吉林省食用菌中农药残留检测与风险评估

发布时间：2021-07-10 03:46

　　目的:了解吉林省食用菌农药残留污染情况,并进行安全性评估,可以为食品安全部门和环境监测部门制定卫生政策、建立预警机制提供具有指导意义的理论依据。方法:使用QuEChERS法对食用菌样品进行前处理,使用气相色谱-质谱联用法对食用菌样品中的农药残留进行检测;使用Excel 2019对检测数据进行统计处理,导入SPSS 19.0中进行统计分析,主要采用的分析评估方法包括单因子污染指数法、风险系数法和食品安全指数法。结果:1检测的6种食用菌样品中,有5种食用菌有农药残留检出,分别是金针菇、木耳、平菇、香菇和榛蘑。检出率从高到低排列分别是:木耳18.18%（18.18）、香菇17.95%（7/39）、榛蘑14.29%（1/7）、金针菇14.29%（2/14）、平菇10.71%（3/28）。2检测的6种食用菌样品中,有3种食用菌有农药残留超标检出,分别是木耳、香菇和榛蘑。超标率从高到低排列分别是:榛蘑14.29%（1/7）、木耳12.12%（4/33）、香菇2.56%（1/39）。3检测的30种农药中,有6种农药有检出,分别是氟氯氰菊酯、灭多威、抗蚜威、克百威、硫丹硫酸酯和联苯菊酯,检出频次依次为... 

【文章来源】：长春中医药大学吉林省

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

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【参考文献】：
期刊论文
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[8]食用菌对网球运动员免疫功能的影响研究[J]. 王坤.  中国食用菌. 2019(06)
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博士论文
[1]有机磷农药中毒生物标志物的法医毒物动力学研究[D]. 尉志文.山西医科大学 2017
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硕士论文
[1]欧盟环境规制对中国农产品出口的绿色壁垒效应[D]. 杨冬媛.东华大学 2016
[2]新疆阿魏菇多糖分离纯化、结构鉴定及活性研究[D]. 张伟丰.新疆大学 2015
[3]珠三角河网水环境中7种拟除虫菊酯类农药残留及风险评价研究[D]. 赵李娜.上海海洋大学 2014
[4]国内外食品中农药残留标准体系的比较研究[D]. 姚晗珺.浙江大学 2010
[5]气相色谱—质谱法测定蔬菜中有机磷农药和氨基甲酸酯类农药残留的研究[D]. 王钟.山东大学 2010
[6]蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留快速检测技术研究[D]. 胡芹芹.华中师范大学 2009



本文编号：3275122