中国餐桌陈设艺术

发布时间：2017-03-21 12:08

  本文关键词：中国餐桌陈设艺术，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着中国经济的迅速发展,大众审美品位的提升,房地产行业精装房的普及,促进了室内软装设计的发展。餐桌陈设设计作为室内软装设计不可或缺的一部分,在室内软装设计中具有画龙点睛的作用。在世界文化大同化的背景下,国内不少餐桌陈设设计一味地崇洋媚外,丢失本民族文化特色。本课题通过对餐桌陈设设计的研究,分析餐桌陈设设计的五大构成要素及其文化内涵,总结餐桌陈设设计的原则和方法。以传统餐桌陈设文化为鉴,提出民族文化在餐桌陈设设计中创新运用的建议。旨在通过对餐桌陈设设计的研究和民族文化创新性运用的探析,完善室内软装设计的理论研究,提高人们在世界文化融合的时代下对本民族文化的重视。本文共有六章。第一章主要阐述本课题的研究背景、现状、内容、意义和方法。第二章通过对大量书籍、文章、期刊的翻阅和精读,进行中外对比,总结了中国餐桌陈设设计的哲学思想、餐桌陈设设计文化特征及现代餐桌陈设文化的发展。第三章和第四章,主要分析餐桌陈设设计五大构成要素的发展以及在现代餐桌陈设设计中的运用,总结餐桌陈设设计的原则、方法和餐桌陈设设计中民族文化的运用。第五章和第六章,主要总结中国当代餐桌陈设设计现状、发展趋势,提出了民族文化创新运用在餐桌陈设设计中的重要性,并通过三个当代餐桌陈设设计案例从不同的设计表现形式进行论证。最后是全文的总结和归纳,为今后的设计工作指明方向。本文通过对中国餐桌陈设设计的研究,认识到餐桌陈设设计所蕴藏的深厚的民族特色文化。认为只有对民族文化有了一定地了解和掌握,结合餐桌陈设设计的原则和方法才可以创作出具有文化意蕴的餐桌陈设设计,室内软装设计及餐桌陈设设计的发展才会有一个良性循环的发展系统。
【关键词】：餐桌陈设 室内设计 民族文化 创新
【学位授予单位】：南京林业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TU238.2
【目录】：

• 致谢3-4
• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 第一章 绪论9-14
• 1.1 课题研究背景9
• 1.2 课题研究现状9-11
• 1.2.1 国内研究现状9-10
• 1.2.2 国外研究现状10-11
• 1.3 课题研究内容11-12
• 1.4 课题研究意义12
• 1.5 课题研究方法12-14
• 1.5.1 文献研究法12
• 1.5.2 实地调研法12-13
• 1.5.3 对比分析法13
• 1.5.4 案例分析法13-14
• 第二章 中外餐桌陈设文化14-22
• 2.1 餐桌陈设设计概念14
• 2.2 中国餐桌陈设文化14-18
• 2.2.1 中国传统哲学思想对餐桌陈设的影响14-16
• 2.2.2 中国餐桌陈设礼仪特征16-17
• 2.2.3 中国主题餐桌陈设文化17-18
• 2.3 国外餐桌陈设文化18-20
• 2.3.1 法国餐桌陈设文化18-19
• 2.3.2 日本餐桌陈设文化19-20
• 2.4 现代餐桌陈设文化的发展20-21
• 本章小结21-22
• 第三章 餐桌陈设设计要素22-44
• 3.1 桌椅22-25
• 3.1.1 古代餐桌陈设中桌椅的演变22-24
• 3.1.2 现代餐桌陈设中桌椅的分类24-25
• 3.1.3 现代餐桌陈设中桌椅的造型25
• 3.2 餐具25-34
• 3.2.1 古代餐具的发展演变25-28
• 3.2.2 现代餐具的分类28-32
• 3.2.3 现代餐具的造型32-33
• 3.2.4 现代餐具的摆台33-34
• 3.3 酒具34-37
• 3.3.1 古代酒具的发展演变34-36
• 3.3.2 现代酒具的分类36-37
• 3.4 餐桌花艺37-40
• 3.4.1 古代插花艺术的发展演变37-39
• 3.4.2 现代餐桌陈设中插花艺术特征39
• 3.4.3 现代餐桌陈设中插花艺术造型39-40
• 3.5 餐桌布艺与饰品40-43
• 3.5.1 餐桌布艺40-42
• 3.5.2 餐桌饰品42-43
• 本章小结43-44
• 第四章 餐桌陈设设计44-56
• 4.1 餐桌陈设设计原则与方法44-48
• 4.1.1 餐桌陈设设计原则44-45
• 4.1.2 餐桌陈设设计方法45-47
• 4.1.3 餐桌陈设设计与室内空间功能47-48
• 4.2 餐桌陈设设计风格48-52
• 4.2.1 新中式风格48-49
• 4.2.2 日式风格49-50
• 4.2.3 现代简约风格50-51
• 4.2.4 东南亚风格51-52
• 4.2.5 欧式风格52
• 4.3 餐桌陈设设计中民族文化的运用52-55
• 4.3.1 古为今用，寻找设计灵感53
• 4.3.2 汲取民族元素，进行二度创作53-54
• 4.3.3 新科技、新理念的融合54-55
• 本章小结55-56
• 第五章 中国当代餐桌陈设设计案例分析56-67
• 5.1 五观堂素食——中式意境美56-59
• 5.1.1 室内装饰风格分析56-58
• 5.1.2 餐桌陈设分析58-59
• 5.2 望云别院样板房——东方禅意美59-62
• 5.2.1 室内装饰风格分析59-61
• 5.2.2 餐桌陈设分析61-62
• 5.3 现代“上海滩”——混搭重彩美62-66
• 5.3.1 室内装饰风格分析62-64
• 5.3.2 餐桌陈设分析64-66
• 本章小结66-67
• 第六章 中国当代餐桌陈设设计的思考67-71
• 6.1 中国餐桌陈设设计现状67-68
• 6.2 民族文化创新在餐桌陈设设计中的重要性68-69
• 6.3 中国餐桌陈设设计趋势69-70
• 本章小结70-71
• 结论71-72
• 攻读学位期间发表的学术论文72-73
• 参考文献73-76
• 插图索引76-77

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 朱广宇;现代建筑室内“软装饰”漫谈[J];室内设计;2005年01期

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 ;[N];文汇报;2013年

  本文关键词：中国餐桌陈设艺术，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：259631