电子菜单传媒和餐饮业融合发展商业模式研究

发布时间：2017-03-31 20:12

  本文关键词：电子菜单传媒和餐饮业融合发展商业模式研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着计算机和互联网技术的广泛应用和网络传播的飞速发展,传媒的形态正在不断的更新。传媒市场规模在不断增长的同时,更多的传媒转向新媒体传播方式。目前虽然新传媒还没有能够完全取代传统的媒体方式,但是传媒的生态已经发生了巨大变化。众多媒介相互融合的传媒集团不断出现,例如“分众传媒”将本身传统楼宇媒体的优势巩固并通过资本并购合作等方式将互联网媒体进一步融合,呈现了多维的传播方式;传统媒体还面临着跨行业的竞争,很多互联网企业如“优酷网”,可以通过自己已有的网络平台或者合作并购的网络平台来进行媒体的传播,这些企业将互联网的交互性,个性化的特点同传统的媒体融合,具有传统传媒企业不具备的优势,取得市场的认可和资本的追捧。创新是企业发展的源动力,即使一个成功的商业模式也需要根据内外环境的变化,不断的调整和创新。这样企业才能抓住机遇,抵御风险,稳步发展。目前是市场已经从产品为王时代,渠道为王时代,信息为王时代,进一步发到消费者为王的时代,本文以市场考察为依据,通过对传媒业、餐饮业、互联网行业相关理论、案例、数据进行分析和研究,根据三个行业的外在联系和市场中存在的内在需求,提出了一种新的商业模式:电子菜单传媒商业模式。电子菜单传媒商业模式就是通过电子菜单的展示终端(平板电脑)进行媒体发布,数据采集,使得餐厅服务提升,媒体精确投放,给受众提供更丰富的价值主张,实现盈利多样化,创建互惠多赢的商业模式。通过对电子菜单传媒商业模式的内外部环境以及商业要素的分析,在产业信息化的大趋势下,提出传媒业和餐饮业通过互联网技术融合的一种方法,丰富相关的研究理论和实践经验,由于本模式可供的研究资料有限,所以也希望本文能够为以后希望在此方面发展的企业和个人提供参考。
【关键词】：电子菜单传媒 互联网 商业模式
【学位授予单位】：南昌大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 第1章 绪论9-13
• 1.1 研究背景和意义9-11
• 1.1.1 研究背景9-10
• 1.1.2 研究意义10-11
• 1.2 研究思路和方法11-12
• 1.2.1 研究思路11
• 1.2.2 研究方法11-12
• 1.3 研究内容框架12-13
• 第2章 相关理论综述13-20
• 2.1 新传媒的概念和理论13-14
• 2.1.1 国外新传媒的相关概念和理论研究13
• 2.1.2 国内新传媒的相关概念和理论研究13-14
• 2.2 电子菜单传媒商业模式的定义14-15
• 2.3 商业模式的概念和理论15-20
• 2.3.1 国外对商业模式的研究和阐述15-18
• 2.3.2 国内外对传媒行业商业模式的研究和阐述18
• 2.3.3 目前互联网与餐饮业融合的商业模式介绍18-20
• 第3章 餐饮业和传媒业现状分析20-29
• 3.1 中国餐饮业的现状和商业模式分析20-23
• 3.1.1 传统餐饮行业产业链分析20-21
• 3.1.2 中国餐饮业存在的主要问题21-22
• 3.1.3 餐饮业市场的发展现状和需求分析22-23
• 3.2 电子菜单在餐厅中的应用以及优势23-26
• 3.2.1 电子菜单餐饮业中的应用介绍23-24
• 3.2.2 电子菜单在餐厅中使用的优势24-26
• 3.3 餐饮业O2O商业模式的优势和劣势介绍26-29
• 3.3.1 餐饮业O2O商业模式的优势介绍26-27
• 3.3.2 餐饮业O2O商业模式的劣势介绍27-29
• 第4章 电子菜单传媒新商业模式SWOT分析29-33
• 4.1 电子菜单传媒商业模式的优势和劣势分析29-30
• 4.1.1 电子菜单传媒商业模式优势分析29
• 4.1.2 电子菜单传媒商业模式劣势分析29-30
• 4.2 电子菜单传媒商业模式的机会和威胁分析30-32
• 4.2.1 电子菜单传媒商业模式机会分析30
• 4.2.2 电子菜单传媒商业模式威胁分析30-32
• 4.3 电子菜单传媒商业模式分析总结32-33
• 第5章 电子菜单传媒商业模式设计实施与保障33-47
• 5.1 电子菜单传媒商业模式设计原则和思路33-34
• 5.1.1 电子菜单传媒商业模式设计原则33
• 5.1.2 电子菜单传媒商业模式设计思路33-34
• 5.2 电子菜单传媒商业模式构成要素介绍34-41
• 5.2.1 餐饮业主导商业模式要素介绍34-35
• 5.2.2 传媒业主导商业模式要素介绍35-38
• 5.2.3 第三方主导的商业模式要素介绍38-41
• 5.3 电子菜单传媒商业模式设计方案41-43
• 5.3.1 产品和服务设计方案41-42
• 5.3.2 客户细分和意见反馈设计方案42
• 5.3.3 合作伙伴设计方案42
• 5.3.4 销售渠道设计方案42-43
• 5.3.5 盈利模式43
• 5.4 电子菜单传媒商业模式实施方案43-44
• 5.4.1 餐饮企业主导商业模式实施路径43-44
• 5.4.2 传媒企业主导商业模式实施路径44
• 5.4.3 第三方企业主导商业模式实施路径44
• 5.5 电子菜单传媒商业模式主要保障措施44-47
• 5.5.1 建立人才保障制度夯实企业根基44-45
• 5.5.2 确保资金充裕使企业运转正常45-46
• 5.5.3 建立公司相关制度保障企业健康发展46-47
• 第6章 电子菜单传媒商业模式的案例分析47-52
• 6.1 以高晟国际文化传播有限公司为例47-49
• 6.2 以四川餐饮海底捞股份有限公司深圳市场为例49-52
• 第7章 结论与展望52-54
• 7.1 主要结论52
• 7.2 有待进一步研究的问题52-53
• 7.3 未来展望53-54
• 致谢54-55
• 参考文献55-56

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前6条

1 战小漪;;从移动互联浪潮说开去——移动互联网时代为传媒发展带来新机遇[J];中国传媒科技;2011年07期

2 李宏;;电子菜单:E时代用餐方式[J];宁波经济(财经视点);2009年07期

3 钟宇平;;试论我国餐饮业信息化建设[J];四川烹饪高等专科学校学报;2009年04期

4 姜奇平;互联网经济下的电子商务模型[J];全国信息导报;2000年05期

5 糜新箭;;助推餐饮企业,构建信息化新篇章[J];信息与电脑;2013年03期

6 吉安;;餐饮O2O[J];软件工程师;2014年03期

  本文关键词：电子菜单传媒和餐饮业融合发展商业模式研究，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：280055