对外汉语视野下的山西面食文化教学

发布时间：2021-02-08 17:59

　　对外汉语教学不仅是汉语语言知识的教学,更是要传播和弘扬优秀的中华传统文化,文化的教学和传播应加入具有地域文化特色的教学内容。本文选择历史悠久的山西面食文化作为研究对象,把这一地域事象设为中华文化传播的教学内容中的主体,就其文化内涵进行对外汉语文化课堂教学的讨论,注重设置具体的情境来体会面食文化的深层文化内涵。文章分为五个部分。首先是绪论。山西面食文化在长时间的形成和发展中积淀了丰富的文化内涵,在这方面有很多的研究成果,其中包含其自身的发展过程和发展前景,在日常生活中的民俗意义,还有一些民俗文化在对外汉语教学中的运用。这些研究成果大多从各专业角度进行叙述,缺少以综合各个学科的内容为前提,有针对性地将山西面食文化作为具体的教学内容进行对外汉语文化教学的讨论。第一章介绍山西面食文化的概况。主要从山西面食文化的基本情况和形成因素进行概述,在独具特色的自然环境之下,山西人创造摸索出了富有地域色彩的面食文化。第二章围绕山西面食文化的特点和内涵进行论述。以多元文化背景之下的面食为主题,从日常生活、传统节日以及人生仪礼中的面食文化入手,通过这些事象之间的联系引出面食文化的内涵,面食文化背后是山西人对生... 

【文章来源】：山西大学山西省

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
绪论
    一、研究背景
    二、研究目的
    三、研究现状
    四、研究方法
第一章 山西面食文化概况
    1.1 地域文化属性
        1.1.1 食源与种类
        1.1.2 继承与创新
    1.2 面食文化成因
        1.2.1 地域自然因素
        1.2.2 历史人文因素
第二章 山西面食文化的特点与内涵
    2.1 民俗生活中的山西面食文化
        2.1.1 日常生活
        2.1.2 传统节日
        2.1.3 人生仪礼
    2.2 山西面食文化内涵的体现
        2.2.1 生命意义的追求
        2.2.2 精神信仰的寄托
        2.2.3 朴素观念的传承
第三章 跨文化教学中的山西面食文化
    3.1 对外汉语教学中的饮食文化传播
        3.1.1 饮食文化教学方式
        3.1.2 对外汉语教材中的饮食文化教学
        3.1.3 课外教学中的的饮食文化
    3.2 面食文化课教学课程
        3.2.1 沉浸式的课前准备
        3.2.2 情境教学课堂设计
    3.3 面食文化在对外汉语教学和传播中的思考
        3.3.1 面食文化课堂的教学反思
        3.3.2 面食文化传播的现实意义
结语
参考文献
致谢
个人简况及联系方式



本文编号：3024318