务书的改良、计算机计算和绘图的引入,以及考核方法的完善等,对课程设计进行一系列教学改革与实践,取得了较好的教学效果。
【作者单位】： 华南农业大学食品学院;
【关键词】： 课程设计 教学方法 问卷调查 网络课堂 教学改革
【基金】：2013年度华南农业大学校级教育教学改革与研究项目JG13087 2015华南农业大学“质量工程”项目57精品资源共享课
【分类号】：G434;TS20-4
【正文快照】： 《食品工程原理课程设计》是《食品工程原理》的一个总结性教学环节,其综合性和实践性较强,是本校食品专业学生在高校学习中第一次独立进行的工程技术工作,其范围包括某一单元操作中某一典型装置的计算及图纸(工艺流程及设备)的绘制,对毕业前只做毕业论文,不搞毕业设计的学生,

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本文编号：664013